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Estas papas fritas horneadas se espolvorean con especias y luego se rocÃan con una salsa de chile y queso fácil y deliciosamente sabrosa. Perfectas como una guarnición colorida y deliciosa o como un refrigerio exquisitamente decadente para colocar en el centro de la mesa y compartir, estas papas fritas horneadas son una delicia irresistiblemente divertida.
Papas Fritas al Horno Papas Fritas Sigue la ruta del queso y el chile
Cuando un refrigerio delicioso, delicioso y lleno de queso parece realmente tentador y tentador, entonces el queso y las papas fritas son una excelente opción.
Crujiente, salado, dorado y cubierto con una mezcla de carne curada simple y picante y una generosa cantidad de queso pegajoso… Quiero decir, ¿qué es absolutamente no amar y desear?
Y aunque las papas fritas con queso y chile son algo que a menudo pedimos en nuestro restaurante favorito, encontré una receta deliciosa de papas fritas horneadas, una alternativa más saludable, generosamente cubiertas con una rica salsa de chile. y mucho queso derretido!
Con una pizca de cebollÃn para darle un poco más de color y un sabor fresco, estas deliciosas, divertidas y sabrosas papas fritas con queso y chile son el acompañamiento perfecto para hamburguesas o un refrigerio colorido para compartir con una mesa llena de miembros de la familia. o amigos. !
Cómo cocinar papas fritas con chile queso
Cuando se cortan en hermosos trozos gruesos y se sazonan con muchas especias, las batatas son muy sabrosas, sabrosas pero ligeramente dulces, crujientes por fuera pero tiernas por dentro.
Pero cuando cubre estas papas fritas con salsa de chile casera y mucho queso, las lleva a la cima y crea un plato completamente nuevo y divertido que puede imaginar pedir y disfrutar en su restaurante local favorito.
Los trozos de camote se hornean rápidamente y, mientras están tiernos, preparo una salsa picante rápida y fácil con carne molida orgánica, cebollas finamente picadas, ajo, especias y un toque de concentrado. tomate.
Los frijoles negros también serÃan una gran adición a esta salsa de chile rápida, pero para esta receta aquÃ, los dejaré afuera para mantener las cosas suaves y ricas, y más como una salsa. Sin embargo, siéntase libre de agregar algunos granos si lo desea.
En cuanto al queso, elegà el queso jack por su capacidad de fusión y sabor. Pero usar queso cheddar, o incluso una combinación de jack y cheddar (o su variedad favorita de queso derretido), serÃa delicioso.
Aquà hay un vistazo a mi queso horneado y papas fritas: (o pase a la receta completa a continuación…)
- Primero, mientras mi horno se precalienta a 400°, corté mis camotes en trozos y sazoné con sal, pimienta, especias y una pizca de aguacate o aceite de oliva.
- Luego agrego las rebanadas sazonadas en una capa uniforme a mi sartén grande de hierro fundido y horneo en el horno durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén crujientes por fuera pero tiernas por dentro. (También puede usar una bandeja para hornear de tamaño mediano o una bandeja para hornear y forrar con papel de aluminio para facilitar la limpieza).
- Mientras se cocinan las papas fritas, preparo mi propia salsa picante con una libra de carne molida de res orgánica, un poco de cebolla picada, ajo y especias, además de pasta de tomate y un toque de caldo de res, y la cocino al fuego. rico y denso.
- Una vez que las batatas horneadas están listas, coloco una cuchara sobre la salsa de chile, agrego mucho queso, luego cocino por unos minutos más, hasta que el queso se derrita por completo.
- Para servir, espolvorea un poco de cebollÃn fresco y/o cilantro y sirve.
Ingresos
Patata dulce al horno con chile y queso
desde
¡Estas batatas asadas con pimienta son una versión saludable y colorida de las papas fritas tradicionales!
CategorÃa: AperitivoCocina: Americano
Actuación: por 6
Información nutricional: 510 calorÃas por porción
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 35 minutosTiempo Total: 55 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 batatas (la variedad de color naranja brillante), cortadas por la mitad y en rodajas
- aceite de aguacate
- sal
- pimienta negra
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/2 kg carne molida magra
- 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
- 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 taza de caldo/caldo de res o agua
- 1 1/2 tazas de queso gato o cheddar rallado
Preparación:
- Precaliente el horno a 400 grados y tenga a mano una sartén de hierro forrado con papel pergamino.
- En un molde pequeño, mezcle el chile en polvo y el comino molido y reserve por un momento.
- Agregue las rodajas de camote a un tazón grande, espolvoree con una cucharada de aceite, espolvoree con un poco de sal y pimienta y aproximadamente la mitad de la mezcla de chile en polvo/comino y mezcle bien. Agregue las rebanadas a la sartén de hierro fundido o la bandeja para hornear en una sola capa tanto como sea posible y colóquelas en el horno durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo.
- Mientras se cocinan los camotes fritos, prepare la salsa picante colocando una sartén grande a fuego medio-alto; agregue alrededor de 1-2 cucharadas de aceite y una vez caliente agregue la cebolla picada y saltee durante unos minutos hasta que se ablande.
- Desmenuzar la carne picada y, con una cuchara o espátula de madera, desmenuzar muy bien la carne para que quede un seso fino; Agregue una pizca de sal y pimienta junto con el resto de la mezcla de pimienta/comino y revuelva para combinar.
- Cuando la carne esté bien cocida, agregue el ajo y una vez aromático, agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar.
- Espolvoree la harina y revuelva para incorporar, luego vierta el caldo de res o el agua y deje que la mezcla se cocine y hierva a fuego lento por un momento o dos para espesarla un poco; reservar por un momento, calentando.
- Cuando las papas fritas estén tiernas, reduzca el fuego a 350° y retire con cuidado la sartén de hierro fundido del horno y sobre una superficie resistente al calor; espolvoree aproximadamente ½ taza de queso rallado sobre las papas fritas, luego vierta la salsa de chile y la carne de manera uniforme para cubrir todas las papas fritas.
- Agregue el resto del queso y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que el queso esté pegajoso y derretido.
- Para servir, espolvorea con un poco de cebollino picado y/o cilantro y sirve.
Consejos y trucos para mis papas fritas con chile:
- Boniato mediano, con piel: Si puede encontrar batatas medianas o pequeñas, será más fácil cortarlas en trozos. Además, omita el paso de pelar la batata: la piel agrega mucho sabor y textura y ayuda a mantener las rebanadas intactas.
- Especias ahumadas: Estoy usando una combinación de chile en polvo más un poco de comino y cilantro aquÃ, pero siéntase libre de usar chile en polvo si eso es lo que tiene a mano. Incluso puedes agregarles más “golpe” con una pizca de pimienta de cayena: ¡depende de ti y de cuánto te gustan las cosas picantes!
- Carne molida de buena calidad u otras opciones: El uso de carne molida magra y orgánica (si es posible) crea una salsa rica y sabrosa aquÃ, y solo uso 1/2 libra en esta receta. Si prefiere no usar carne de res, puede sustituir el pavo o el pollo molido, o incluso usar una opción vegetariana, como alternativa a la soya molida, que puede tener un aspecto y un sabor similar a la carne de res molida.
- Queso derretido pegajoso: Me encanta el queso jack porque se derrite muy bien y tiene un sabor suave y cremoso, pero otras excelentes opciones son el queso cheddar, mozzarella, provolone, muenster o incluso pepper jack, solo elige algo que se derrita bien.
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