¡Este congelador asiático de pollo con maní se puede batir previamente y colocar en el congelador hasta que esté listo para cocinarlo en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea! Se enumeran las opciones veganas y bajas en carbohidratos.
¡Nuestro desafío de preparación de comidas congeladas se acerca y eso significa que estoy probando comidas congeladas como loco!
Esta receta asiática de pollo con maní es excelente porque realmente puedes cambiarla según tu dieta; ¡He incluido algunos intercambios para que sea bajo en carbohidratos y vegano!
No solo eso, sino que esta receta se puede cocinar en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea. ¡¿Qué tan versátil es?!
Cómo hacer este pollo asiático con maní
¡Esta receta está adaptada de la receta Thai Peanut Chicken Marinade en esta publicación! Simplemente subí un poco la salsa para obtener más volumen para cocinar en Instant Pot o Slow Cooker.
- Combine los ingredientes de la salsa de maní, la pechuga de pollo, la batata, la cebolla y la zanahoria en una olla de cocción lenta o una olla instantánea.
- Cocine a presión durante 5 minutos o cocine a fuego lento durante 3-4 horas.
- Agregue las espinacas (esto es opcional, pero es una comida más balanceada).
- ¡Sirve con arroz!
Algunos puntos importantes
- cuando cocine en Instant Pot, corte las pechugas de pollo por la mitad para cocinar en 5 minutos
- puede dejar las zanahorias fuera de la olla de cocción lenta o cortarlas muy pequeñas ya que es posible que no hiervan en 3-4 horas
- Para cambiar batatas, cebollas y zanahorias por opciones bajas en carbohidratos como calabacín, brócoli o espárragos, deberá agregarlos durante la última hora de cocción lenta o después de que el pollo esté cocinado en Instant Pot. Selecciona los salteados y cuécelos en la salsa durante unos minutos.
¿Cómo puedo servir este pollo con salsa de maní? Lo servimos con arroz (o arroz de coliflor).
¿Cómo preparo esta receta de pollo con mantequilla de maní como una comida congelada en una olla de barro? Simplemente combine los ingredientes en una bolsa resistente para congelar (¡o en una de esas increíbles bolsas ecológicas de silicona para congelar!) y congele hasta por 3 meses. Descongele durante la noche antes de cocinar según las instrucciones.
¿Puedo cambiar las patas de pollo? Absolutamente. Cocción lenta: puede cocinar durante 4-5 horas a fuego lento para obtener muslos de pollo deshuesados y sin piel (no recomiendo los muslos de pollo sin piel para la olla de cocción lenta, ya que liberan mucha grasa durante el tiempo de cocción). Olla instantánea: Cortar en trozos pequeños y cocinar a presión durante 5 minutos.
Pollo asiático congelado con maní
Curso: cena
Cocina: congelador
Palabra clave: pollo, congelador, olla instantánea, olla de cocción lenta
Calorías: 309 kcal
Porciones: 6
¡Esta receta simple se puede cocinar en la estufa o en una olla instantánea! Sin cocción previa significa que solo tiene que tirar todo en una bolsa de congelador resistente.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
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1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
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1/4 taza de mantequilla de maní natural
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharada de jengibre picado (o 1 cucharadita de polvo)
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2 cucharadas de jarabe de arce
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2 cucharadas de aceite de sésamo
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1/4 taza de agua
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4 tazas de batatas en cubos de 1 pulgada (1 batata grande)
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2 zanahorias (peladas y en rodajas)
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1 cebolla roja (en rodajas)
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1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cada pechuga cortada a lo largo en 2 para Instant Pot)
Atender
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4 puñados de espinacas
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maní
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cebollas verdes
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arroz o arroz de coliflor
Instrucciones
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Olla instantánea Mezcle todos los ingredientes en Instant Pot. Cocine a presión durante 5 minutos; deje que la presión desaparezca de forma natural durante 5 minutos antes de soltar el resto.
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olla de cocción lenta Mezclar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 5 o 6 litros. Cocine durante 4 horas a fuego lento.
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Agregue las espinacas y revuelva en la salsa hasta que se ablanden.
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Cortar el pollo en trozos pequeños y volver a la salsa.
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Servir con arroz o coliflor.
Para preparar con anticipación y congelar
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En una bolsa grande para congelar, agregue la salsa de soya, la mantequilla de maní, el ajo, el jengibre, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, las hojuelas de chile y el agua. Aprieta todo junto hasta que se combine aproximadamente.
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Agregue la batata, la zanahoria, la cebolla roja y los cubos de pollo.
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Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y congélela.
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Descongele completamente antes de cocinar como se describe arriba.
Los grados
La información nutricional no incluye arroz, maní u otras sugerencias para servir. intercambio:Sin gluten: use tamari o coco en lugar de salsa de soya vegetariana y vegana; cambie el pollo por una lata de garbanzos de 15 o 19 onzas (escurra y lave primero; ¡también pueden ir al congelador!) baja en carbohidratos: cambie el jarabe de arce por 1,5 cucharaditas de edulcorante de fruta de monje; omita la batata y la zanahoria.
- Olla instantánea Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la sartén, seleccione “saltear” y agregue algunas verduras bajas en carbohidratos: judías verdes, brócoli, calabacín. Cocine durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Servir con arroz de coliflor.
- olla de cocción lenta– Agregue verduras bajas en carbohidratos como judías verdes, brócoli, calabacín durante la última hora de cocción.
Nutrición
Porción: 1/6 del lote | Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 29g | Proteína: 21g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 48mg | Sodio: 559 mg | Potasio: 774mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 16110UI | Vitamina C: 6,1 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1,3 mg
