¿Está buscando una receta sabrosa para una pizza alta en proteínas y baja en carbohidratos con menos de 350 calorías por porción y 42 g de proteína por media pizza? ¿¡Sabías que tal cosa podría existir!?
La pizza es uno de esos alimentos épicos que tiene el poder de terminar con muchas dietas saludables, ya que algunas pizzas para llevar populares están cargadas con más de 2500 calorías. Ahora todos estamos a favor de una dieta flexible, moderación y nutrición equilibrada, ¡pero incluso nosotros tendríamos dificultades para incluirlo en un plan de comidas! Es por eso que hemos creado una receta de pizza repleta de proteínas que está llena de sabor, llena de mozzarella y queso cheddar, pero con macros tan increíbles (proteínas, carbohidratos y grasas) que puedes incluirla fácilmente como parte de una dieta saludable.
Con esta receta de pizza baja en carbohidratos, la magia sucede en la base. Es una mezcla de coliflor y proteína de guisante. Si bien puede no parecer “normal” o apetecible, debe confiar en nosotros, tiene un sabor increíble y no tiene idea de qué está hecho en realidad.
Hay algunas recetas de masa de coliflor bajas en carbohidratos en Internet, pero son bastante bajas en proteínas ya que no usan proteína de guisantes, que es nuestro ingrediente secreto para aumentar las proteínas (este es el tipo que usamos). Es importante tener en cuenta que DEBE usar proteína de guisante para esta receta. El tipo que tiene en su armario es probablemente proteína de suero, incluso el suero sin sabor hace que la receta sea muy seca y parecida a una caja. La proteína de guisante tiene una textura mucho mejor cuando se cocina y ni siquiera sabe a eso.
Después de probar esta receta de pizza saludable, háganos saber cómo la encontró en la sección de comentarios al final de esta página.
valores nutricionales
porciones 1 pizza
porciones dos
Cantidad por porción
calorías 339
% Valor diario *
totalmente gordo 11gramo17%
carbohidratos totales 19gramo7%
Proteína 42gramo84%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
500 g de coliflor
1 huevo
30 g de queso cheddar magro
2 cucharadas de salsa de tomate
un puñado de albahaca fresca picada
50 g de proteína de guisante en polvo
2 cucharaditas de hierbas italianas mixtas
2 lonchas de jamón de buena calidad
50 g de mozzarella ligera
1
Mezcle la coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezca cuscús.
dos
Inclínelo en un tazón grande, cúbralo y caliéntelo en el microondas durante 7 minutos.
3
Vacíe la coliflor cocida en un paño de cocina, déjela enfriar durante unos minutos, luego colóquela sobre el paño de cocina y exprima el agua.
4
En un tazón grande, combine la coliflor, la proteína de guisantes, los huevos, las hierbas y el queso cheddar. Mezcla todo con las manos para que te quede una bola de “masa”.
5
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente, bata la masa de coliflor sobre la sartén y aplánela para formar una base de pizza, trate de que quede lo más delgada posible.
6
Hornear durante 15 minutos a 200 grados centígrados hasta que los bordes comiencen a dorarse.
7
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de agregar el puré de tomate, el jamón, la mozzarella y la albahaca.
8
Llevar al horno por 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
500 g de coliflor
1 huevo
30 g de queso cheddar magro
2 cucharadas de salsa de tomate
un puñado de albahaca fresca picada
50 g de proteína de guisante en polvo
2 cucharaditas de hierbas italianas mixtas
2 lonchas de jamón de buena calidad
50 g de mozzarella ligera
indicaciones
1
Mezcle la coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezca cuscús.
dos
Inclínelo en un tazón grande, cúbralo y caliéntelo en el microondas durante 7 minutos.
3
Vacíe la coliflor cocida en un paño de cocina, déjela enfriar durante unos minutos, luego colóquela sobre el paño de cocina y exprima el agua.
4
En un tazón grande, combine la coliflor, la proteína de guisantes, los huevos, las hierbas y el queso cheddar. Mezcla todo con las manos para que te quede una bola de “masa”.
5
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente, bata la masa de coliflor sobre la sartén y aplánela para formar una base de pizza, trate de que quede lo más delgada posible.
6
Hornear durante 15 minutos a 200 grados centígrados hasta que los bordes comiencen a dorarse.
7
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de agregar el puré de tomate, el jamón, la mozzarella y la albahaca.
8
Llevar al horno por 10 minutos antes de servir.
