Pastel de calabaza con queso

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El pastel de queso cremoso de vainilla se vierte sobre una corteza de galleta graham simple y luego se cubre con una capa cremosa de calabaza moscada para crear este pastel de queso con calabaza.

Tan elegante como se ve este postre, esta es una receta de pastel muy simple que lo convierte en un final inolvidable para cualquier comida.

Es la segunda semana de septiembre, así que la calabaza es un juego justo, ¿verdad? A mi familia le encanta la calabaza. Comemos avena con pastel de calabaza todo el año, y sí, me refiero a primavera y verano también.

La avena con calabaza es uno de los desayunos favoritos de mi hijo menor, así que casi cada vez que abro una lata de calabaza, probablemente me pregunto si habrá sobras de calabaza para la avena.

tarta de calabaza

Durante años he estado haciendo un pastel de calabaza de dos capas cada Acción de Gracias. Este pastel siempre tiene demanda y siempre es un éxito. Sin embargo, esta receta simplemente quitó ese pastel de la mesa.

Esta receta toma dos de las mejores cosas de la vida, la tarta de queso y la tarta de calabaza, y las combina para crear una experiencia de postre para los amantes de la calabaza que no se parece a nada que hayas probado antes.

A la vez cómodamente familiar y emocionantemente nuevo, el pastel de calabaza con queso es un nuevo favorito que espero se convierta en una tradición de postres para nosotros.

Me encantan los pasteles de todo tipo y tengo un lugar especial en mi corazón para los pasteles de calabaza. Desde pastel de calabaza y vainilla con glaseado de vainilla hasta pastel de café con calabaza en capas, no tengo suficiente, especialmente en otoño.

Siempre me ha encantado el cheesecake con sabor a calabaza y recientemente me di cuenta de que había una manera de disfrutar el cheesecake de calabaza que nunca antes había pensado: un cheesecake de vainilla en capas con pastel de calabaza especiado, todo horneado sobre una corteza deliciosa.

Una de mis cosas favoritas de la tarta de queso es la corteza de galleta graham. Hacer tu propia masa de galleta para una tarta de queso o una tarta es mucho más fácil de lo que la mayoría de la gente piensa, y sabe muy bien.

Todo lo que se necesita para hacer una base de galleta integral casera es una buena cantidad de migas de galleta trituradas mezcladas con mantequilla derretida y azúcar morena, luego se presionan en un molde para pastel y se hornean en el horno.

La corteza dulce y mantecosa es el vehículo perfecto para colocar capas de rico relleno de pastel de calabaza y capas de pastel de queso cremoso.

No puedo creer que nunca haya probado capas de pastel de calabaza y relleno de pastel de queso. ¡El queso crema y la calabaza son una excelente combinación! Las dos texturas y sabores se complementan muy bien.

La capa de queso crema es nada menos que queso crema, azúcar, huevo y vainilla, todo mezclado a la perfección dulce. Como beneficio adicional, esta base de queso crema es un gran punto de partida para cualquier variación de tarta de queso que quieras probar. También puede cubrir la capa de queso crema con fruta fresca, esparcirla sobre la masa de galletas y terminar el día.

Sin embargo, en esta receta, hemos mejorado las cosas agregando capas de deliciosas calabazas al pastel de queso.

Una mezcla básica de puré de calabaza y especias se unen para hacer calabaza más tarde. Usé mi mezcla de especias casera con el pastel de calabaza y no puedo recomendarlo lo suficiente.

Los dos rellenos se colocan en capas sobre la corteza de galleta Graham preparada y se hornean hasta que estén listos. Después de sacarlo del horno, refrigere el pastel durante varias horas o incluso durante la noche.

Cubrí cada rebanada de pastel de calabaza con una generosa cantidad de crema batida justo antes de servir y no escuché quejas.

¡A toda mi familia le encantó este pastel y ahora está oficialmente en nuestra lista de pasteles de Navidad!

receta de cheesecake de calabaza

Precalentar el horno a 325 grados. Mezcle los ingredientes de la masa y presione en 2 moldes para pasteles. Bate el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la vainilla y los huevos y vuelva a batir.
Vierta 1/3 de esta mezcla sobre cada masa de pastel. (Esto era aproximadamente 1 1/3 tazas del relleno). Mezcle el puré de calabaza y las especias en el relleno restante y mezcle hasta que esté bien mezclado. Divida la mezcla de calabaza entre los dos pasteles y use una espátula para alisar la capa de pastel de queso.
Cocine durante 35-40 minutos, hasta que el centro esté casi listo. Un cuchillo insertado debe estar limpio. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y refrigere durante 2-3 horas o toda la noche. Cubra con crema batida justo antes de servir.

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Si está buscando otro postre para servir junto con su festín de calabaza, a sus invitados les encantará este clásico pastel de seda francés.

Consejo de cocina: Yo uso este plato para preparar esta receta.