Bolas de coco y ron: bajas en carbohidratos y l√°cteos

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¬°Las bolas de ron bajas en carbohidratos y sin l√°cteos son un cl√°sico navide√Īo saludable! Elaborados con chocolate org√°nico y coco, le dan un toque delicioso. Estas deliciosas bolitas de ron keto son perfectas para regalar. Esta publicaci√≥n se presenta en colaboraci√≥n con Safeway.

¬ŅConoces esos alimentos que te llenan de nostalgia y un c√°lido recuerdo de los d√≠as felices de la infancia? Estas bolas de ron de chocolate bajas en carbohidratos son ese alimento para m√≠ en este momento. Morder uno de ellos es como retroceder en el tiempo en Toronto a la d√©cada de 1980 durante las vacaciones. Siempre se ofrec√≠an bolitas de ron porque siempre las hac√≠a un amigo de la familia. Recuerdo las fiestas navide√Īas en la casa de Garth y Michelle y una buena lata de bolitas de ron caseras en una mesita junto al √°rbol. Siempre se ve√≠an tan lindos, envueltos en nueces picadas o chispas de chocolate. Y todos los a√Īos me sorprend√≠a cuando mord√≠a uno y se notaba ese fuerte sabor a ron. No estaba seguro de si me gustaban o no en ese entonces, pero siempre los probaba.

Cómo hacer bolas de ron bajas en carbohidratos

¬ŅPuedes imaginar? No vamos a entrar en su√©teres grandes y flecos grandes y esponjosos que puedes o no estar usando en ese momento. Hola, yo ten√≠a ochenta a√Īos y era un joven adolescente. ¬°Era elegante para la √©poca! Pero qu√© divertido fue recrear esos viejos recuerdos con mi receta de bolas de ron keto. Una versi√≥n saludable de esas trufas de chocolate que me llamaban.

Mientras me preparaba para reproducir esta peque√Īa parte de mi infancia, llegu√© a mi Safeway local para comprar suministros de la gama O Organics¬ģ. Me encant√≥ descubrir que ahora tienen varios elementos esenciales para hornear que son perfectos para recetas navide√Īas sin az√ļcar. Barras horneadas con chocolate 100% org√°nico, coco rallado org√°nico sin az√ļcar, extracto de vainilla org√°nico y aceite de coco org√°nico, todo con la gran calidad y el precio razonable que espero de O Organics.

Quer√≠a hacer una versi√≥n sin l√°cteos de este cl√°sico navide√Īo y us√© aceite de coco y coco rallado en las trufas. Luego consiguieron un buen rollo en m√°s coco rallado. Me impresion√≥ mucho la calidad del chocolate sin az√ļcar, ya que se derret√≠a sin problemas y no era propenso a las convulsiones. Toda la mezcla se vuelve muy espesa cuando agregas el ron, y eso es parte de lo que le da estructura. De hecho, puedes usar cualquier l√≠quido que te guste aqu√≠ en lugar de ron oscuro. Si quieres mejorar el sabor del coco, prueba el ron de coco. O licor de caf√©. O brandy, whisky o bourbon. Para una versi√≥n sin alcohol, prueba con agua vieja con un poco de extracto de ron. El sabor a ron de estos es muy fuerte al principio, pero se suaviza a medida que reposan durante unos d√≠as.

¬ŅSab√≠a que Albertsons y Safeway ahora tienen un servicio de entrega de comestibles disponible en muchas √°reas? Tuve la oportunidad de probarlo en octubre y fue genial. Podr√≠a elegir el d√≠a y la hora de entrega incluso por horas. Ten√≠an una amplia gama de ingredientes disponibles y el conductor fue cort√©s. De hecho, llam√≥ antes para decirme que estaba en camino y que todas mis compras llegaron en perfecto orden. As√≠ que ahora no tengo que dejar la comodidad de mi hogar‚Ķ ¬°eso puede ser muy peligroso!

Me encanta que Albertsons y Safeway est√©n haciendo que los productos org√°nicos sean m√°s accesibles y est√©n disponibles a un excelente precio. Desde pollo y ternera hasta los asados ‚Äč‚Äčanteriores, la variedad O Organics, disponible en mi √°rea exclusivamente en Albertsons y Safeway, ayuda a que mis vacaciones sean felices y saludables.

Si no vive cerca de Albertsons o Safeway, consulte la gama O Organics disponible en todas las familias de tiendas de la empresa Albertsons, incluidas ACME, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tomb Thumb, Shaw’s, Star Market, United, United Express y Mercados de Carrs/Safeway.

Bolas de coco y ron: bajas en carbohidratos y l√°cteos

¬°Las bolas de ron bajas en carbohidratos y sin l√°cteos son un cl√°sico navide√Īo saludable! Elaborados con chocolate org√°nico y coco, le dan un toque delicioso. Estas deliciosas bolitas de ron keto son perfectas para regalar.

Porciones: 50 a 60 bolas de ron

Calorías: 170kcal

Ingredientes

  • 6 6 oz OR Organics Chocolate org√°nico sin az√ļcar

  • 1/4 taza de aceite de coco u org√°nico

  • 1/2 taza de edulcorante en polvo Swerve

  • 1/8 de cucharadita de extracto de fruta de monje m√°s swerve

  • 1/2 taza de ron oscuro

  • 1/2 cucharadita O extracto de vainilla Organics

  • 1/4 cucharadita kosher

  • 2 1/2 tazas de harina de almendras

  • 1 taza O coco org√°nico rallado

Para decorar

  • Coco adicional para rodar

  • Chocolate negro sin az√ļcar para mojar o espolvorear

  • Aceite de coco adicional para diluir el chocolate negro

Instrucciones

  1. En un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, combine el chocolate picado y el aceite de coco. Revuelva hasta que se derrita y se diluya. Aléjate del calor.

  2. Agregue el edulcorante hasta que esté bien combinado, luego agregue el ron oscuro, el extracto de vainilla y la sal. La mezcla se espesará considerablemente a medida que se agregue el líquido.

  3. Agregue la harina de almendras y el coco rallado y mezcle hasta que la mezcla forme una masa cohesiva. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada. Si usa coco rallado para decorar, enróllelos inmediatamente en coco rallado.

  4. Para ba√Īar en chocolate, coloque las bolas de ron en la bandeja de papel pergamino y congele durante al menos una hora. Pica el chocolate negro sin az√ļcar y derr√≠telo con un poco de aceite de coco para diluirlo (para remojar la mitad de las bolas de ron, necesitas aproximadamente 3 onzas de chocolate y 1 cucharada de aceite de coco).

  5. Vierta el ron congelado en el chocolate derretido y use un tenedor para enrollar y cubrir. Levante y golpee el tenedor firmemente contra el costado del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Regrese al papel pergamino y espolvoree con un poco de coco rallado. Repita con las bolas de ron restantes.

  6. Guárdelo en el mostrador durante unos días y en el refrigerador hasta por dos semanas.

Notas de recetas

La información nutricional se calcula para bolas de ron recubiertas de coco. Sumergirlos en chocolate agregaría alrededor de 1,5 g de carbohidratos por porción (2 trufas).

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