Pimientos Rellenos Vegetarianos – Suroeste

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Pimientos rellenos vegetarianos rellenos con un sabroso y saludable relleno de ma√≠z, frijol carioca, tomate y pimiento verde, acompa√Īados de arroz y queso. Perfecto como plato principal o guarnici√≥n.

Los coloridos pimientos rellenos vegetarianos alegrar√°n los tristes d√≠as de invierno y nos animar√°n para los pr√≥ximos d√≠as de primavera. ¬°Piensa Verde! ¬°Rojo! ¬°naranja! ¬°amarillo! Definitivamente no son colores de invierno, ¬Ņverdad?

Comer estos pimientos rellenos no te hará sentir lleno y letárgico. Están rellenos con un relleno sabroso, ligeramente picante, brillante y sabroso que te recuerda el verano y es bueno para ti. Junto con el arroz y el queso, encontrará maíz dorado suave, frijoles masticables, tomate rojo y cilantro verde brillante, todo empacado en una colorida cáscara de chile. ¡Y solo 216 calorías por porción!

¡Adiós, oscuridad invernal!

En estos pimientos rellenos vegetarianos

Los pimientos rellenos vegetarianos son f√°ciles de hacer, especialmente si tienes poco arroz. Me gusta cortar los pimientos por la mitad, de arriba abajo, y rellenar las mitades. Las mitades son m√°s f√°ciles de rellenar y en realidad puedes apilar el “relleno” apil√°ndolo y cubri√©ndolo con un poco de queso.

Para empezar, blanquea primero las mitades de pimiento. Si no est√° familiarizado con el t√©rmino “blanquear”, simplemente significa hervir o escaldar y luego escurrir. El escaldado inicia el proceso de cocci√≥n de los pimientos para que est√©n suaves y tiernos cuando los sirva.

Escurra los pimientos blanqueados sobre una rejilla o toalla de papel, con el lado cortado hacia abajo, para que no se acumule demasiada agua en el interior.

Haga el relleno mezclando arroz blanco o integral cocido, frijoles pintos (los frijoles negros tambi√©n ser√≠an buenos), ma√≠z enlatado, tomate enlatado, pimiento verde enlatado, queso Monterey Jack rallado, cebollino fresco y cilantro fresco. Sazone con comino, chile en polvo y sal y pimienta seg√ļn sea necesario.

Apila el relleno sobre las mitades de pimiento escurridas y colócalas en una bandeja para hornear sobre la marcha. Espolvorea un poco (o mucho) más queso encima. Introduce los pimientos rellenos en el horno durante 40 minutos hasta que estén muy calientes. ¡Muy muy bien!

Ser√≠a negligente si no mencionara los posibles ingredientes para estos pimientos rellenos vegetarianos. Me encanta la crema agria espolvoreada sobre ellos. El aguacate en rodajas ser√≠a maravilloso, o cebollino o cilantro adicionales. Si te gusta el calor (¬Ņpor qu√© no calentarlo de adentro hacia afuera?), cubre con rodajas de jalape√Īo.

Este es un plato sin carne que satisface, pero se puede servir como acompa√Īamiento de pollo marinado en tequila y lima.

Cómo hacer estos pimientos rellenos:

  • Intenta usar un grano diferente en lugar de arroz blanco, arroz integral, por supuesto, pero tambi√©n considere cusc√ļs, quinua, cebada o bulgur (trigo partido).
  • Usar verduras diferentes o frijoles en el relleno los frijoles negros quedar√≠an fant√°sticos! ¬ŅNo te importa el ma√≠z? D√©jalo afuera.
  • Si quieres usar algo en lugar de pimientos, pru√©balo. chiles poblanos. O saltee los pimientos y coloque el relleno en una sart√©n engrasada y cocine. Tambi√©n puede hacer esto con cualquier relleno que no quepa en los pimientos.
  • si tu sientes la necesidad de un poco de carnePruebe esta cazuela de pimientos picantes que imita pimientos rellenos e incluye pavo molido.
  • Tu prefieres italiano? Prueba la pizza de pepperoni rellena de pepperoni.

¬ŅQu√© acompa√Īa bien a los pimientos rellenos?

Los pimientos rellenos vegetarianos contienen proteínas, granos y vegetales, lo que los convierte en una comida bastante completa por sí solos. Si desea servir una guarnición con ellos, pruebe las batatas asadas al horno o una ensalada de col con aderezo de aguacate y limón. La fruta fresca también sería excelente, especialmente una colorida ensalada de cítricos.

Consejos para el almacenamiento y la calefacción.

Guarde los pimientos restantes, bien cerrados, en el refrigerador hasta por 4 días. Los pimientos restantes se recalientan muy bien, lo que los convierte en un almuerzo perfecto al día siguiente. Simplemente colóquelos en el microondas hasta que estén agradables, calientes y agradables.

Consejo: si desea hacer pimientos rellenos con un d√≠a de anticipaci√≥n, prep√°relos seg√ļn las instrucciones, pero no los cocine. Envuelva la sart√©n con los pimientos en una envoltura de pl√°stico y col√≥quela en el refrigerador. Cocine como se indica cuando est√© listo.

Para congelar pimientos rellenos sin cocinar, simplemente envuelva el plato y col√≥quelo en el congelador. Descongele los pimientos congelados en la nevera el d√≠a anterior. Cuando est√© descongelado, hornee seg√ļn las instrucciones.

Otras recetas vegetarianas:

Agregue deliciosas comidas sin carne a su men√ļ. Las comidas vegetarianas son buenas para ti, ya sea un estilo de vida o simplemente un lunes sin carne. Probar:

Ingredientes

  • 4 pimientos, tallo cortado por la mitad para terminar, sin semillas

  • 2 tazas de arroz blanco o integral cocido

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, o 1 ¬ĺ taza, escurridos

  • 1 lata (15 onzas) de ma√≠z, escurrido

  • 1 tomate cortado en cubitos (14.5 onzas), escurrido

  • 1 lata (4.5 onzas) de pimiento verde

  • 1 taza de Monterey Jack, queso adicional encima si lo desea

  • ¬ľ taza de cebollas verdes picadas

  • 3 cucharadas de cilantro picado

  • 1 ¬Ĺ cucharadita de chile en polvo

  • 1 cucharadita de comino molido Condimentos (si lo desea): Rodajas de aguacate, cilantro extra, crema agria, jalape√Īo en rodajas, cebollas verdes picadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350¬ļF. Prepare una sart√©n grande (9√ó13) roci√°ndola ligeramente con spray antiadherente.
  2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal (2 cucharaditas). Baje suavemente las mitades de pimiento en agua hirviendo. Hervir (blanquear) los pimientos durante 5 minutos. Retire con una cuchara ranurada o pinzas; colóquelo sobre una rejilla, corte los lados para que escurra y se enfríe.
  3. Mientras tanto, combine el resto de los ingredientes en un tazón grande, mezcle bien para distribuir los condimentos.
  4. Cuando los pimientos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, vierta el relleno en cada mitad del pimiento y apile el relleno. Es posible que no necesite todo el relleno. Si lo desea, espolvoree con queso adicional.
  5. Coloque los pimientos rellenos en el horno precalentado y hornee por 40 minutos o hasta que se vuelvan a calentar.
  6. Servir con los ingredientes deseados.

Los grados

  • Use pimientos de cualquier color que desee: verde, amarillo, naranja, rojo. O use chiles poblanos grandes.
  • La informaci√≥n nutricional es para medio pimiento relleno y no incluye toppings opcionales.
Información nutricional:

Rendimiento: 8

Tama√Īo de la Porci√≥n: 1 medio pimiento relleno

Valor por proporción:

Calor√≠as: 216 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 17 mg Sodio: 134 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 6 g Az√ļcar: 3 g Prote√≠na: 10 g

RecetasLatinas a veces proporciona informaci√≥n nutricional, pero estos n√ļmeros deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un m√©dico para obtener consejos espec√≠ficos sobre nutrici√≥n, dieta o alergias.

Veredicto: ¬°Yo te amo mucho! Tienen mucho sabor y definitivamente no les falta la carne.Opini√≥n del marido: A Ben tambi√©n le gustan, aunque probablemente extra√Īa la carne. Cambios que har√≠as: No es necesario, pero esta es una receta muy flexible y f√°cil de usar… ser√≠a una gran comida para limpiar el refrigerador. Siempre y cuando tengas los pimientos, por supuesto…Dificultad: ¬°F√°cil!

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