Patas de pollo al horno (video)

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muslos de pollo asado con mucho ajo, corteza crocante y muy jugosa por dentro! Al crecer en Ucrania, mi madre siempre horneaba estos muslos de pollo y hoy “sorprende” a familias e invitados de todo el mundo.

¡Y los ingredientes no podrían ser más sencillos! Mirar. 🙂

muslos de pollo asado

La receta de coxinha de pollo asado de mi mamá es una cena con calidad de restaurante. Sin embargo, su versión contenía mayo. En los años 90, en el antiguo mayo de la URSS, eso era todo. 🙂

Estos días he estado asando muslos de pollo con ajo, sal, pimienta y una pizca de hierbas frescas al final. Tu cabeza dará vueltas por los olores.

Esta es mi receta cuando:

  • “¿Qué tenemos para cenar?” golpea y el cerebro está vacío.
  • Cuando tenemos invitados y estoy cansada.

Es una receta sencilla, económica y difícil de estropear. ¡Vamos a hacer eso!:)

¿Cuáles son los ingredientes para el condimento?

¿Eres un amante del ajo? Creo que el ajo hace que todo sepa mejor. Y como soy ucraniano, si no cocinabas con eneldo fresco, “no vivías”. 🙂

  • ajo fresco: Asegúrate de rallar el ajo en lugar de rebanarlo. El ajo rallado sabe mejor.
  • Hierbas secas: Cualquier hierba seca como orégano, albahaca, tomillo o romero. Los mezclas también.
  • Sal y pimienta

¡Eso es!

¿Qué tipos de muslos de pollo son los mejores?

Los muslos son de carne oscura, naturalmente más jugosos que la pechuga de pollo. Aquí están los chicos que probé:

  • Con hueso y piel sobre muslos de pollo: Esta es mi preferencia: el resultado es una carne crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro. La piel evita que los muslos se resequen. Siempre puedes quitar la piel más tarde.
  • Piernas de pollo deshuesadas y sin piel: Son menos jugosos y, seamos honestos, se ven menos atractivos. Pero también puedes cocinarlos.
  • Muslos de pollo congelados: Puede cocinar pollo ligeramente descongelado y aún congelado. Sí, he hecho esto un millón de veces y terminé con muslos de pollo horneados perfectos. Es una parte grasosa del pollo, por lo que no se secará en el horno. Agregue 10-15 minutos al tiempo de cocción. Mantenga un ojo en esto.

Cómo cocinar muslos de pollo en el horno

A continuación se muestra un video de exactamente cómo hago esto.

  • Sazonar los muslos de pollo: Bien en una cacerola de cerámica o de vidrio, mezcle para cubrir el pollo y los condimentos. Usa tus manos o pinzas.
  • Marinar un poco: Deja reposar el pollo durante 10 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F. Revuelva el pollo nuevamente y colóquelo en una sola capa con la piel hacia arriba, doblando la piel. Quieres cosas estrechas.
  • Cocine sin tapar durante unos 30 minutos. o hasta que la temperatura central alcance al menos 165 grados F. Luego, con una jeringa/rociador, vierta el jugo sobre los muslos y luego, si le gusta la piel más crujiente (¡¿a quién no?!), hornee a su gusto.
  • Déjalos reposar: Retire del horno, cubra y deje reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se asienten. ¡No saltes!

sugerencias de servicio

Permíteme presentarte nuestra variedad ucraniana. 🙂 La mayoría de las veces servimos pollo asado con:

Así agasajamos muchas veces a las familias con los “paladares más exigentes”.

Idea para una cita nocturna: También puedes hacer risotto de coliflor + muslos de pollo dorados + copa de vino blanco.

Cómo almacenar, avanzar y recalentar

Compra: Las patas de pollo cocidas se mantienen bien en el refrigerador hasta por 5 días. Son perfectos para preparar una comida y tienen un sabor increíblemente frío. Como las hamburguesas de pollo de mi abuela, podíamos escapar caminando a través del refrigerador.

Cálido en un horno precalentado a 375 grados F durante unos 15 minutos. El hueso del pollo tardará más que el deshuesado. También puede agregar algunos de los jugos de pollo gelatinizados al fondo de la sartén.

Si necesitas un pollo preparado, esta receta es perfecta! Simplemente marinar en todos los condimentos por hasta 2 días. Luego hornee según la receta o tírelo a la parrilla. ¡Mmm!

Más recetas de muslos de pollo

Prensa

Muslos de pollo asados ​​con mucho ajo, piel crocante y un interior muy jugoso. Al crecer en Ucrania, mi madre siempre horneaba estos muslos de pollo y hoy “sorprende” a familias e invitados de todo el mundo.

  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • 45 minutos
  • 9 porciones 1x
  • Cena
  • Horno
  • americano ucraniano

Ingredientes

  • 3 libras de muslos de pollo, con hueso y piel
  • 2-3 dientes de ajo grandes, rallados
  • 2 cucharaditas de orégano seco, albahaca o romero
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Perejil o eneldo para decorar, finamente picado

Instrucciones

  1. En un molde cuadrado de 8×8, agregue las patas de pollo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Con las manos, mezcle para cubrir y deje reposar durante 10 minutos. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. Revuelva el pollo nuevamente, asegurándose de distribuir uniformemente el ajo y los condimentos, y colóquelo en una sola capa con la piel hacia arriba, metiendo la piel debajo. Quieres cosas estrechas.
  3. Hornee sin tapar durante 30-40 minutos o hasta que el termómetro marque al menos 165 grados F, la piel comience a oscurecerse y se acumule mucho jugo en la plancha.
  4. Usando una jeringa/palo, vierte el jugo sobre los muslos y luego, si te gusta la piel más crujiente (¡¿a quién no?!) Hornéalo a tu gusto.
  5. Retire del horno, cubra y deje reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se asienten.
  6. Sirva caliente, sin piel para una versión más saludable con arroz integral, quinua o risotto de coliflor. Es un restaurante de calidad, cena por la noche.

Compra: Las patas de pollo cocidas se mantienen bien en el refrigerador hasta por 5 días. Son perfectos para preparar una comida y tienen un sabor increíblemente frío. Como las hamburguesas de pollo de mi abuela, podíamos escapar caminando a través del refrigerador.

Cálido en un horno precalentado a 375 grados F durante unos 15 minutos. El hueso del pollo tardará más que el deshuesado. También puede agregar algunos de los jugos de pollo gelatinizados al fondo de la sartén.

Siguiente ttu receta es perfecta! Simplemente marina la carne en todos los condimentos hasta por 2 días. Luego cocine según la receta o incluso a la parrilla.

Los grados

  • usted puede utilizar sin espinas/sin piel o sin espinas/sin piel muslo de pollo. Mi preferencia es el hueso y la piel: la piel ayuda a mantener la carne húmeda y siempre se puede quitar más tarde.
  • Puedes cocinar ligeramente descongelado y todavía congelado muslo de pollo. Agregue 10-15 minutos al tiempo de cocción y vigílelos.
  • mezclar y combinar hierbas secas.
  • Para hacer eso una cena fritaMira mis muslos de pollo asado y papas.

1 muslo de pollo, sin piel 3770 g 428,7 mg 28,3 g 7,7 g 0,1 g 0,4 g0 g28,2 g 167 mg

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