Piruletas de plátano al horno

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Piruletas de plátano al horno

Paletas de plátano al horno hechas con leche, un poco de nata… y un exfoliante de ron. Adapte un poco esta receta de mi libro de cocina de Fany Gerson “Paletas heladas”, y definitivamente las volveré a hacer este verano. La próxima vez podría cambiar un poco las cosas… Creo que vale la pena probar un remolino de chocolate amargo derretido en la mezcla.

Reduje significativamente el azúcar en comparación con la receta original… porque los plátanos son muy dulces por sí solos, especialmente los plátanos demasiado maduros. Probablemente podría elegir un poco de miel, jarabe de arce o ningún edulcorante. Si quisiera estar increíblemente saludable con ellos, podría volverse griego y usar yogur en lugar de cualquier tipo de leche. ¿O qué tal poner 1/2 fudgesicle y 1/2 banana-sicle tostada? ¡Hay tantas posibilidades con estas paletas de plátano horneadas!

Podría ver esto como un gran regalo para los niños (menos el ron, por supuesto). Plátanos y leche: ¡qué diablos desayunas!

Tengo un amigo (Jackie) y su padre tiene 91 años. Fred come un plátano al día. No toma medicamentos, tiene un gran sentido del humor… y le encanta cantar la canción “Bad Bad Leroy Brown”. ¿Buenos genes? Tal vez, pero de nuevo, tal vez sean los plátanos. Moraleja de la historia… ¡Cómete tus plátanos!

¡La receta de estas paletas de plátano al horno (paletas de plátano al horno) es definitivamente un guardián!

¡Espero que te guste!

~ Deb

Ingredientes

• 3 plátanos maduros (yo uso plátanos orgánicos Dole)

• 2 cucharadas de azúcar moreno claro o jarabe de arce puro

• 1 taza de leche de coco

• ½ taza de crema orgánica espesa

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

• ½ cucharadita de sal marina

• 1 cucharada de ron oscuro (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Envuelva los plátanos (con piel y todo) individualmente en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear.
3. Colóquelos en el horno y hornee durante unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén completamente suaves y bien cocidos.
4. Retire del horno y reserve hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Pele los plátanos y coloque la fruta en un bol y macháquela con un tenedor.
5. Agregue el azúcar moreno y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
6. Vierta la mezcla de plátano en la licuadora.
7. Agregue la leche de coco, la crema, la vainilla, el jugo de limón, la sal y el ron y mezcle bien hasta que quede suave y cremoso.
8. Coloque en el refrigerador durante aproximadamente una hora o hasta que se enfríe por completo.
9. Si usa moldes para paletas, divida la mezcla de manera uniforme. Coloque la tapa (inserte los palitos) y congele durante aproximadamente 4-5 horas o hasta que esté completamente congelado.
10. Si usa recipientes de vidrio (vasos de chupito, etc.), vierta la mezcla en cada recipiente y congele durante aproximadamente una hora a 1-1/2 horas, luego inserte los palitos y vuelva al congelador hasta que esté completamente congelado.

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