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Aquellos patatas gratinadas Son una receta de papas gratinadas con queso crema, rellenas de crema agria, queso cheddar y tocino. Todo lo que te gusta de una papa horneada rellena se ha convertido en una deliciosa receta de papa gratinada.
patatas gratinadas
Estos gratinados de papa fáciles de llevar toman una receta clásica de gratinado de papa y agregan nuestras dos cosas favoritas, queso y tocino. Es una receta simple de papa que es ideal para cenas sencillas o días festivos como Semana Santa, Acción de Gracias o Navidad.
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¿Cuál es la diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas?
La gran diferencia entre los dos platos es el queso. “Gratinado” por definición significa cubierto con pan rallado o queso y luego horneado hasta que esté dorado, mientras que las papas gratinadas se cocinan en una salsa cremosa y se cubren con pan rallado. ¡Ambos son deliciosos!
Cómo preparar patatas gratinadas:
- Precaliente el horno a 400°F.
- Engrase un 2 qt. cocinar en mantequilla.
- Pele las papas rojas y use una mandolina para cortar las papas en rodajas de 1/8 de pulgada.
- En un tazón grande, mezcle la crema y la harina.
- Agregue la crema, el ajo, la sal y la pimienta, mezcle bien.
- Coloque ⅓ de las rodajas de papa en el fondo de la sartén, superponiendo los bordes.
- Vierta 1/3 de la mezcla sobre ellos, luego espolvoree con 1/3 del tocino y ⅓ del queso cheddar fuerte.
- Repita este paso para hacer una segunda capa.
- Para la capa final, coloca las rodajas de patata y cubre con el último ⅓ del líquido. Reserve el último ⅓ de queso y tocino.
- Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 40 minutos. Luego destape el plato y continúe cocinando durante 20 minutos.
- Durante los últimos 10 minutos, agregue el queso y el tocino encima de las papas. Continúe cocinando por otros 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
- decorar con cebollino
¿Las papas realmente necesitan cortarse tan delgadas?
La parte más difícil de hacer papas gratinadas es asegurarse de que estén completamente cocidas. ¡Nadie quiere un poco de crujido cuando muerden un tenedor lleno de papas fritas con queso!
He experimentado con rodajas de papas de 1/4 de pulgada de grosor y 1/8 de pulgada de grosor, y las rodajas de papa más delgadas se cocinan más uniformemente y más rápido que las rodajas de papa de 1/4 de pulgada. Entonces, para esta receta, recomiendo usar una mandolina para cortar rápidamente las papas en rodajas de 1/8 de pulgada.
Si no tienes una mandolina y quieres cortarlas a mano, puedes cortarlas en rebanadas de 1/4 de pulgada. Si lo hace, ponga a hervir una olla de agua con sal y coloque con cuidado las rodajas en el agua hirviendo para que se cocinen durante 3-4 minutos hasta que se ablanden un poco (esto se llama ebullición). Luego drene el agua y seque antes de continuar con la receta tal como está escrita.
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patatas gratinadas
Patatas gratinadas rellenas de queso, nata y tocino.
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en rebanadas de 1/8 de pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 9 rebanadas de tocino cocido
- 1 cucharadita de cebollín
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Precaliente el horno a 400°F.
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Engrase un 2 qt. sartén con mantequilla.
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Pele y use una mandolina para cortar las papas en rodajas de 1/8 de pulgada.
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En un tazón grande, mezcle la crema y la harina.
-
Agregue la crema, el ajo, la sal y la pimienta, mezcle bien.
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Coloque ⅓ de las rodajas de papa en el fondo de la sartén, superponiendo los bordes.
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Vierta 1/3 de la mezcla sobre ellos, luego espolvoree con 1/3 del tocino y ⅓ del queso.
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Repita este paso para hacer una segunda capa.
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Para la capa final, coloca las rodajas de patata y cubre con el último ⅓ del líquido. Reserve el último ⅓ de queso y tocino.
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Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 40 minutos. Luego destape el plato y continúe cocinando durante 20 minutos.
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Durante los últimos 10 minutos, agregue el queso y el tocino encima de las papas.
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Deje que el plato se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
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decorar con cebollino
Calorías: 436 kcal, Carbohidratos: 37g, Proteínas: 12g, Grasas: 28g, Grasas saturadas: 16g, Colesterol: 87mg, Sodio: 456mg, Potasio: 891mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 845 UI, Vitamina C : 11 mg, calcio: 177 mg, hierro: 2 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Esta receta se publicó originalmente el 15 de noviembre de 2016. Se volvió a publicar con fotos actualizadas el 15 de noviembre de 2019.
