Pastel de helado (¡cualquier sabor!)

Esta fácil casera Pastel de helado se prepara de forma normal con una capa de bizcocho real, sirope de fondant, helado y nata montada. ¡Las opciones de sabor son infinitas!

El pastel de helado es mi última creación de postres y está a punto de convertirse en una tradición familiar de cumpleaños junto con el pastel de chocolate alemán, el pastel de zanahoria y los clásicos cupcakes de chocolate.

Lo que distingue a este pastel de helado:

  • pastel de verdad! Muchas recetas de helados son en realidad solo bloques de helado con crema batida y glaseado. ¡Esta receta no! Esta tarta helada consiste en una deliciosa tarta de chocolate y helado y una capa de salsa de caramelo en el centro.
  • Adaptable: ¡Siéntase libre de hacer esta receta con un pastel amarillo o incluso (un paraíso prohibido) una mezcla de pastel en escabeche! También puedes variar las coberturas. Encuentre más ideas a continuación.
  • Sin equipo especial. Todo lo que necesita es un molde de 8 o 9 pulgadas (o el doble de la receta para un molde de 9 × 13 pulgadas).

Cómo hacer el mejor pastel de helado:

1. Preparar la tarta: Batir el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agrega la nata, la leche, el aceite y la vainilla; batir a velocidad media. Mezcle el agua hirviendo (la masa será delgada). Vierta la masa en la forma preparada. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

2. Deje que el pastel se enfríe por completo.

3. Cubra con almíbar caramelizado y helado. Extienda una capa delgada de salsa de fondant caliente sobre el pastel. Deje que el helado se ablande en el mostrador durante 10-15 minutos, luego colóquelo sobre el pastel y extiéndalo en una capa uniforme.

4. Congelar durante varias horas (toda la noche para obtener mejores resultados), hasta que el helado esté listo

5. Servir: ¡Cubra con crema batida y chispas!

Variaciones y adaptaciones:

  • Use diferentes sabores de pastel: reemplace una receta de MITAD con pastel amarillo, pastel de zanahoria, pastel de chocolate negro, pastel de limón o cualquier sabor de mezcla para pastel enlatada (usando solo la mitad de la mezcla).
  • Sustitutos oscuros: Salsa de caramelo, mousse de chocolate, relleno de frambuesa, oreo picado.
  • Añadir diferentes ingredientes: Cubra el pastel con glaseado, chispas, galletas picadas, mini chispas de chocolate, M&M’s, Reese’s triturado u otros dulces pequeños.
  • Pastel helado de Oreo: reemplace la corteza de Oreo con el pastel de chocolate. Cubra con helado, fondant caliente y crema batida. Congelar.
  • Hacer las magdalenas de helado: Hornea los cupcakes y déjalos enfriar por completo. Usa un cuchillo pequeño para cortar un agujero en la parte superior de las magdalenas, cavando un poco desde el centro. Rellénalo con helado y almíbar de fondant suave sobre la magdalena o sumérgelo en chocolate derretido. Congelar.
  • Pastel helado de galletas: Sustituya las barras de galleta con chispas de chocolate en lugar del pastel. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
  • Pastel de helado de brownie: Reemplace el pastel con brownies o blondies. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
  • Sándwiches de helado casero

Almacenamiento del pastel de helado:

El pastel helado debe almacenarse en el congelador. Cubra bien con una envoltura de plástico y congele sin cobertura batida durante 2-3 meses durante 1 semana con cobertura batida.

Si tienes que transportar la tarta, colócala en la nevera con bolsas de hielo o hielo seco.

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Pastel de helado

Esta fácil casera Pastel de helado se prepara de forma normal con una capa de bizcocho real, sirope de fondant, helado y nata montada. ¡Las opciones de sabor son infinitas!

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Curso: Postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 12

Calorías: 516kcal

Ingredientes

para el pastel

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1/3 taza de harina de trigo

  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 2 cucharadas de yogur griego (o crema agria)

  • 1/4 taza de mantequilla

  • 2 cucharadas de aceite (aceite vegetal o de canola)

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/4 taza de agua hirviendo

Para la capa de helado:

  • 1 1/2 tazas de salsa picante

  • Recipiente de 48 onzas de helado (su tipo favorito), ablandado

Cobertura de crema batida:

  • 1 taza de crema agria

  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Caliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Batir el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Agrega la nata, la leche, el aceite y la vainilla; batir a velocidad media durante 1 minuto.
  • Mezcle el agua hirviendo (la masa será delgada). Vierta la masa en la forma preparada.
  • Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
  • Deja que el pastel se enfríe por completo.
  • Extienda una capa delgada de jarabe caramelizado sobre el pastel.
  • Retire el helado del congelador y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Mezcle bien para ablandar lo suficiente como para esparcir sobre el pastel.
  • Congelar durante varias horas, hasta que el helado esté cuajado.
  • Batir la nata montada durante 1 minuto. Mezcle el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que se formen picos rígidos. Crema batida suave en la parte superior y cubra con chispas, cereza marrasquino u otro dulce triturado para decorar, si lo desea.
  • Guarde el pastel congelado en el congelador, bien tapado, sin relleno de crema batida durante 2-3 meses durante 1 semana con relleno de crema batida.

Los grados

Variaciones de sabor:

  • Use diferentes sabores de pastel: reemplace una receta de MITAD con pastel amarillo, pastel de zanahoria, pastel de chocolate negro, pastel de limón o cualquier sabor de mezcla para pastel enlatada (usando solo la mitad de la mezcla).
  • Sustitutos de la salsa de chocolate: Salsa de caramelo, mousse de chocolate, relleno de frambuesa, oreo picado.
  • Añadir diferentes ingredientes: cubra el pastel con glaseado, chispas, galletas picadas, mini chispas de chocolate, M&M’s, Reese picado u otros dulces pequeños.
  • Pastel helado de Oreo: reemplace la corteza de Oreo con el pastel de chocolate. Cubra con helado, fondant caliente y crema batida. Congelar.
  • Hacer las magdalenas de helado: Hornea los cupcakes y déjalos enfriar por completo. Usa un cuchillo pequeño para cortar un agujero en la parte superior de las magdalenas, cavando un poco desde el centro. Rellénalo con helado y almíbar de fondant suave sobre la magdalena o sumérgelo en chocolate derretido. Congelar.
  • Pastel helado de galletas: Sustituya las barras de galleta con chispas de chocolate en lugar del pastel. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.
  • Pastel de helado de brownie: Reemplace el pastel con brownies o blondies. Deje que se enfríe por completo y siga los pasos 7 a 10 en la tarjeta de recetas.

Nutrición

Calorías: 516kcal | Carbohidratos: 65g | Proteína: 7g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 78mg | Sodio: 308mg | Potasio: 396mg | Fibra: 2g | Azúcar: 47g | Vitamina A: 777UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 194mg | Hierro: 1mg

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