Si estás nadando en pepinillos en este momento, aquí hay una receta increíble que puedes hacer: ¡Rubias veganas de garbanzos! En particular rubias saludables de garbanzos con mantequilla de maní con chispas de chocolate en el interior. Esta receta de postre fácil y saludable es sin harina, sin granos, sin lácteos y sin gluten, vegana y súper deliciosa.
Blondies saludables de mantequilla de maní y garbanzos
¿Sabes que hay toneladas de recetas con brownies de frijoles, rubias de garbanzos y jengibre de lentejas? Siempre los miraba y decía “Naaaah, estoy bien”.
Excepto una vez, hace años, cuando estaba en esa fase de experimentación y estaba haciendo brownies de frijoles y llevándolos al trabajo ya mi vecino.
“Son tan deliciosos. ¿Qué condimento estás usando? Es tan único.”… Preguntó ingenuamente, sin sospechar nunca en sus largos 80 años de vida que se le puede poner azúcar a los frijoles y convertirlos en un postre de chocolate.
“Oh, no mucho. Solo escupir y frijoles. Respondí humildemente como si no estuviera seguro de haber preparado lo mejor del universo.
Me miró y nunca más volví a saber de ella. Tal vez solo priorizó otras cosas como mantenerse alejada de los granos de chocolate. (y por ella me refiero a mi vecina… “ella” era una señora mayor apasionada por la cocina, abusando del azúcar y espiando a sus vecinos).
Pero bueno, a la gente del trabajo le encantaban esos brownies. Me gustaron estos brownies, nunca los volví a hacer. Nunca. No hasta que me encontré jugando con latas el otro día.
Así que vienen los brownies (estuvieron deliciosos!!!!) pero por ahora centrémonos en los rubios, no les voy a mentir, vi este ambicioso pin de cocina y mi boca me dijo “lo necesitas, es calientes”. Eran bastante fascinantes y soñé con ellos durante algunas semanas sin fingir.
Así que volví a usar el horno de mi hermana y modifiqué la receta con más mantequilla de maní y dátiles en lugar de jarabe de arce. Bueno, sé que no debería comer tanta mantequilla de maní porque tuve cálculos renales el año pasado, pero no usé guantes de goma el otro día cuando fui a la tienda, así que decidí vivir al límite ahora. Luego me fui a casa, me lavé las manos y tomé un trago de vodka para desinfectarme también internamente. 10:00, estoy muy bien.
Cómo hacer blondies de garbanzos
Es así de simple. 4 pasos:
- Abre una lata de garbanzos y trátalos como si tuvieran una infección. Lavarlos muy bien y luego escurrirlos.
- Póngalos y todos los demás ingredientes en una licuadora o, si es como yo y le gusta usar una licuadora de inmersión para toda su cocina, use eso y un tazón. Procese hasta que quede súper suave.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear, asegúrese de guardar el lavado y cúbralo con papel pergamino. Luego añade las chispas de chocolate o, si eres como yo, corta un poco de chocolate y ponlo encima, luego presiona la mezcla con una cuchara, porque no sabes cómo usar otros utensilios.
- ¡Cocine, enfríe y corte! Enfriar es definitivamente la parte más difícil.
- Porque siempre digo “Si eres como yo”.
Compartí estos rubios con mi hermana, papá y sobrino y les encantaron a todos, pero tengo que decir que la mayoría de estos rubios, como muchos otros premios en este universo, fueron para mí. Así es, la rubia de garbanzos va al narcisista que le dijo “Si eres como yo” 3000 veces en este post de recetas.
Ahora, seré honesto aquí, después de limpiar una bandeja entera de estas rubias de garbanzos, no me sentí como una modelo secreta de Victoria o Beyoncé o cualquier otra persona que no sea demasiado hinchada. Creo que en realidad estaba un poco hinchado por comer una lata entera de garbanzos con 2/3 de taza de mantequilla de maní. ¿Pero estaban deliciosos? Sí. ¿Haré esto de nuevo? Probablemente no todos dentro de las 24 horas. Puede que necesites comprar una mini bandeja y algo de autocontrol en la malla negra.
Si tienes autocontrol como un monstruo que naturalmente lo tiene todo, úsalo cuando hagas estas rubias y no te lo comas todo de una vez. Además, son geniales para preparar comidas si todavía lo haces mientras estás en casa. Ah-ah-ah-ah quédate en casa, quédate en casa… quédate en casa. Alguien debería rehacer esta canción.
Después de hacer los brownies también, ahora estoy listo para hacer un plato sabroso con mis latas.
Rendimiento: 9
Blondies saludables de mantequilla de maní
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos, enlatados, lavados y escurridos
- 1 cucharada de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de harina de almendras
- 1/2 taza de dátiles
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal
- 2/3 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de chocolate amargo picado
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C, 350°F.
Mezcle los garbanzos y todos los demás ingredientes, excepto el chocolate, usando una licuadora o batidora de mano hasta que quede suave.
Vierta y distribuya la mezcla en una cacerola pequeña. Aplane la masa con el dorso de una cuchara, puede agregar un poco de agua a la cuchara para facilitar este proceso.
Agregue los trozos de chocolate y extiéndalos, empujándolos hacia la masa.
Cocinar por 20 minutos, dejar enfriar y cortar. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Información nutricional:
Cosecha:
9
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 273 Grasa total: 17 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 1 mg Sodio: 233 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 5 g Azúcar: 15 g Proteína: 7g
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