Pastel de hoja de Texas РReceta cetogénica

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Te encantar√° esta receta de pastel de hojas de Texas bajo en carbohidratos. es delicioso pastel de chocolate cetog√©nico se mantiene fiel al original con un glaseado de cacao hervido. ¬°No creer√°s que es sin az√ļcar! Ahora con un video instructivo.

crea esto treceta de pastel de hoja Era una conclusión inevitable. Pedido por adelantado Escrito en las estrellas. Destino, destino, kismet. Era una absoluta inevitabilidad.

Desde el momento en que lancé mi pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos, los lectores han estado pidiendo una de las variedades tradicionales de chocolate. Texas Leaf Pie parece hablar de algo profundo en la psique colectiva estadounidense. Y he recibido pedidos de todo el país, por lo que no está limitado geográficamente como sugiere el nombre.

Es un clásico estadounidense muy querido y no puedo discutirlo. ¡Así que sabes que tenía que intentarlo!

Cómo hacer pastel de hojas Keto Texas

Sin embargo, es dif√≠cil mantenerse fiel a un cl√°sico cuando se trabaja con un conjunto de ingredientes completamente diferente. La harina de almendras no es igual a la harina de trigo, y mis edulcorantes bajos en carbohidratos no son iguales al az√ļcar.

Pero este residente extranjero no tejano ni estadounidense hizo lo mejor que pudo. Estudié recetas de pasteles de hoja de Texas durante varios días antes de intentar descarbonizar este postre icónico.

Mira, con la versi√≥n de mantequilla de man√≠, me estaba desviando lo suficiente del concepto original para hacer lo que quer√≠a con √©l, maldita tradici√≥n. B√°sicamente, era un delicioso pastel de mantequilla de man√≠ sin granos con un delicioso glaseado de mantequilla de man√≠ sin az√ļcar.

Pero si quer√≠a probar una receta real de Texas Leaf Pie, quer√≠a que fuera lo m√°s parecida posible a la original y sin gluten ni az√ļcar. complicado, eso! F√°cilmente podr√≠a haber confiado en cualquiera de mis recetas de pastel de chocolate bajo en carbohidratos y luego untarlo con glaseado de chocolate, rociarlo con nueces y decir que estaba listo.

En cambio, traté de tomar algunos conceptos básicos de las recetas tradicionales y aplicarlos a mis ingredientes bajos en carbohidratos. Como hervir mantequilla, agua y cacao en polvo antes de agregarlo a la mezcla de harina para pastel, un paso inusual que nunca he tomado en ninguna otra receta de postre.

Y tambi√©n para mantenerme fiel al original, vert√≠ el glaseado caliente sobre la torta caliente en lugar de dejar que se enfr√≠e como lo har√≠a con cualquier otra torta. Esto hace una especie de matrimonio entre el glaseado y el pastel para que el pastel est√© m√°s h√ļmedo.

Nuevamente, no es algo que harías con cualquier otra receta de pastel. Pero funcionó muy bien.

¬ŅEl final resulto? Oh ni√Īos, ¬Ņnecesitan preguntar? Desde Anchorage hasta Miami y todos los lugares intermedios, las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos ahora pueden disfrutar del verdadero pastel de hojas de Texas. ¬°Quiz√°s algunos de mis compa√Īeros Canucks tambi√©n lo intenten!

Consejos para hacer un pastel de hojas de Texas bajo en carbohidratos

Engrase bien la forma: Y luego hazte un favor otra vez y engrásalo. Esto es lo que yo llamo doble grasa y ayuda a que mis recetas bajas en carbohidratos salgan más fácilmente. Primero hago una grasa sólida, como mantequilla, trabajando bien los pliegues. Luego rocíe con aceite de coco o aceite de aguacate.

Use una bandeja para hornear circular: Las bandejas o moldes de papel de gelatina vienen en una variedad de tama√Īos. El que us√© para esta receta de pastel de hojas de Texas es de 10 √ó 15, que es un tama√Īo un poco inusual. Est√° bien usar un molde de 11√ó17 tambi√©n, pero tu pastel ser√° m√°s delgado y se cocinar√° un poco m√°s r√°pido.

Prote√≠na en polvo: S√≠ es necesario, no puedes ignorarlo. Es parte de lo que ayuda a que el pastel crezca y mantenga su forma. Sin embargo, puede usar prote√≠na de clara de huevo o prote√≠na de c√°√Īamo. Por favor, no pruebes con col√°geno, har√° que el pastel sea muy masticable.

¡Vierte el glaseado sobre el pastel mientras está caliente! Esto es parte del atractivo del Texas Sheet Cake, la forma en que el pastel y el glaseado se juntan y casi se mezclan. Puedes dejar que el pastel se enfríe un poco, pero el glaseado debe estar muy caliente cuando lo viertas.

Dejar enfriar a temperatura ambiente: No es necesario refrigerar el pastel, simplemente déjelo enfriar y el glaseado se asentará.

¡Invita a algunos amigos y diviértete!

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Tambi√©n hay un fabuloso pastel de tiramis√ļ en mi bestseller. Libro de cocina f√°cil de postres cetog√©nicos!

Pastel dulce de Texas

El cl√°sico pastel de chocolate Texas Sheet recibe un cambio de imagen bajo en carbohidratos y sin granos. Es un maravilloso postre cetog√©nico para cualquier √©poca del a√Īo.

Porciones: 20 porciones

Calorías: 230kcal

Instrucciones

Pastel:

  1. Precaliente el horno a 325F y engrase muy bien un molde de 10√ó15 pulgadas.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el edulcorante, la harina de coco, la proteína en polvo, el polvo para hornear y la sal. Divida cualquier grupo con el dorso de un tenedor.

  3. En una cacerola mediana a fuego medio, combine la mantequilla, el agua y el cacao en polvo, revolviendo hasta que se disuelva. Llevar a ebullici√≥n y luego retirar del fuego. A√Īadir al bol.

  4. Agregue los huevos, el extracto de vainilla, la crema agria y el agua y mezcle hasta que estén bien mezclados. Extender en una bandeja para hornear preparada.

  5. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el pastel esté firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Crema:

  1. En otra cacerola mediana, combine la mantequilla, el cacao en polvo, la crema espesa y el agua. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla. Agregue 1/2 taza de edulcorante en polvo a la vez, batiendo vigorosamente para disolver los grumos. Batir la goma de xantano.

  2. Verter sobre el bizcocho tibio y espolvorear con las nueces. Deje que se enfríe hasta que se fije el glaseado, aproximadamente 1 hora.

ingresos por videos

Notas de recetas

Por 20 (¬°o m√°s!). Cada servicio contiene 2,8 g de CARBOHIDRATOS L√ćQUIDOS.

Alcoholes de az√ļcar (eritritol): 26,25 g

Yo solía hacer esta receta:

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