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¿Qué es mejor que un tazón de papas fritas caseras (también conocidas como papas fritas) directamente del horno? ¡Cualquier cosa! Estos exigentes bocados de bondad son muy satisfactorios si te gusta la variedad que puedes comprar en bolsas en el supermercado. Si lo hace usted mismo, sabrá que no tiene nada de desagradable.
Con solo un poco de aceite de oliva y una generosa pizca de queso, estas papas fritas se convierten en una crujiente y sabrosa. Me encanta agregar mucha pimienta negra porque la pimienta negra molida es mi sabor crujiente favorito. ¿Eso es extraño? No soy fan del llano, ni de la sal y el vinagre. El pollo y la barbacoa son posibles, y el chile y la crema agria son geniales. Pero siempre voy con pimienta negra molida. Hasta ahora. Ahora solo quiero papas fritas caseras con parmesano y pimienta negra. Tiempo todo. ¿Que hice?
Si lees este blog regularmente, sabrás que amo a Michael Pollan y las docuseries presentadas por “Cooked”. En un episodio, Henry Balzer dice: “Come lo que quieras. Disfruta de toda tu comida, lo que quieras. ¿Quieres una tarta de manzana? Cómete una tarta de manzana entera esta noche. ¿Quieres unas galletas con ese pastel de manzana? ¿Qué tal un helado con ese pastel de manzana? Te dejaré comer todas las galletas, todo el helado, todo el pastel que puedas comer esta noche. Pero te pediré que hagas una cosa. Hágalo todo Prepare la tarta de manzana, el helado, las galletas. ¿Y sabes lo que sé que pasará? Esta noche no comerás pastel de manzana, helado ni galletas”. Pues mira, probablemente no tendrás los 3. Porque cocinar en casa lleva tiempo de preparación. Si no solo está tomando una bolsa de papas fritas del estante del supermercado cuando le apetece, haciendo el esfuerzo de hacerlas desde cero, cortando papas, rallando queso parmesano, probablemente no las tendrá todos los días. Y cuando los tengas. Serán la mejor versión posible para ti. Elaborado con ingredientes de buena calidad, menos sal, más comida real. Y no hay nada de malo en comer ese tipo de comida.
Con ese concepto en mente, estoy tratando de no optar por la opción “fácil” cuando estoy experimentando algo que normalmente no forma parte de mi dieta. Hago mucha comida que como y parte de mis ingresos (lamentablemente no todos) provienen de la cocina, así que entiendo que esto me facilita mucho las cosas. Pero cuanto más cocines, más entenderás lo que contiene tu comida y, con suerte, mejor será la calidad de la comida que pones en tu cuerpo.
¡Pero volvamos a lo deliciosos que son! Te vuelves crujiente, salado y cursi con esa sabrosa especia que trae la pimienta negra. Y el orégano es solo un toque extra de delicioso sabor salado. ¡Haz un tazón de papas fritas y disfrútalas al sol!
Sirva 2 como refrigerio, siéntase libre de duplicar o triplicar la receta para servir más
Ingredientes
3 x papas de chat
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de parmesano
Pimienta
direcciones
Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cubra una bandeja con papel pergamino.
Cortar las patatas a un grosor de 2 mm. Mezclar con aceite de oliva virgen extra. Colocar en una sola capa en la sartén y espolvorear con 1/2 orégano, sal y un poco de crepe de pimienta negra.
Cocine por 15 minutos. Voltee, espolvoree con el orégano restante y algunas crepas de pimienta negra y hornee por otros 5 minutos. Espolvorea con queso parmesano y cocina por otros 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
¡Comer! Tal vez dejar que se enfríen al menos un poco antes ?
SS X
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