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Este sabroso y sabroso tequila de pollo marinado con limón recuerda a una margarita y es perfecto para hacer fajitas de pollo a la parrilla. ¡Amarás!
Hoy os traigo un poco de verano… y un otoño a finales de esta semana. Es más o menos como ha estado en Michigan últimamente. Tuvimos temperaturas en la década de 1980, pero el Festival de Otoño local estaba en pleno apogeo el pasado fin de semana y vimos algunas hojas cambiar de color.
Visitamos el huerto de manzanas con la pandilla de N en una excursión, recogimos manzanas y probamos sidra y donas. Bueno, tenía una dona en la fábrica de sidra, pero hice donas desde cero para N porque es alérgico a las nueces y al sésamo. La vida de una madre alérgica, ¿no? Usé una receta de Ina Garten para donas de canela al horno y fueron un éxito.
Uno de mis buenos amigos (¡hola, Alissa!) estaba a mi lado en la gira y me dijo: “Algún día apreciará todo lo que hagas por él”. Probablemente no todo, pero lo dejan fuera muy a menudo debido a sus alergias, así que hago todo lo posible para ayudarlo a sentirse incluido siempre que sea posible.
Agradeció y devoró esa dona sentada al lado de todos sus amigos que también comieron donas. Este es todo el aprecio que realmente necesito. Incluso me sonrió para una selfie rápida… todo lo que ha estado haciendo últimamente para las fotos son caras tontas, así que me alegro de que me diera una sonrisa rápida para una foto.
VSCO procesado con preajuste c1
Todavía no estoy listo para salir del verano, y parece que a los lectores les encanta el adobo de pollo, así que ofrezco otra gran opción de adobo de pollo. Si te perdiste algunos de los otros, ¡asegúrate de echarles un vistazo! Mi adobo de pollo balsámico es excelente cuando tengo un refrigerador vacío (¡y compatible con Whole30!) Y mi adobo de pollo con mostaza es uno de mis favoritos. Si te gusta la idea de beber alcohol en un adobo, también te encantarán estos muslos de pollo marinados en cerveza. El adobo de pollo al estilo griego es otro de mis favoritos.
Este adobo de pollo con tequila y lima es genial si planeas comer pechuga de pollo, pero también es perfecto si quieres cortar el pollo y usarlo para fajitas. Los sabores a tequila y lima, junto con el sabor a la parrilla que obtienes al asar el pollo, lo hacen absolutamente perfecto para fajitas o un tazón de burrito del sudoeste.
¿Qué hay en este adobo de pollo con lima y tequila?
Con reminiscencias de una margarita, esta marinada tiene tequila (por supuesto) y jugo de limón fresco. Su sabor se realza ligeramente con chile en polvo, ajo en polvo y cilantro fresco. Ligeramente endulzado con miel y ensartado con aceite de oliva, el pollo es sabroso y jugoso. No cocine demasiado el pollo. La temperatura interna debe ser de 160 grados.
Consejos y adaptaciones:
Para hacer Whole30:
Separa el tequila y la miel. No será exactamente igual, pero seguirá siendo delicioso.
Para hacerlo sin alcohol:
Deja el tequila afuera. ¡Seguirá siendo genial!
¿Qué odia el cilantro?
No importa, es genial! ¡Lo entiendo, sabe a jabón! Podría comer ensalada de cilantro, pero entiendo que no es para todos.
¿Te gusta el ajo?
Pues no… ¡Ojalá lo hiciera! El ajo en polvo es más suave y logra el sabor que quiero sin que se note demasiado. Si te gusta el ajo, el ajo fresco picado sería fabuloso en esta marinada. Comenzaría con un diente, pero si quieres crecer, ¡agrega más!
Ingredientes
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1/2 taza de jugo de limón fresco
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1/4 taza de tequila
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1/4 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas de cilantro picado
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharada de miel
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Instrucciones
- En un tazón o taza medidora, combine el jugo de lima, el tequila, el aceite de oliva, el cilantro, el chile en polvo, la miel, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Coloque el pollo en una bolsa ziplock o en una fuente para hornear y vierta la marinada, moviendo el pollo para cubrirlo por todos lados. Si usa un sobre, colóquelo en un recipiente para evitar que se derrame en el refrigerador. Si usa una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico.
- Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 30 minutos a 4 horas. Cuando esté listo para cocinar, retírelo de la marinada y cocine a fuego medio (350 °F) durante 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165 °F en el termómetro de lectura instantánea, volteando una vez. El tiempo de cocción varía según el grosor de la carne y la temperatura exacta de la parrilla.
Los grados
- Información nutricional calculada para solo la mitad de la marinada ya que en gran parte se desecha.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Tamaño de la porción: 4 oz de pechuga de pollo
Valor por proporción:
Calorías: 230 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 96 mg Sodio: 231 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 35 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: ¡Me encanta este sabroso adobo de pollo con lima y tequila! Opinión del esposo: ¡Sin quejas, Benjamin! Cambios que haría: No hay pedidos, pero vea los consejos anteriores si desea cambiar esta receta. Dificultad: Fácil!
