Mantequilla De Almendras Casera Fácil

Cómo hacer mantequilla de almendras casera en minutos sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Ir a Receta de Mantequilla de Almendras Casera o siga leyendo para obtener consejos para que esto suceda.

Cómo hacer mantequilla de almendras

Me encanta hacer mi propia mantequilla de maní. Usted tiene el control: la cantidad de sal o adiciones como vainilla o canela depende de usted. Puedes hacerlo ultra cremoso o, si lo prefieres, puede quedar crocante.

Hacer mantequilla de almendras en casa es tan simple como la mantequilla de maní casera. Simplemente vierta las almendras sin sal en un procesador de alimentos y comience el proceso. Las almendras pasarán por algunos pasos antes de convertirse en mantequilla de almendras (como se muestra en las fotos a continuación), pero no toma mucho tiempo y tiene un sabor increíble.

Para conseguir la mejor mantequilla de almendras, ten en cuenta estos consejos:

• Tostar primero las almendras. Tostar las nueces primero agrega mucho sabor a la mantequilla de nueces. Hago esto en el horno, toma alrededor de 10 minutos con un tiempo de enfriamiento de 5 minutos.
• Usa frutos secos sin sal y sazona a tu gusto.. Cuando las encuentro, compro almendras sin sal (generalmente en el pasillo principal de la tienda de comestibles). Apelamos a la sal en nuestra receta de mantequilla de almendras. Comenzando con nueces sin sal, tenemos más control y podemos agregar un poco de sal al principio e ir desde allí hasta que la mantequilla de almendras tenga un sabor perfecto.
• Añadir un poco de canela en polvo y extracto de vainilla.. Esto es opcional, pero cuando agrega solo 1/4 de cucharadita de cada uno (canela y vainilla), la mantequilla de almendras pasa de muy sabrosa a casi adictiva. Siempre puedes agregar más, pero me gusta mucho cuando solo hay un toque de canela y vainilla.

Ya mencioné que hacer mantequilla de nuez es fácil para ti, aquí hay algunas fotos para probarlo:

Comencemos con las almendras crudas tostadas. Ase las nueces hasta que estén fragantes en el horno, lo que lleva unos 10 minutos en un horno a 350 ° F. Después de dejar que las nueces se enfríen durante unos minutos para que no se calienten, agréguelas a un procesador de alimentos (o use un procesador de alta potencia). licuadora).

Después de unos 20 segundos, las almendras se convertirán en harina de almendras. Va muy bien y como un polvo pesado. Es difícil imaginar que esto eventualmente se convierta en una mantequilla de almendras suave como la seda, pero confía en nosotros.

Deje las almendras aún más tiempo en el procesador de alimentos y comenzarán a formarse. ¡No se preocupe! Si no se mueve mucho dentro del procesador de alimentos, simplemente apáguelo, abra la tapa, raspe los lados y rompa los grumos. Es posible que descubras que necesitas hacer esto a veces.

¡Después de uno o dos minutos de mezclar, tenemos mantequilla de almendras cremosa! Ahora es el momento de agregar cualquier condimento como sal, canela o extracto de vainilla. También puede agregar un edulcorante como miel o jarabe de arce si cree que la mantequilla de almendras lo necesita.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la mantequilla de almendras casera?

La mayoría de las mantequillas de frutos secos caseras (incluida la mantequilla de almendras) duran de 3 a 4 semanas. Me gusta guardar el mío en frascos de vidrio. Dura más cuando se guarda en la nevera.

¿Cuánta mantequilla de almendras hace esta receta?

Tenemos un procesador de alimentos de 12 tazas, perfecto para tres tazas de almendras. Tres tazas también hacen 16 onzas de mantequilla de almendras, que es aproximadamente del tamaño de los frascos estándar de mantequilla de nueces comprados en la tienda.

¿Puedo hacerlo en una licuadora?

Sí, pero necesitará usar una licuadora de alta potencia (además). Los modelos más caros con manipulación (como el Vitamix) harán que el proceso sea mucho más rápido.

¡Las almendras no se convierten en mantequilla de almendras! ¿Qué estoy haciendo mal?

Mi primer consejo para hacer mantequilla de nueces es tener paciencia. Las nueces pasan por algunas etapas extrañas antes de convertirse en una sustancia cremosa y untable (vea nuestras fotos arriba o mire nuestro video que nos muestra haciendo mantequilla de maní). Según la variedad y la marca de frutos secos que utilice, es posible que el proceso sea más rápido o más lento.

Si ha sido paciente y aún no está satisfecho con la textura, considere agregar una cucharadita o dos de aceite neutro para ayudar a las nueces. El aceite de semilla de uva, el aceite de aguacate o el aceite vegetal son buenas opciones.

Tutoriales más fáciles de consultar

Mantequilla De Almendras Casera Fácil

• PREPARAR 10min

• Cocine por 10 minutos

• TOTALES 20 minutos

Cómo hacer mantequilla de almendras casera en minutos que sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Usamos un procesador de alimentos de 12 tazas (10 tazas deberían ser suficientes), pero una licuadora grande y de alta potencia también debería funcionar.

Rinde 16 onzas (alrededor de 2 tazas)

Usted necesitará

3 tazas (16 onzas) de almendras crudas sin sal

1/4 cucharadita de sal marina fina, y más para disfrutar

1/4 cucharadita de canela molida, opcional

1/4 cucharadita de extracto de vainilla, opcional

Miel o sirope de arce, opcional

indicaciones

• tostada

Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Agregue las almendras en forma redonda o cuadrada (o forma circular).

Ase las nueces durante 3 minutos, agite la sartén y hornee durante otros 3-5 minutos o hasta que las nueces estén ligeramente doradas y huelan a nuez (tenga cuidado, pueden quemarse rápidamente). Déjalos enfriar hasta que puedas manejarlos.

• Hacer la mantequilla de almendras

Si está haciendo mantequilla de almendras crujiente, agregue 1/3 taza de almendras tostadas al tazón de un procesador de alimentos. Pulse de 6 a 8 veces o hasta que las nueces se corten en trozos muy pequeños. Transfiera las almendras picadas a un tazón y déjelas a un lado para más tarde.

Agregue las almendras tostadas al tazón de un procesador de alimentos. Procese durante 1 minuto y raspe los lados del recipiente con una espátula de goma. Procese otros 2 a 3 minutos hasta que la mantequilla de almendras esté brillante y suave. Dependiendo de la marca/variedad de almendras que esté usando, esto puede demorar un poco más. A medida que las proceses, las almendras pasarán de ser nueces enteras a un polvo fino, a un desorden voluminoso y finalmente a una sustancia suave y cremosa. Detener y raspar o romper trozos grandes ayudará a acelerar el proceso.

Cuando la mantequilla de almendras esté suave y cremosa, agregue la sal, la canela y la vainilla. Procese de 10 a 20 segundos y luego pruebe. Si siente que lo necesita, agregue más sal, canela o vainilla. Para endulzar, agregue una cucharadita más o menos de miel o jarabe de arce y procese otros 5-10 segundos para que esté bien incorporado.

Para la mantequilla de almendras crujiente, agregue las almendras molidas reservadas.

Guárdelo en un recipiente cerrado, como un frasco de vidrio, durante algunas semanas. Dura más cuando se guarda en la nevera.

Consejos de Adam y Joanne

• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Porción de aproximadamente 2 cucharadas / Calorías 156 / Grasa total 13,4 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg / Sodio 36,6 mg / Carbohidratos 5,8 g / Fibra dietética 3,4 g / Azúcares totales 1,2 g / Proteína 5,7 g