Finalmente lo hice: más tarde muchos muchos intentos de hacer este postre durante los últimos años, creo que finalmente conseguí este crujiente de ruibarbo sin grano. En serio: no es demasiado dulce, el relleno es jugoso y tierno, la parte superior es dorada y crujiente.
Ahora me encanta una buena miga y he hecho mucho a lo largo de los años, ya que es un postre sin gluten relativamente fácil de hacer. De hecho, hice un crujiente de ruibarbo sin gluten y un crujiente de arándanos, un crujiente de mora + melocotón, y ambos estaban deliciosos. Pero sin cereales, ¿cómo entrar, sin avena? Eso fue mucho más difícil. He probado muchas versiones, jugando con diferentes combinaciones de toppings y edulcorantes. Pensarías que una miga nunca podría saber mal, pero estarías equivocado (he estado allí).
Así que esta mañana, cuando le di un mordisco a este derrumbe, mi rostro se iluminó. ES tan bueno. Y no en un blog -este-es-mío- y quiero que lo hagáis de una forma determinada, sino de una forma muy caliente.
Budín de rosas, cardamomo + frambuesa
Paleo Chocolate Chai Banana Bread + una charla sobre visibilidad LGBT
Cóctel de sandía, pepino + tequila (paleo)
Actualmente tengo muchos amigos que están probando sin cereales y muchos amigos que no consumen lácteos (si te preguntas si deberías consumir productos sin lácteos, consulta mi prueba aquí). También me alejé de los productos lácteos (lo que marcó una gran diferencia en mi salud digestiva), por lo que este crocante de ruibarbo crujiente vegano y paleo sonaba como una obviedad.
En otra nota, hoy es el último día del orgullo aquí en Toronto, así que FELIZ ORGULLO A TODOS LOS HUMANOS AQUÍ. Mi corazón está tan lleno en este momento. Anoche, Allie y yo caminamos por el pueblo y nos sorprendió la cantidad de humanos jóvenes queer con los que estaban sus padres. Hay tantas cosas que son realmente malas en el mundo en este momento, así que fue genial ver eso. El hecho de que los humanos jóvenes (¡y los mayores también!) puedan hacerlo tan bien explorando su sexualidad, género e identidad de una manera segura es absolutamente asombroso.
¡Así que a todos los aliados que ayudan a que esto sea posible!
Otras recetas sin cereales
Frijol Paleola De Coco + Pecana De Cacao
Galette Grainless con Calabaza, Pera + Gorgonzola
Echa un vistazo a esta receta (a tu familia y amigos te encantarán) y asegúrate de suscribirte a mi boletín de noticias que puedes encontrar en la barra lateral en la parte superior derecha del blog. Y si desea recetas personalizadas y un plan de comidas especialmente diseñado para ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud y bienestar, ¡consulte mis servicios de nutrición!
Todo el amor
Ruibarbo crujiente sin cereales (paleo + vegano)
Sin duda, el mejor crujiente de ruibarbo de fresa, ¡y es sin gluten y sin cereales, paleo + vegano!
Desayuno, Curso de Postres
Palabra clave Crujiente, Sin lácteos, Sin gluten, Sin granos, Paleo, Sin azúcar refinada, Ruibarbo de fresa, Vegano
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350F.
-
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes del relleno hasta que estén cubiertos uniformemente. Vierta en una fuente de 8 × 8 pulgadas.
-
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de cobertura hasta que estén bien mezclados. Desmenuce uniformemente sobre el relleno.
-
Hornee durante 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y la cubierta esté crujiente y dorada.
