Planes de comidas de la semana 102

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¡Feliz domingo hermosos seres humanos! Estoy en Daylesford este fin de semana en un retiro de meditación y yoga a base de hierbas para invitados maravillosos. Fue un maravilloso fin de semana en la cocina intercalado con paseos, meditación, baños de sal y buena conversación. ¡Pronto estaré compartiendo con ustedes todas las recetas de las cosas que hice!

¡Hay incluso días para ir a Londres! Reservé un viaje de última hora y estoy muy emocionado. ¡Envíame un consejo por favor! He ido varias veces, pero siempre me gusta escuchar nuevos consejos sobre comida, bares, etc, así que acércate a mí.

Sin embargo, ¡los planes de comidas de esta semana permanecen firmemente plantados en el verano! Tengo ensaladas y pastas, tazas de lechuga y hummus para ti. ¡Sin mencionar el ragú de berenjena porque el jardín aquí en Daylesford está lleno de berenjena y un jardín es exactamente donde debería inspirarme!

Plan A

Día 1: Ensalada de maíz, aguacate, manchego y quinoa. Esta ensalada sabe a verano y es muy rápida de preparar.

Día 2: Tazón de bok choy y fideos soba con cerdo. Una cena súper deliciosa.

Día 3: Ensalada Israelí de Cuscús con Hinojo, Aguacate y Salmón, ¡tan simple y fácil!

4º día: ñoquis en una rica salsa de berenjena, tomate y albahaca. La albahaca, la berenjena y el tomate ahora abundan en los jardines, ¡lo que lo convierte en un guiso de verano!

Día 5: Tazas de lechuga con pollo crujiente y rábanos en escabeche, muslos de pollo envueltos en hojas de lechuga es la cena perfecta para el verano.

Plan B

Día 1: Albóndigas de lentejas con espaguetis y salsa de curry de coco, hace mucho tiempo que no hago estas albóndigas vegetarianas, sé que suena raro pero es increíble.

Día 2: Ensalada de maíz, aguacate, manchego y quinoa, una ensalada estupenda también para el almuerzo.

3er día: ñoquis en una rica salsa de berenjena, tomate y albahaca. La pulpa de berenjena es un excelente sustituto de la carne en esta salsa.

Día 4: Ensalada de verano de garbanzos con hummus y tomates asados ​​a fuego lento: un pequeño mezze para la cena.

5º día: croquetas con tofu y espinacas. Es viernes, cena albóndigas ?

Aaaannnnnd… ¡Los palitos de helado de mango y coco siempre son una buena idea!

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