Pastel de helado (¡cualquier sabor!)

Esta fácil casera Pastel de helado se prepara de forma normal con una capa de bizcocho real, sirope de fondant, helado y nata montada. ¡Las opciones de sabor son infinitas!

El pastel de helado es mi última creación de postres y está a punto de convertirse en una tradición familiar de cumpleaños junto con el pastel de chocolate alemán, el pastel de zanahoria y los clásicos cupcakes de chocolate.

Lo que distingue a este pastel de helado:

pastel de verdad! Muchas recetas de helados son en realidad solo bloques de helado con crema batida y glaseado. ¡Esta receta no! Esta tarta helada consiste en una deliciosa tarta de chocolate y helado y una capa de salsa de caramelo en el centro.
Adaptable: ¡Siéntase libre de hacer esta receta con un pastel amarillo o incluso (un paraíso prohibido) una mezcla de pastel en escabeche! También puedes variar las coberturas. Encuentre más ideas a continuación.
Sin equipo especial. Todo lo que necesita es un molde de 8 o 9 pulgadas (o el doble de la receta para un molde de 9 × 13 pulgadas).

Cómo hacer el mejor pastel de helado:

1. Preparar la tarta: Batir el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agrega la nata, la leche, el aceite y la vainilla; batir a velocidad media. Mezcle el agua hirviendo (la masa será delgada). Vierta la masa en la forma preparada. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

2. Deje que el pastel se enfríe por completo.

3. Cubra con almíbar caramelizado y helado. Extienda una capa delgada de salsa de fondant caliente sobre el pastel. Deje que el helado se ablande en el mostrador durante 10-15 minutos, luego colóquelo sobre el pastel y extiéndalo en una capa uniforme.

4. Congelar durante varias horas (toda la noche para obtener mejores resultados), hasta que el helado esté listo

5. Servir: ¡Cubra con crema batida y chispas!

Variaciones y adaptaciones:

Use diferentes sabores de pastel: reemplace una receta de MITAD con pastel amarillo, pastel de zanahoria, pastel de chocolate negro, pastel de limón o cualquier sabor de mezcla para pastel enlatada (usando solo la mitad de la mezcla).
Sustitutos oscuros: Salsa de caramelo, mousse de chocolate, relleno de frambuesa, oreo picado.
Añadir diferentes ingredientes: Cubra el pastel con glaseado, chispas, galletas picadas, mini chispas de chocolate, M&M’s, Reese’s triturado u otros dulces pequeños.
Pastel helado de Oreo: reemplace la corteza de Oreo con el pastel de chocolate. Cubra con helado, fondant caliente y crema batida. Congelar.
Hacer las magdalenas de helado: Hornea los cupcakes y déjalos enfriar por completo. Usa un cuchillo pequeño para cortar un agujero en la parte superior de las magdalenas, cavando un poco desde el centro. Rellénalo con helado y almíbar de fondant suave sobre la magdalena o sumérgelo en chocolate derretido. Congelar.
Pastel helado de galletas: Sustituya las barras de galleta con chispas de chocolate en lugar del pastel. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
Pastel de helado de brownie: Reemplace el pastel con brownies o blondies. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
Sándwiches de helado casero

Almacenamiento del pastel de helado:

El pastel helado debe almacenarse en el congelador. Cubra bien con una envoltura de plástico y congele sin cobertura batida durante 2-3 meses durante 1 semana con cobertura batida.

Si tienes que transportar la tarta, colócala en la nevera con bolsas de hielo o hielo seco.

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Pastel de helado

Esta fácil casera Pastel de helado se prepara de forma normal con una capa de bizcocho real, sirope de fondant, helado y nata montada. ¡Las opciones de sabor son infinitas!

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Curso: Postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 12

Calorías: 516kcal

Ingredientes

para el pastel

1/2 taza de azúcar granulada
1/3 taza de harina de trigo
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de yogur griego (o crema agria)
1/4 taza de mantequilla
2 cucharadas de aceite (aceite vegetal o de canola)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de agua hirviendo

Para la capa de helado:

1 1/2 tazas de salsa picante
Recipiente de 48 onzas de helado (su tipo favorito), ablandado

Cobertura de crema batida:

1 taza de crema agria
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Caliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Batir el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
Agrega la nata, la leche, el aceite y la vainilla; batir a velocidad media durante 1 minuto.
Mezcle el agua hirviendo (la masa será delgada). Vierta la masa en la forma preparada.
Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
Deja que el pastel se enfríe por completo.
Extienda una capa delgada de jarabe caramelizado sobre el pastel.
Retire el helado del congelador y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Mezcle bien para ablandar lo suficiente como para esparcir sobre el pastel.
Congelar durante varias horas, hasta que el helado esté cuajado.
Batir la nata montada durante 1 minuto. Mezcle el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que se formen picos rígidos. Crema batida suave en la parte superior y cubra con chispas, cereza marrasquino u otro dulce triturado para decorar, si lo desea.
Guarde el pastel congelado en el congelador, bien tapado, sin relleno de crema batida durante 2-3 meses durante 1 semana con relleno de crema batida.

Los grados

Variaciones de sabor:

Use diferentes sabores de pastel: reemplace una receta de MITAD con pastel amarillo, pastel de zanahoria, pastel de chocolate negro, pastel de limón o cualquier sabor de mezcla para pastel enlatada (usando solo la mitad de la mezcla).
Sustitutos de la salsa de chocolate: Salsa de caramelo, mousse de chocolate, relleno de frambuesa, oreo picado.
Añadir diferentes ingredientes: cubra el pastel con glaseado, chispas, galletas picadas, mini chispas de chocolate, M&M’s, Reese picado u otros dulces pequeños.
Pastel helado de Oreo: reemplace la corteza de Oreo con el pastel de chocolate. Cubra con helado, fondant caliente y crema batida. Congelar.
Hacer las magdalenas de helado: Hornea los cupcakes y déjalos enfriar por completo. Usa un cuchillo pequeño para cortar un agujero en la parte superior de las magdalenas, cavando un poco desde el centro. Rellénalo con helado y almíbar de fondant suave sobre la magdalena o sumérgelo en chocolate derretido. Congelar.
Pastel helado de galletas: Sustituya las barras de galleta con chispas de chocolate en lugar del pastel. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
Pastel de helado de brownie: Reemplace el pastel con brownies o blondies. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.

Nutrición