Pasta con pesto y pollo ¡es una pasta rápida, fácil y cremosa cargada de pollo suculento y espárragos tiernos!
Nos encanta la pasta cremosa alfredo como nuestro pollo alfredo o la pasta cremosa de camarones. ¡El pesto lleva la salsa de crema al siguiente nivel!
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Pasta con pesto y pollo!
Esta pasta con pesto de pollo y espárragos fue compartida por uno de nuestros lectores, Katie N., y fue amor a primera vista: ¡un éxito instantáneo! No creerás lo fácil que es con una lista muy corta de ingredientes. Todo lo que necesitas es crema agria y pesto de albahaca para la salsa. El pollo, los espárragos y el perejil se cocinan en una sartén y no hay nada más fácil. ¡Gracias Katie por compartir generosamente tu increíble receta con todos nosotros!
¿Qué es el pesto?
El pesto es una salsa cremosa de color verde brillante originaria de Italia. Los ingredientes de un buen pesto suelen ser: albahaca, nueces (normalmente piñones), parmesano, ajo y aceite de oliva. Haga clic aquí para ver nuestra mejor receta casera de pesto. Agregar pesto a la salsa de crema agrega un sabor increíble.
Si está buscando un buen pesto comprado en la tienda, nuestro favorito es el pesto Kirkland de Costco. Si hace o compra pesto, puede usar el resto para hacer rollos de pesto de pollo o congelar porciones para hacer pesto otro día.
¿Qué tipo de pasta es mejor para la pasta cremosa?
Puedes usar tu masa favorita, que es lo que nos encanta de esta receta. Usamos lo que tenemos a mano, pero estas son variedades de pasta que funcionan bien con pastas de salsa de crema:
- tallarines
- fideos espaguetis aplanados
- Espaguetis
- espinas
- pappardelle
- Rigatoni
¿Qué otras verduras puedo usar en los fideos al pesto?
Puede omitir los espárragos por completo y la receta seguirá funcionando bien, o intente sustituir estos vegetales saludables por una comida:
- floretes de brócoli
- Guisantes
- Judías Verdes Blanqueadas
- Guisantes congelados (o añadir guisantes hervidos al final)
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad (agregados al final)
¿Se puede calentar la masa cremosa?
La regla general para calentar una salsa cremosa es BAJA y LENTA. Caliente la masa a fuego lento, revolviendo constantemente o en intervalos cortos en el microondas. Si se sobrecalienta, la crema puede separarse y parecer aceitosa. Para hacer la salsa más cremosa, agregue un poco de agua, leche, mitad y mitad o crema antes de calentar.
Otras comidas de 30 minutos para probar:
Mira a Natasha hacer pasta al pesto:
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Pasta con pesto y pollo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
¡La pasta cremosa de pollo al pesto es una cena fácil de 30 minutos de pollo suculento y espárragos tiernos!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$8-$12
Palabra clave:
pesto de pollo, pesto
Cocina:
americano, italiano
Curso:
Puerta principal
Calorías: 535kcal
Porciones: 8 personas
-
1
Libra
pechuga de pollo
recortado -
1
cuchara de té
sal
(Dividido) -
1/4
cuchara de té
pimienta negra -
1
Libra
espárragos
extremos cortados y cortados en trozos de 2″ -
dos
tazas
crema espesa -
4
cuchara de mesa
Salsa de pesto -
4
cuchara de mesa
aceite de oliva -
12
onz
Fettuccine
(o salchicha)
-
Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete para obtener el punto de cocción deseado. Mientras se cocina la pasta, continúe con la receta, luego agregue la pasta cocida escurrida a la salsa en el paso 5.
-
Corta la pechuga de pollo por la mitad a lo largo y sazona todos los lados con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta negra. Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo en una sola capa y dore hasta que esté bien cocido (3 minutos por lado). Retire de la sartén y deje reposar durante 5 minutos, luego corte en tiras pequeñas.
-
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la misma sartén con los trozos de espárragos. Saltee ocasionalmente durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Agregue 2 tazas de crema batida espesa, hierva y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 4 cucharadas de pesto, luego agregue las pechugas de pollo y cocine por 2 minutos. Sazone la salsa con 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
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Agregue la pasta cocida, revolviendo para cubrir los espaguetis con la salsa. Retire la forma del fuego y sirva inmediatamente.
