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Patatas fritas al horno con salsa alioli de aceitunas Kalamata
Estas papas fritas al horno con alioli de aceitunas Kalamata son un excelente aperitivo o guarnición. Las patatas se echan en un poco de aceite y luego se cocinan a la perfección. En cuanto al alioli de aceitunas Kalamata, ¡es completamente adictivo!
Papas fritas saludables.
Aprende a hacer papas fritas saludables con esta sencilla receta de papas fritas al horno. Estas patatas al horno quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Y cuando se sirven con esta salsa de aceitunas Kalamata, ¡son adictivos!
El alioli de aceitunas kalamata para servir con estas papas fritas es adictivo. ¡Solo una advertencia para ti! Elegí las papas al horno aquí para mostrar la salsa en lugar de freírlas porque la salsa no es exactamente lo que llamarías “saludable”… así que elegí una versión más saludable de las papas fritas. O fritos como los llaman los franceses.
En cuanto a las patatas fritas. ¿Son tan buenos como los fritos? ¡Muy cerca! Crujientes por fuera, suaves por dentro… ¡y son mejores para ti! Entonces son relativamente inocentes.
¡Quien sirva estas papas fritas te amará para siempre!
¡También te encantarán estos gajos de patata con queso y pimienta! ¡Son un refrigerio perfecto para servir perfecto el día del juego!
Ingredientes
para las papas fritas
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2 cucharadas de aceite de oliva, y más para la sartén
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1 kilo de papas rústicas
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1/2 cucharadita de Hierbas de Provenza
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sel flor
Salsa alioli de aceitunas Kalamata
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1 diente de ajo pequeño, picado
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1/4 taza de aceitunas kalamata sin hueso
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1 cucharada de ajo asado
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1 taza de mayonesa real (mejores alimentos)
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1 cucharada de jugo de limón fresco
ajo al horno
Instrucciones
para las papas fritas
- Precalentar el horno a 400 grados. Cepille una sartén grande con aceite.
- Corte las papas en trozos de 3 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor.
- Mézclalos en un bol grande con el aceite. Extienda las papas en una sola capa en la sartén.
- Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes alrededor de los bordes.
- Espolvorear con hierbas provenzales y flor de sal. Revuelva y sirva con alioli de Kalamata.
Para el alioli de Kalamata
- En un procesador de alimentos, procese el ajo, las aceitunas y el ajo asado y triture hasta que estén finamente picados.
- Agregue la mayonesa y el jugo de limón y continúe hasta que estén bien mezclados.
para el ajo asado
- Precalentar el horno a 375 grados.
- Corta la parte superior de cada cabeza de ajo para exponer los dientes.
- Espolvorea el ajo encima de cada cabeza de ajo y frota los lados con el aceite.
- Espolvorea un poco de sal kosher en cada cabeza.
- Coloque el ajo en una cacerola pequeña.
- Vierta agua caliente hasta llegar a un tercio de los lados de las cabezas de ajo. Cubra la placa con papel de aluminio, doblando los lados para sellar bien. Cocine el ajo durante unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y suave y tierno.
