Te encantarán estas ligeras pechugas de pollo con sabor a limón. servido con ensalada de pepino, tomate y queso feta. Accede a la receta de Ensalada de Pechuga de Pollo al Limón y Pepino o sigue leyendo para conocer nuestros consejos sobre cómo prepararla.
Di adiós a las pechugas de pollo secas y blandas. Esta receta hace que el pollo sea increíblemente tierno, jugoso y sabroso. La ensalada también es deliciosa. Es fácil de hacer con pepino, tomate, queso feta y salsa de limón y eneldo. Incluso puedes hacer esto por adelantado.
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Cuatro pasos para pechugas de pollo perfectamente cocidas
Las pechugas de pollo son un alimento básico en la mayoría de las cocinas, incluida la nuestra. Lea nuestros consejos a continuación para asegurarse de que estén jugosos y sabrosos.
Marinar
Incluso el adobo más simple puede marcar una gran diferencia: el pollo marinado queda jugoso, jugoso y sabroso. Solo 20 minutos en un adobo marcarán la diferencia.. Puede dejarlo más tiempo, pero no necesita pasar más de 2 horas para las pechugas de pollo (un pollo entero puede marinar durante la noche). Una bolsa de plástico con cierre o un plato circular pequeño también facilita el marinado.
Para esta receta, optamos por un adobo simple de jugo de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo fresco, sal y pimienta. El limón y el eneldo funcionan bien con una ensalada ligera de queso feta y pepino, pero puedes cambiar el limón por lima o el eneldo por otras hierbas si lo deseas. Este adobo de pollo con limón y ajo también es uno de nuestros favoritos.
Dorar hasta que esté dorado
Después de 20-30 minutos de marinado, retire el pollo de la marinada y séquelo; esto ayuda a que se dore cuando cocinamos. Siempre que quemes carne, especialmente pollo, es fundamental secar todo. Si el pollo todavía estaba húmedo por la marinada, las pechugas de pollo se vaporizarían, no se quemarían. Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue un poco de aceite de oliva (u otras grasas como aceite vegetal, aceite de coco o una combinación de mantequilla y aceite). Una vez que el aceite brille, agregue el pollo y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
Cubrir, bajar el fuego
Una bóveda de oro en un lado, voltee el pollo y baje el fuego. Así que cúbrete y vete – quieres dejar que se cocine durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, no es necesario abrir la tapa ni voltear el pollo boca abajo. La pechuga de pollo está húmeda, jugosa y tierna. Mientras se cocina el pollo, puedes preparar la ensalada de queso feta y pepino.
dejalo descansar
Último paso: transfiera el pollo a un plato y cúbralo sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el pollo por 5 minutos. Mientras el pollo reposa, los jugos se redistribuyen. De esa manera, cuando cortes el pollo, todos los jugos permanecerán en la carne en lugar de correr hacia el plato o la tabla de cortar.
Cuando el pollo repose, córtalo en rodajas y sírvelo con la ensalada. No olvides agregar una cucharada extra de aderezo desde el fondo de la ensaladera hacia arriba: ¡es dorado!
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Receta actualizada, originalmente publicada en junio de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Pechuga De Pollo Al Limón Y Ensalada Feta De Pepino Receta
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PREPARAR 40 minutos
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cocinar 20 minutos
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TOTAL 1 hora
Las pechugas de pollo son un alimento básico en la mayoría de las cocinas, incluida la nuestra. Para que queden jugosos y sabrosos, marinamos el pollo en un adobo sencillo durante unos 20 minutos, aunque puedes tardar más. Luego dore en una sartén hasta que estén doradas, gire y cubra la sartén hasta que el pollo esté regordete, jugoso y bien cocido.
Hace 2 porciones
Usted necesitará
Pechuga De Pollo Con Limon
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una)
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para cocinar
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de eneldo fresco picado u otra hierba fresca
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ensalada Feta De Pepino
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 a 1 cucharadita de miel cruda, dependiendo de la acidez del limón
1 cucharadita de eneldo fresco picado u otras hierbas frescas
2 tomates medianos, picados
Medio pepino de invernadero o sin semillas, picado
2 onzas de queso feta, en cubos
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
- cocinar pollo
- hacer la ensalada de pepino
Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Usa el dorso de una cucharadita para exprimir el ajo y agregar otros ingredientes, liberando más sabor del eneldo y el ajo. Agregue la marinada a una bolsa de plástico con cierre o a un plato circular pequeño, luego agregue las pechugas de pollo. Deje marinar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador.
Cepille el exceso de ajo del pollo y séquelo. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana (con tapa) a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agregue el pollo. Cocine durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas. Voltee, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 165 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de la pechuga.
Transfiera el pollo a un plato y cúbralo holgadamente con papel de aluminio. Dejar reposar el pollo por 5 minutos, cortar y servir con ensalada.
Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, la miel y el eneldo en un tazón mediano, luego agrega los tomates, el pepino y el queso feta. Mezcle suavemente, sazone al gusto y refrigere por lo menos 20 minutos y hasta un día.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
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Nutrición por porción: 421 calorías / 32 g de proteína / 15 g de carbohidratos / 2 g de fibra dietética / 9 g de azúcares totales / 27 g de grasa total / 7 g de grasa saturada / 109 mg de colesterol
