Pastel De Chocolate Y Nueces

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/3 taza de azĂșcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/3 taza de harina de avellana
  • 125 g de mantequilla picada
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua helada
  • 1/2 taza de crema de chocolate con avellanas
  • 2 cucharadas de crema de chocolate con avellanas tibia * para servir
  • 1 L de helado de vainilla * para servir

Relleno

  • 2 huevos
  • 1 taza de azĂșcar en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de harina tamizada
  • 1/3 taza de cacao en polvo tamizado
  • 150 g de mantequilla ligeramente derretida

MĂ©todo

  1. Coloque la harina, el azĂșcar en polvo, el cacao, la harina de avellana y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesar hasta combinar. Añadir la yema y el agua. Trabaja hasta que la masa se junte. Forme la masa en un disco. EnvuĂ©lvalo en una envoltura de plĂĄstico. Refrigere por 30 minutos.

  2. Precalentar el horno a 200°C/180°C forzado por el ventilador. Engrasa una flanera redonda acanalada de 24 cm de ancho y 3 cm de profundidad.

  3. Extienda la masa entre 2 hojas de papel pergamino hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de la lata preparada. Empuje la masa en la lata. Recorta los bordes. Coloque en una bandeja para hornear. Cubra la masa con papel pergamino y rellene con pasteles o arroz crudo.

  4. Cocine por 10 minutos. Retire el papel pergamino y los pesos o el arroz. Cocine por otros 5 minutos. Enfriar por 15 minutos. Cucharada de avellanas esparcidas en el fondo de la caja de hojaldre, esparciendo uniformemente. EnfrĂ­e completamente.

  5. Reducir horno a 180°C / forzado 160°C.

  6. Rellenar el relleno: con una batidora elĂ©ctrica, batir los huevos y el azĂșcar hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Agrega la vainilla. Toca para que coincida. Añadir la harina tamizada y el cacao. Batir hasta que estĂ© combinado. Agregar la mantequilla poco a poco hasta incorporar. Vierta la mezcla en el paquete de masa (ver nota).

  7. Hornea durante 40 minutos o hasta que el relleno esté firme al tacto. Dejar enfriar en la sartén. Sazone el pastel con crema extra de avellanas y sirva con helado.

equipo

  • 1 batidora elĂ©ctrica
  • 1 bote de crema
  • pastel de 1 peso
  • 1 procesador de alimentos

Los grados

La mezcla llegarĂĄ al borde superior de la masa.

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