Pastel de Zanahoria con Receta de Avena

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¬°Esta receta de pastel de zanahoria al horno sin gluten es vegana y est√° llena de sabor! ¬°Es casi como desayunar una rebanada de pastel de zanahoria!

Está bien, me enganché. Me gusta el derecho. ¡La avena cocida es quizás mi nueva forma favorita de comer avena!

Si piensas “¬Ņqu√© diablos es avena cocida?”, M√°s sobre eso m√°s adelante en la publicaci√≥n. Pero por ahora, perm√≠tanme compartir por qu√© la avena horneada es tan incre√≠ble:

  • instant√°neamente hace un gigante
  • Puedes guardarlo durante al menos una semana.
  • todos los sabores
  • f√°cil de hacer, m√°s f√°cil de calentar

¡Y como un millón de otras razones! Compartí mi avena vegana horneada con proteínas hace unos meses y les encantó, así que volvemos con otra opción con un nuevo sabor. Hoy vamos a hacer una tarta de zanahoria con avena tostada y listo.

Ingredientes para Avena al Horno con Pastel de Zanahoria

La avena cocida b√°sicamente usa los mismos ingredientes que la avena normal, cocinando en lugar de cocinar en la estufa. Para nuestra avena horneada con pastel de zanahoria, esto es lo que estamos usando:

  • Avena: aseg√ļrese de usar copos de avena a la antigua o copos de avena extra gruesos. ¬°La avena r√°pida o cualquier otro diluyente no podr√° absorber el l√≠quido y terminar√° empapado!
  • Pur√© de calabaza: Lo us√© para un toque extra de fibra y color. Si√©ntase libre de omitir la calabaza o cambiarla por pur√© de pl√°tano o compota de manzana.
  • Huevo de lino: Esta es una alternativa vegana al huevo y ayuda a unir la avena.
  • Miel de maple: mi edulcorante de elecci√≥n! Si√©ntete libre de usar miel en su lugar.
  • Prote√≠na en polvo: Para esta receta utilizo prote√≠na vegana de vainilla en polvo, pero creo que puedes omitirla y reducir un poco el l√≠quido.
  • Leche de almendras: el l√≠quido que estamos usando, ¬°pero si√©ntete libre de usar cualquier sustituto de leche que te guste!

Y esa es m√°s o menos la base. A nuestras mezclas para pastel de zanahoria estamos agregando:

  • zanahorias ralladas
  • Nueces picadas (o nueces)
  • Coco rallado
  • d√°tiles picados
  • parte inferior de la pierna

Cómo hacer pastel de zanahoria con avena

Una de mis cosas favoritas de la avena cocida es lo f√°cil que es hacerla.

PRIMER PASO

Remoje la avena en agua hirviendo. Esto es opcional, pero ayuda a que queden gomosos y suaves.

SEGUNDO PASO

Mezclar todo con la avena. Estás buscando una textura que sea un poco oscura. ¡No debe ser líquido!

PASO TRES

¬°Para hornear! Toma un tiempo, como una hora, ¬°pero vale la pena al 100%!

¬ŅQu√© es la avena hervida?

Entonces, si has llegado hasta aquí en la publicación y todavía estás confundido acerca de qué es la avena cocida, básicamente es solo avena cocinada en una sartén en lugar de cocinarla en la estufa. Utiliza casi los mismos ingredientes que usaría para la avena horneada, pero se puede cortar en cuadrados y preparar con anticipación. Lo cual, en mi opinión, ¡absolutamente fantástico!

Los mejores tipos de avena para avena cocida.

¡El tipo de avena que usas para la avena cocida! La avena rápida no funciona porque es demasiado blanda y no absorbe suficiente líquido. Los tipos de avena que puede usar para la avena horneada son:

  • Copos de avena a la antigua
  • Copos de avena extra gruesos
  • avena escocesa
  • Avena cortada en acero

Cómo almacenar avena tostada

Me encanta, me encanta, ME ENCANTA que esta receta se pueda preparar con anticipación. Comimos en mi casa por más de 4 días y todavía está delicioso. Para conservar la avena horneada, recomendaría guardarla en el refrigerador. Durará al menos 4 o 5 días y solo necesita ser recalentado en el microondas.

Creo que también puedes congelar esto, pero no lo he probado personalmente. Si termina congelándose, ¡dime cómo funciona!

Cómo superamos la avena

Y por √ļltimo, hablemos de los ingredientes porque ¬°s√© que os preguntar√©is!

El primero es mi “cereza”. ¬ŅPor qu√© el pastel de zanahoria necesita glaseado? Y por eso, la tarta de zanahoria al horno con avena tambi√©n necesita hielo. Pero debido a que mantenemos las cosas saludables, mi “cereza” es solo mantequilla de coco derretida. ¬°Es lo mejor!

Otros ingredientes que a√Īadimos fueron:

  • yogur de coco
  • Mantequilla De Man√≠ / Mantequilla De Almendras
  • fragmentos de cacao
  • Semillas de c√°√Īamo

Y, por supuesto, lo que ves aqu√≠ en las im√°genes: zanahorias ralladas y nueces troceadas. Espero que les guste esta receta y no puedo esperar a ver c√≥mo resulta. No olvides dejar una calificaci√≥n de estrellas si lo haces ‚≠źÔłŹ

M√°s recetas con sabor a pastel de zanahoria para probar:

Pastel De Zanahoria De Avena Al Horno

¬°Esta receta de pastel de zanahoria al horno sin gluten es vegana y est√° llena de sabor! ¬°Es como desayunar un trozo de pastel de zanahoria!

Palabra clave: avena cocida, desayuno proteico

  • Agregue la avena y el agua hirviendo al taz√≥n. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

  • Mientras tanto, agregue la calabaza, el huevo de lino, el alm√≠bar y la prote√≠na en polvo. Vierta esta mezcla sobre la avena blanda y mezcle.

  • Agregue los otros ingredientes al taz√≥n y mezcle nuevamente para combinar.

  • Vierta la mezcla de avena en una fuente para hornear de 9 √ó 13. Si lo desea, agregue m√°s zanahorias y nueces.

  • Hornee en el horno a 375¬ļF durante 50-60 minutos. Deje enfriar un poco, luego c√≥rtelos en cuadrados (o des√©chelos) y disfrute.

Tama√Īo de la porci√≥n: 1 cuadrado | Calor√≠as: 250kcal | Carbohidratos: 31 g | Prote√≠na: 9g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 96mg | Potasio: 258mg | Fibra: 5g | Az√ļcar: 12g | Vitamina A: 5095 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 99mg | Hierro: 3mg

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