El verano pasado, Nueva York fue tan caluroso y húmedo como lo es ahora, pero por alguna razón estaba ocupado desatando una tormenta. Galette, hebillas, tarta de limón, lo que sea, tenía guantes para horno listos.
Hace unas semanas fui zapatero cuando todavía hacía un frío excepcional, pero tengo la sensación de que este será un verano de postres sin hornear. El calor me tomó más tiempo de lo habitual, y si enciendo el horno, me gustaría que fuera algo que aparece en algunas de mis comidas en lugar de una sola tanda de golosinas.
¿Las famosas últimas palabras? Puede ser. De momento, este plato de postre vegano de fondue de chocolate es mi idea de un postre perfecto para el verano.
En realidad, es una colección de dulces, lo que la hace aún mejor para entretenerse o reunirse con amigos. Si está buscando personas, personas cuyas preferencias de postres puedan cubrir una amplia gama de necesidades de salud, gustos o preferencias fuertes de chocolate/vainilla, es una opción particularmente divertida y de bajo estrés.
El plato es una situación “semi-casera”: se corta la fruta y se hace la fondue, lo que lleva apenas unos minutos. Las golosinas congeladas aquí son cortesía de la gente de Luna & Larry’s Coconut Bliss. Coconut Bliss es uno de los primeros helados sin lácteos que realmente me encantó. Me sorprendió lo rico y cremoso que era: al punto que los helados veganos que probé eran livianos e incluso un poco helados, más parecidos al helado de chocolate o vainilla que al tradicional helado que recordaba. Coconut Bliss era tan decadente como las cosas con las que crecí y se convirtió en un éxito instantáneo para mí (y mi madre, que sigue siendo una gran admiradora).
Desde entonces, ha sido divertido ver crecer la marca. Hoy tiene catorce sabores de helado (Vanilla Island sigue siendo mi favorito, pero también me encanta el caramelo salado y el Berry Swirl), dos sándwiches de helado (vainilla y chocolate amargo) y una lista cada vez mayor de creativas y deliciosas barras de helado. . . Acabo de probar los dos últimos sabores, Vanilla Island en chocolate negro y Raspberry Acai en chocolate negro, ¡ambos estelares! Me encanta que el recubrimiento tenga un chocolate negro realmente bueno, agridulce y potente.
Si tuviera que elegir entre una barra y un sándwich de galleta salada, tomaría un sándwich de galleta salada en cualquier momento. Los sándwiches de coco Bliss cuentan con un brownie de chocolate con semillas de cáñamo que es un verdadero placer por derecho propio, al igual que el chocolate en las barras, no es solo decorativo o una ocurrencia tardía, y no contiene gluten y es vegano.
Mientras preparaba este plato, se me ocurrió que los postres de Coconut Bliss son especialmente buenos para este tipo de presentación porque son deliciosamente ricos: las porciones pequeñas se ven realmente satisfactorias.
El resto del plato es una combinación de frutas de temporada y una sencilla fondue casera. Usé una mezcla de bayas, cerezas y manzanas, ahora todas en temporada, y plátanos, que me encanta combinar con cualquier cosa achocolatada. La fondue es así de simple: chocolate amargo (realmente recomiendo amargo – 70% o más – o una barra vegana agridulce para hornear), leche vegetal, un poco de azúcar, una pizca de sal marina. Un trago de espresso o una pizca de vainilla ciertamente no estarían de más, pero la sal marina y el chocolate son más que suficientes para hacerme muy feliz.
Plato de postre con fondue de chocolate vegano
Autor –
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento: 6-12
Para la fondue:
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1/2 taza de leche vegetal favorita Me encanta la leche de coco entera, pero las almendras o los anacardos también son buenos
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4 onzas de chocolate negro vegano, picado en trozos grandes
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2 cucharadas de azúcar moreno o de coco
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pizca de sal marina
Para el plato:
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1 lote de fondue arriba
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Suficiente fruta de temporada de su elección para servir a su gente (utilicé una combinación de cerezas, fresas, plátano y rodajas de manzana)
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2 sándwiches de coco Bliss de Luna & Larry’s Usé uno de vainilla y otro de chocolate amargo
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2-4 dependiendo de cuántas barras de coco Bliss de Luna & Larry’s estés sirviendo (utilicé una de cada una de Vanilla Island y Acai Raspberry)
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Para hacer la fondue, caliente la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo en una cacerola pequeña. Coloque el chocolate, el azúcar y la sal en un plato de pirex (u otro no reactivo) y vierta la leche sobre los trozos. Revuelva hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla esté rica y brillante.
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Para organizar el plato, colocar la fondue en un bol. Si lo desea, combine los sándwiches con helado y/o corte las tiras en tiras. Arregle las golosinas congeladas y la fruta como desee y sirva con la fondue.
Este es un postre tan simple: la fruta fresca por sí sola es una delicia en esta época del año, y más aún cuando se sumerge en la mezcla de chocolate. Las golosinas congeladas lo hacen un poco más festivo y son un buen contraste con la fondue caliente. Algo para todos, ¿verdad?
Y, por supuesto, puede sustituir o agregar algunas de sus golosinas veganas favoritas o, si es más valiente que yo en este momento, una galleta casera, un brownie o lo que sea que lo llame.
Os deseo mucha dulzura en estos meses de verano. Buen fin de semana y hasta la ronda de siempre.
xo
Esta publicación fue patrocinada por Coconut Bliss de Luna & Larry. Todas las opiniones son mías y siempre he sido fan de estos deliciosos helados veganos. ¡Gracias por tu apoyo!
