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Pollo a la plancha con salsa de tomate y albahaca
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Este suculento pollo a la parrilla con salsa de tomate y albahaca es el epítome del “gourmet fácil”: utiliza solo un puñado de ingredientes frescos y sabrosos, ¡y está en la mesa en menos de treinta minutos!
Actuación: para 4 personas
Información nutricional: 303 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutos
Pollo a la parrilla Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (si son grandes, córtelas por la mitad para crear costillas más delgadas) • Aceite de oliva (alrededor de 2 cucharadas) • Sal • Pimienta negra • Ralladura de 1 limón pequeño • Jugo de 1 limón pequeño • 4 dientes de ajo, prensado en una prensa de ajo • Una pizca de condimento italiano
Salsa De Tomate Y Albahaca Ingredientes:
• 2 tazas de tomates cherry cortados en dados • 1 diente de ajo • Sal • Pimienta negra • 1 cucharadita de ralladura de limón • 2 cucharaditas de jugo de limón • 1 sobre de albahaca fresca, tallo y dejar en juliana (cortada en rodajas finas) • Pimienta en hojuelas , opcional
Preparación:
– Para marinar el pollo, colóquelo en un tazón grande y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, unas pizcas generosas de sal y pimienta, ralladura y jugo de limón, ajo y condimento italiano y revuelva para combinar. Abrigo; marinar durante 10 minutos (o toda la noche si se prepara con anticipación).
– Mientras se marina el pollo, prepare la salsa de tomate y albahaca combinando los tomates picados, el ajo, unas pizcas de sal y pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle con una cuchara; pruebe para ver si necesita más sal o pimienta; luego, cuando esté listo para servir con el pollo a la parrilla, agregue las hojas de albahaca fresca (cortadas en rodajas finas) e incorpore.
–Para asar el pollo, coloque la sartén a fuego medio-alto (o áselo al aire libre); cuando esté bien caliente, deje escurrir el exceso de marinada del pollo y coloque las pechugas en una sartén caliente (si es necesario, trabaje en tandas); deje que el pollo se dore por el primer lado durante 5-6 minutos (si está buscando este patrón de escotilla, coloque las pechugas en la posición 2 en la sartén y después de unos minutos muévalas a la posición 10: cree un patrón de cruz); luego cocine del otro lado durante unos 5-6 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
–Coloque el pollo en un plato, agregue la salsa de tomate y albahaca (y limón extra si lo desea) y ¡disfrute!
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