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Ingredientes

  • 1 kg de filetes de pescado
  • 1 yema de huevo ligeramente batida
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 1 jugo de lim├│n
  • 1 lim├│n, cortado en gajos * para servir

M├ętodo

  1. Precalentar el horno a 200┬░C.

  2. Fre├şr la cebolla en un poco de mantequilla hasta que quede suave. Al├ęjate del calor.

  3. Agregue la yema de huevo, el arroz y 3 cucharaditas de mantequilla derretida. Sazone con sal y pimienta y la mitad del jugo de lim├│n. Mezclar bien.

  4. Coloque la mitad de los filetes de pescado en un plato engrasado apto para horno. Vierta sobre la mezcla de arroz y cubra con los filetes de pescado restantes.

  5. Cubra con el jugo de lim├│n restante y la mantequilla y sazone con sal y pimienta.

  6. Cocine tapado durante 35-40 minutos, rociando ocasionalmente, o hasta que el pescado est├ę bien cocido. Retire la tapa y cocine otros 10 minutos.

Los grados

Delicioso servido para el almuerzo o cena ligera con ensalada y pan crujiente. Para una versi├│n baja en grasa, reemplace la mantequilla con caldo de verduras.

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