Pollo marinado con lim贸n y tequila

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Este sabroso y sabroso tequila de pollo marinado con lim贸n recuerda a una margarita y es perfecto para hacer fajitas de pollo a la parrilla. 隆Amar谩s!

Hoy os traigo un poco de verano鈥 y un oto帽o a finales de esta semana. Es m谩s o menos como ha estado en Michigan 煤ltimamente. Tuvimos temperaturas en la d茅cada de 1980, pero el Festival de Oto帽o local estaba en pleno apogeo el pasado fin de semana y vimos algunas hojas cambiar de color.

Visitamos el huerto de manzanas con la pandilla de N en una excursi贸n, recogimos manzanas y probamos sidra y donas. Bueno, ten铆a una dona en la f谩brica de sidra, pero hice donas desde cero para N porque es al茅rgico a las nueces y al s茅samo. La vida de una madre al茅rgica, 驴no? Us茅 una receta de Ina Garten para donas de canela al horno y fueron un 茅xito.

Uno de mis buenos amigos (隆hola, Alissa!) estaba a mi lado en la gira y me dijo: “Alg煤n d铆a apreciar谩 todo lo que hagas por 茅l”. Probablemente no todo, pero lo dejan fuera muy a menudo debido a sus alergias, as铆 que hago todo lo posible para ayudarlo a sentirse incluido siempre que sea posible.

Agradeci贸 y devor贸 esa dona sentada al lado de todos sus amigos que tambi茅n comieron donas. Este es todo el aprecio que realmente necesito. Incluso me sonri贸 para una selfie r谩pida… todo lo que ha estado haciendo 煤ltimamente para las fotos son caras tontas, as铆 que me alegro de que me diera una sonrisa r谩pida para una foto.

VSCO procesado con preajuste c1

Todav铆a no estoy listo para salir del verano, y parece que a los lectores les encanta el adobo de pollo, as铆 que ofrezco otra gran opci贸n de adobo de pollo. Si te perdiste algunos de los otros, 隆aseg煤rate de echarles un vistazo! Mi adobo de pollo bals谩mico es excelente cuando tengo un refrigerador vac铆o (隆y compatible con Whole30!) Y mi adobo de pollo con mostaza es uno de mis favoritos. Si te gusta la idea de beber alcohol en un adobo, tambi茅n te encantar谩n estos muslos de pollo marinados en cerveza. El adobo de pollo al estilo griego es otro de mis favoritos.

Este adobo de pollo con tequila y lima es genial si planeas comer pechuga de pollo, pero tambi茅n es perfecto si quieres cortar el pollo y usarlo para fajitas. Los sabores a tequila y lima, junto con el sabor a la parrilla que obtienes al asar el pollo, lo hacen absolutamente perfecto para fajitas o un taz贸n de burrito del sudoeste.

驴Qu茅 hay en este adobo de pollo con lima y tequila?

Con reminiscencias de una margarita, esta marinada tiene tequila (por supuesto) y jugo de lim贸n fresco. Su sabor se realza ligeramente con chile en polvo, ajo en polvo y cilantro fresco. Ligeramente endulzado con miel y ensartado con aceite de oliva, el pollo es sabroso y jugoso. No cocine demasiado el pollo. La temperatura interna debe ser de 160 grados.

Consejos y adaptaciones:

Para hacer Whole30:

Separa el tequila y la miel. No ser谩 exactamente igual, pero seguir谩 siendo delicioso.

Para hacerlo sin alcohol:

Deja el tequila afuera. 隆Seguir谩 siendo genial!

驴Qu茅 odia el cilantro?

No importa, es genial! 隆Lo entiendo, sabe a jab贸n! Podr铆a comer ensalada de cilantro, pero entiendo que no es para todos.

驴Te gusta el ajo?

Pues no… 隆Ojal谩 lo hiciera! El ajo en polvo es m谩s suave y logra el sabor que quiero sin que se note demasiado. Si te gusta el ajo, el ajo fresco picado ser铆a fabuloso en esta marinada. Comenzar铆a con un diente, pero si quieres crecer, 隆agrega m谩s!

Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de lim贸n fresco

  • 1/4 taza de tequila

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de cilantro picado

  • 1 cucharada de chile en polvo

  • 1 cucharada de miel

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

Instrucciones

  1. En un taz贸n o taza medidora, combine el jugo de lima, el tequila, el aceite de oliva, el cilantro, el chile en polvo, la miel, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Coloque el pollo en una bolsa ziplock o en una fuente para hornear y vierta la marinada, moviendo el pollo para cubrirlo por todos lados. Si usa un sobre, col贸quelo en un recipiente para evitar que se derrame en el refrigerador. Si usa una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de pl谩stico.
  3. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 30 minutos a 4 horas. Cuando est茅 listo para cocinar, ret铆relo de la marinada y cocine a fuego medio (350 掳F) durante 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165 掳F en el term贸metro de lectura instant谩nea, volteando una vez. El tiempo de cocci贸n var铆a seg煤n el grosor de la carne y la temperatura exacta de la parrilla.

Los grados

  • Informaci贸n nutricional calculada para solo la mitad de la marinada ya que en gran parte se desecha.
Informaci贸n nutricional:

Rendimiento: 8

Tama帽o de la porci贸n: 4 oz de pechuga de pollo

Valor por proporci贸n:

Calor铆as: 230 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 96 mg Sodio: 231 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Az煤car: 1 g Prote铆na: 35 g

RecetasLatinas a veces proporciona informaci贸n nutricional, pero estos n煤meros deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un m茅dico para obtener consejos espec铆ficos sobre nutrici贸n, dieta o alergias.

Veredicto: 隆Me encanta este sabroso adobo de pollo con lima y tequila! Opini贸n del esposo: 隆Sin quejas, Benjamin! Cambios que har铆a: No hay pedidos, pero vea los consejos anteriores si desea cambiar esta receta. Dificultad: F谩cil!

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