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16 de noviembre de 2019
Crockpot de pavo húmedo, tierno y perfectamente sazonado. ¡No se necesita espacio en el horno! ¡Incluye el mejor dip de pavo con gotas!
Estoy a punto de ahorrar espacio en el horno. Ollas, ollas instantáneas. Los atraparé a todos. Especialmente cuando la olla eléctrica hace todo el trabajo por ti. Y realmente quiero decir Todo funciona para ti.
Así que si no se trata de hacer un pavo entero este año, esta receta de olla de cocción lenta será tu paraíso. Solo se necesitan 2 mitades de pechuga de pavo en una olla de cocción lenta durante solo 3-4 horas. En esas 3-4 horas, tendrás todo el espacio del horno que necesitas para el resto de los lados.
¿Funcionó el final? Pechuga de pavo perfectamente jugosa, húmeda y tierna. Además, se dora maravillosamente en la olla de cocción lenta, lo prometo. No hace falta asar ni nada. ¿Y conoces todas esas jugosas gotas? Puedes colarlo para hacer la mejor salsa del mundo.
¿Quién sabía que un pavo podría ser tan fácil?
Pechuga de pavo cocida a fuego lento
Crockpot de pavo húmedo, tierno y perfectamente sazonado. ¡No se necesita espacio en el horno! ¡Incluye el mejor dip de pavo con gotas!
olla de cocción lenta
Pechuga de pavo cocida a fuego lento
20 minutos 4 horas 10 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3/4 cucharaditas de condimento para aves
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 2 costillas de apio, cortadas en tercios
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 2 mitades de pechuga de pavo sin piel y sin piel (1 1/2 a 2 libras)
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y dividida
- 3 cucharadas de harina de trigo
Direcciones:
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, el tomillo, la salsa de ave, la cebolla en polvo, 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta.
- Colocar la cebolla y el apio en un molde ovalado de 6 u 8 litros; agregue el caldo de pollo y el vino.
- Usando sus dedos, afloje suavemente la piel de la carne de pechuga, esparciendo 4 cucharadas de mantequilla debajo de la piel. Fijar la piel en la mantequilla con brochetas de madera; cepille la piel con 1 cucharada de mantequilla derretida y rocíe con la mezcla de paprika.
- Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras. Cubra y cocine durante 3-4 horas, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F. Retire el pavo de la olla de cocción lenta; déjalo reposar durante 10-15 minutos.
- Filtre las gotas de la olla de cocción lenta a través de una malla fina; descartar los sólidos.
- Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Poco a poco batir el jugo de la sartén Llevar a ebullición; Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
- Sirva el pavo con la salsa inmediatamente.
