Ah, planeando la cena. Cuando el pánico llega a las 5:00 p. m. “¿Qué hay para cenar?” A menudo paso minutos enteros mirando en el refrigerador, con la esperanza de que aparezca una comida milagrosamente. Si está cansado de comida para llevar, PB&J y pollo aburrido e insípido, le encantará esta nueva serie en Hello Glow, una publicación semanal de planificación de comidas de nuestros bloggers de comida favoritos con recetas rápidas y deliciosas. Para facilitar aún más las cosas, hemos creado una lista de compras descargable. Déjame saber si te gusta. ¡Gustar!
Siempre me resulta útil planificar un menú para la semana, pero en esta época del año es más que útil: ¡es necesario! Con días escolares ocupados y días festivos agitados llenando los próximos meses, tener un plan de comidas y una lista de compras para la semana me mantiene cuerdo. Averiguar qué hay para cenar es algo que se puede tachar fácilmente de su lista de tareas diarias.
El plan de comidas de esta semana se creó pensando en las noches frescas de otoño. Cada receta enfatiza la calidez y la comodidad, así como la facilidad y la simplicidad. Y también aprovechan las deliciosas verduras de temporada, tan abundantes en esta época del año. En mi casa, el viernes por la noche es noche de pizza, que no puedo esperar porque la pizza es simple, rápida y siempre complace a la multitud. Con masa de pizza comprada en la tienda (me encanta Trader Joe) y pollo asado, ¡esta pizza vegetariana de pollo de invierno puede estar lista en menos de una hora! Es una manera saludable y deliciosa de terminar una semana ocupada.
Pizza de verduras de invierno con pollo
Una abundante pizza de invierno con tubérculos asados combinados con mozzarella y queso cremoso de cabra.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Ingredientes
- Tu masa de pizza favorita
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1 batata mediana, pelada y cortada en cubitos
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1/2 cebolla roja, pelada y picada en trozos grandes
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2 papas rojas pequeñas, lavadas y cortadas en cubitos
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1 calabaza moscada pequeña, pelada y en rodajas
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3 dientes de ajo picados
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4 cucharadas de aceite de oliva divididas
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1 cucharadita de sal marina
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Paquete de 10 onzas de queso de cabra ablandado
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
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1/2 cucharadita de romero seco
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1 taza de pollo cocido picado grueso
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1 taza de muzzarella rallada
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2 o 3 ramitas de romero fresco
Instrucciones
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Precalentar el horno a 450.
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Extienda las batatas, las cebollas, las papas, las chirivías y el ajo en una bandeja para hornear grande con borde. Rociar con 2 cucharadas de aceite y espolvorear con sal marina. Coloque en la rejilla central del horno precalentado y cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
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En un tazón mediano, combine el queso de cabra ablandado, el parmesano, el romero seco y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
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Extienda la masa para que quepa en un molde para pizza de 15 pulgadas o en un círculo redondo de 15 pulgadas si está usando una piedra para pizza calentada. Si lo desea, hornee la masa durante 3-5 minutos.
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Extienda la mezcla de queso de cabra de manera uniforme sobre la masa de pizza, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Cubra con verduras asadas y pollo picado. Espolvorea la mozzarella rallada uniformemente sobre la pizza. Cubra con romero fresco. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
plan de alimentacion de 5 dias
Lunes:
Burritos de frijoles negros (a través de bocados individuales)
Me gusta mantenerlo sin carne los lunes. También me gusta hacerlo fácil al comienzo de la semana: ¡el lunes está bastante ocupado! Estos simples burritos vegetarianos de frijoles negros son mucho más ricos y fáciles de hacer. Prepare una olla doble de arroz para servirlos y ahorre un poco más para la cena del martes también.
Martes:
Pollo asado con miel y mostaza (a través de Good Life Eats)
Esto se ha convertido en un favorito de la familia en mi casa. Es saludable y delicioso, pero solo lleva unos minutos prepararlo en la cocina: ¡una comida semanal perfecta! Sírvelo con un poco de arroz sobrante del lunes por la noche y una guarnición de brócoli al vapor.
Miércoles:
Linguine con crema de limón y coles de Bruselas asadas (a través de Some the Wiser)
La pasta siempre es mi comida favorita cuando no puedo pensar en otra cosa para la cena. Es bueno tener pasta en el menú al menos una vez a la semana porque es un juego de niños. Cubierto con tocino y coles de Bruselas asadas, este linguina se convertirá rápidamente en uno de los favoritos.
Jueves:
Sopa de arroz con pollo (a través de Some the Wiser)
Esta sopa es la comida reconfortante por excelencia, perfecta para una noche de otoño. Use un pollo asado de buena calidad y guarde un poco de carne para su pizza del viernes por la noche.
Viernes:
Pizza de pollo vegetariana de invierno (receta anterior) a través de Hello Glow
Con las sobras del pollo asado del jueves y una masa de pizza comprada en la tienda, esta rica y saludable pizza se preparará en poco tiempo. ¡Perfecto para un viernes por la noche!
Para ahorrar aún más tiempo, descargue nuestra lista de compras.
¡Descargue la lista de compras, imprímala y diríjase a su supermercado local y la cena está lista!
