Pollo asiático a la parrilla con ensalada de maní y jengibre – Keto y Low Carb

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Pollo asado asiático marinado servido con una ensalada de maní con jengibre fresco.

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¡Es verano y eso significa que es hora de asar! Las pechugas de pollo en un adobo asiático se asan a la perfección y se sirven con una ensalada de col asiática.

¡La ensalada de col tiene los sabores audaces de un aderezo de maní y jengibre que mejora cuanto más tiempo te sientas!

Ingredientes

Para pollo asado asiático

4 pechugas de pollo grandes (alrededor de 20 a 24 onzas)

3 cucharadas de aminoácidos líquidos

2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado

2 cucharaditas de ajo rallado

1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

ralladura y jugo de 1 lima

para la ensalada

Bolsa de 16 oz de mezcla de ensalada de col rallada

1/4 taza de pimiento rojo, en rodajas finas

1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa Crazy Richard (los cacahuetes son el único ingrediente)

3 cucharadas de aminoácidos líquidos (o aminoácidos de coco)

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

3 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de aceite de ceto de sabor suave de su elección

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 diente de ajo, rallado

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1/4 taza de almendras tostadas y rebanadas

2 cucharaditas de caramelo

1 cebollino, en rodajas finas

1 cucharada de semillas de sésamo

1 jugo de limón

Preparación

para el pollo asiático

Agregue todos los ingredientes del pollo y la marinada en una bolsa con cierre hermético y refrigere durante 1 a 3 horas.

Asa las pechugas de pollo a una temperatura mínima de 165F.

para la ensalada

Agregue las almendras a una sartén seca y tueste a fuego lento. Solo toma unos minutos asarlos, ¡así que esté atento a ellos!

En una taza medidora equipada con un pico, agregue todos los ingredientes excepto la ensalada de col, la pimienta, las cebolletas, las almendras y el cilantro, y mezcle hasta que se combinen.

Agregue la mezcla de ensalada de col, los pimientos rojos, las cebolletas, las semillas de sésamo, el cilantro y las almendras en un tazón grande.

Luego vierta la salsa y revuelva para combinar.

Esta ensalada de col se puede comer de inmediato, pero es mejor servirla después de haberla refrigerado durante al menos 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.

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Pollo asado asiático marinado servido con una ensalada de maní con jengibre fresco.

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INGREDIENTES

Para pollo asado asiático

  • 4 pechugas de pollo de 20 a 24 onzas de tamaño

  • 3 cucharadas de aminoácidos líquidos

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

  • 2 cucharaditas de ajo rallado

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

  • ralladura y jugo de 1 lima

para la ensalada

  • Bolsa de 16 oz de mezcla de ensalada de col rallada

  • 1/4 taza de pimiento rojo en rodajas finas

  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa Crazy Richard (los cacahuetes son el único ingrediente)

  • 3 cucharadas de aminoácidos líquidos o aminoácidos de coco

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz

  • 3 cucharadas de aceite de ceto de sabor suave de su elección

  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

  • 1 diente de ajo, rallado

  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

  • 1/4 taza de almendras tostadas rebanadas

  • 2 cucharaditas de caramelo

  • 1 cebollino, en rodajas finas

  • 1 cucharada de semillas de sésamo

  • 1 jugo de limón

PREPARACIÓN

hacer un pollo asiatico

  • Agregue todos los ingredientes del pollo y la marinada en una bolsa con cierre hermético y refrigere durante 1 a 3 horas.

  • Asa las pechugas de pollo a una temperatura mínima de 165F.

hacer la ensalada

  • Agregue las almendras a una sartén seca y tueste a fuego lento. Solo toma unos minutos asarlos, ¡así que esté atento a ellos!

  • En una taza medidora equipada con un pico, agregue todos los ingredientes excepto la ensalada de col, la pimienta, las cebolletas, las almendras y el cilantro, y mezcle hasta que se combinen.

  • Agregue la mezcla de ensalada de col, pimientos rojos, cebolletas, semillas de sésamo, cilantro y almendras a un tazón grande, luego vierta el aderezo y revuelva para combinar.

  • Esta ensalada de col se puede comer de inmediato, pero es mejor servirla después de haberla refrigerado durante al menos 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Siéntase libre de verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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