Pastel de queso cetogénico clásico de Nueva York

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Este cremoso y rico pastel de queso New York Keto es el mejor postre bajo en carbohidratos. Con solo 7 ingredientes y menos de 3 g de carbohidratos totales, es una receta de tarta de queso digna de tu indulgencia.

Aclaremos ahora. El pastel de queso cetogénico es probablemente tan cercano al cielo como a la tierra. O al menos tan cerca del cielo como estarás con tu dieta cetogénica.

Sí, eres totalmente libre de estar en desacuerdo conmigo. Pero me apasionan todas las tartas de queso y estoy muy agradecida de que la tarta de queso sea fácil de hacer sin azúcar y sin cereales. Cuando comencé con una dieta baja en carbohidratos, la tarta de queso fue una de las primeras recetas de postres cetogénicos que probé y era tan buena como cualquier versión convencional.

Entonces, podría decir que el pastel de queso es una de las cosas que afortunadamente me mantiene enganchado al ceto. Mientras sepa que existen recetas de cheesecake cetogénicas en el mundo, puedo ser cetogénica por el resto de mi vida.

¡Y dicen que esta dieta no es sostenible! Respondo con este pastel de queso cetogénico cremoso y soñador al estilo de Nueva York. ¡No puedes discutir con eso!

Pastel de queso de Nueva York de The Everyday Ketogenic Kitchen

¿Sabías que mañana es el primer aniversario de mi primer libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen?

Es una locura pensar que hace un año esperaba ansiosamente el lanzamiento de este libro, preguntándome cómo sería recibido. Cuando pones tu corazón y tu alma en algo, realmente quieres que a la gente le encante, por lo que da miedo ponerlo a disposición del público.

No tenía que preocuparme, funcionó muy bien e incluso fue un éxito de ventas varias veces. Y eso es gracias a admiradores maravillosos y admiradores como tú.

¿Y qué mejor manera de marcar la ocasión que disfrutar de un pastel de queso cetogénico? La tarta de queso estilo Nueva York del libro fue un gran éxito entre los lectores y también es una de mis favoritas. Hoy les comparto la receta completa! Entonces, si no tiene una copia de mi libro, también puede disfrutarlo.

¿Yo espero que? ¿No tienes una copia de mi libro? Será mejor que lo arregles ahora. ¡Adelante, obtenga una copia lo antes posible! Vendido en Amazon, Barnes & Noble, Indigo y más. Y realmente creo que es digno de su colección de libros de cocina cetogénica.

Cómo hacer un cheesecake cetogénico clásico

Hay tantas recetas deliciosas y maravillosas de tarta de queso en el mundo y tantos sabores diferentes para elegir. Pero el estilo de Nueva York es un clásico absoluto y una receta de tarta de queso cetogénica imprescindible.

Un par de cosas a tener en cuenta:

  1. Este pastel de queso cetogénico en particular no tiene corteza. Lo cual es excelente porque ahorra carbohidratos y reduce el esfuerzo general. Recomiendo forrar la sartén con papel pergamino para que sea más fácil servir este pastel de queso sin la corteza.
  2. Un baño de agua ayuda a evitar que se agriete este pastel de queso cremoso y bajo en carbohidratos. Asegúrese de envolver el fondo del molde desmontable en varias capas de papel de aluminio para evitar que entre más humedad en el molde.
  3. Agregar crema agria ayuda a darle al relleno una textura realmente cremosa. No probarás la crema agria.
  4. Asegúrese de tener TODOS los ingredientes a temperatura ambiente antes de mezclar. El queso crema generalmente se aglutina si agrega líquidos fríos o huevos. Una vez aglomerado, es difícil guardarlo y volverlo a enderezar.
  5. ¡La mejor parte de un pastel de queso como este es que puedes completarlo con lo que quieras! Tantas opciones deliciosas como yo salsa fondant baja en carbohidratos o algo caramelo salado sin azúcar. O simplemente ve con una simple salsa de bayas.

Así que feliz cumpleaños a mi libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen. ¡Que vivas mucho tiempo y prosperes!

Haga clic aquí para más delicioso Recetas de tarta de queso bajas en carbohidratos

Cheesecake Keto al estilo de Nueva York

Este cremoso y rico pastel de queso New York Keto es el último postre bajo en carbohidratos. Con solo 7 ingredientes y menos de 3 g de carbohidratos totales, es una receta de tarta de queso digna de tu indulgencia.

Porciones: 12 porciones

Calorías: 287kcal

Ingredientes

  • 24 onzas de queso crema ablandado

  • 5 5 cucharadas de mantequilla sin azúcar

  • 1 taza de edulcorante en polvo Swerve

  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente

  • 3/4 tac c Crea una temperatura ambiente ácida

  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 300°F y engrase generosamente un molde con resorte de 9 pulgadas. Corta un círculo de pergamino para que encaje en el fondo de la sartén y engrasa el papel. Envuelva 2 pedazos de papel de aluminio alrededor de la fuente para cubrir el fondo y la mayoría de los lados.

  2. En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave, luego agregue el edulcorante hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Limpie los batidores y raspe los lados del tazón según sea necesario.

  3. Agregue la crema espesa, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y bata hasta que la masa esté suave y bien combinada. Vierta en el molde desmontable preparado y alise la parte superior.

  4. Coloque la sartén dentro de una sartén lo suficientemente grande como para evitar que los lados se toquen. Coloque la sartén en el horno y vierta con cuidado el agua hirviendo en la sartén hasta que llegue a la mitad de los lados de la sartén.

  5. Hornea de 70 a 90 minutos, hasta que el cheesecake esté casi listo, pero se mueva un poco en el centro cuando lo revuelvas. Retire la sartén de la parrilla y luego retire con cuidado la fuente de manantial del baño de agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  6. Pasa un cuchillo afilado a lo largo de los bordes del pastel para aflojarlo y afloja los lados del molde. Refrigere por lo menos 4 horas antes de servir.

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Notas de recetas

Esta receta se publicó por primera vez en The Everyday Ketogenic Kitchen.

Cubra con bayas o salsa de chocolate baja en carbohidratos.

Para una salsa de bayas rápida, combine 1 taza de bayas de su elección y 1/4 taza de agua en una cacerola mediana. Cocine por 5 minutos, hasta que la fruta esté lo suficientemente blanda para hacer puré. Agregue 1/4 taza de Swerve Sweetener Powder. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de verter sobre el pastel.

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