Pastel de pastor de mamá

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Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 1/2 tazas Massel* Caldo líquido de res
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 taza de agua

Suma

  • 750 g de patatas
  • 60 g de mantequilla Lurpak sin sal*
  • 1/4 taza de leche
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

Método

  1. Coloque la carne picada en la sartén, cocine a fuego alto, revolviendo hasta que la carne esté bien dorada.

  2. Retire el exceso de grasa y agregue la cebolla y la zanahoria.

  3. Cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agregue tomillo, pasta de tomate, salsa Worcestershire, salsa de soya, caldo, sal y pimienta. Mezclar bien.

  4. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine, tapado, durante 25 minutos.

  5. Agregue la harina y el agua y revuelva hasta que la mezcla hierva y espese.

  6. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos. Coloca la mezcla en un plato impermeable.

  7. Condimento: Cocine las papas hasta que estén blandas. Escurrir y machacar las patatas.

  8. Agregue la mantequilla y la leche y bata hasta que quede suave y cremoso. Condimentar con sal y pimienta.

  9. Extienda la patata uniformemente sobre la carne y hornee a 180°C durante 45 minutos o hasta que se dore.

Los grados

También he usado caldo de pollo con éxito.

Marque la mezcla de papas con un tenedor, ya que ayuda a que quede crujiente y crocante.

Asegúrate de no poner la tapa cuando lo pongas en el horno, la tapa no se arrugará.

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