Este pan de nuez y canela es una delicia perfecta con una taza de café o té. — Ajo y ralladura
Ingredientes
-
1/2 taza
nueces
-
1 taza
azucar, en partes
-
1 2/3 tazas
harina para tortas
-
2 cucharaditas
Levadura en polvo
-
1 cucharadita
sal kosher
-
1/2 taza
chantilly
-
1/2 taza
crema
-
3/4 de cucharadita
vainilla
-
1
untar mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-
dos
huevos grandes a temperatura ambiente
-
1-2 cucharadas
azúcar demerara, opcional
indicaciones
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Corta un trozo de papel pergamino para que se ajuste al fondo de la sartén. Rocíe una sartén (8 1/2″ x 4 1/2″ x 2 1/2″) generosamente con spray vegetal antiadherente. Coloque el papel pergamino en el fondo de la sartén y rocíe nuevamente. Deje a un lado.
-
En un mini procesador de alimentos, agregue las nueces y 1 cucharada de azúcar. Triture hasta que las nueces estén finamente molidas. Transfiera las nueces a un tazón mediano y agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir para combinar y reservar.
-
En una taza medidora, agregue la crema. Vierta cucharadas de crema espesa en la crema hasta que mida 1 taza. Agrega la vainilla y bate para combinar. Lo dejó a un lado.
-
En un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar restante. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 4 a 6 minutos, raspando los lados de un tazón con una espátula de goma de vez en cuando. Agregue los huevos uno a la vez y bátalos en la mezcla de mantequilla hasta que estén completamente incorporados antes de agregar el segundo huevo. Batir hasta que se mezclen.
-
Agregue un tercio de la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que se combine. Agregue la mitad de la mezcla de crema y revuelva hasta que se mezclen. Proceder de la misma manera con 1/3 de la harina, el resto de la nata y finalmente lo último de la harina. No mezcle demasiado.
-
Use la espátula para raspar el fondo y los lados del tazón para asegurarse de que todo se incorpore de manera uniforme. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Espolvorea la parte superior del pan de manera uniforme con azúcar demerara, si lo deseas, para obtener una porción ligeramente crujiente.
-
Hornee durante 50 minutos a una hora o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
-
Deje reposar el pan en el molde durante unos 20 a 30 minutos antes de pasarlo a una rejilla. Retire el papel de pergamino y gire el pan con el lado derecho hacia arriba para continuar enfriando.
-
Se puede servir caliente oa temperatura ambiente.