Pastel De Calabaza Casero – Receta

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Cómo hacer un pastel de calabaza con calabaza fresca. ¡Descubre cómo hornear una calabaza entera, hacer puré y luego hornear un pastel con ella!

¡Esta semana he estado ocupada haciendo puré de calabaza y usándolo para hacer muchas otras recetas! Aquí, en esta publicación, te mostraré cómo hornear una calabaza en el horno, hacer un puré y luego cómo hacer un pastel.

Cómo hornear una calabaza:

• Yo uso dos calabazas de pastel pequeñas que también se pueden llamar calabazas de azúcar.
• Corté el tallo y luego lo corté por la mitad.
• Retire todas las semillas y el hígado.
• Vuelve a cortar las mitades para que cada calabaza quede en cuartos.

• Precalentar el horno a 350 grados.
• Coloque los cuartos de calabaza en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba o hacia abajo. ¡Eso no importa!

• Cocine durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
• Deja que la calabaza se enfríe lo suficiente como para que puedas manipularla. Al menos 30 minutos

• Tome una cuchara grande y raspe la pulpa de la calabaza, desechando la piel.
• Coloque la calabaza en un procesador de alimentos o licuadora.

• Coloque la tapa en el procesador de alimentos o licuadora.
• Si la masa no se mezcla, agregue agua, una cucharada a la vez.

¿Puedo cocinar calabaza en la olla de cocción lenta?

¡Sí! Use mi receta de Cómo cocinar calabaza en la olla de cocción lenta. Yo uso esta receta cuando tengo más tiempo.

Cómo hacer un pastel de calabaza fresco:

Ahora puedes hornear un pastel con puré, de hecho, puedes usarlo siempre que necesites calabaza enlatada. Aquí está mi receta de pastel de calabaza, duplique los condimentos y use azúcar morena en lugar de azúcar blanca.

1. Necesitará: Puré de calabaza fresca, leche evaporada, huevos, azúcar moreno, canela, nuez moscada y sal. (receta completa abajo)
2. Para masa: Yo uso una masa de pastel congelada Marie Callender. Hago un huevo batido batiendo un huevo y dos cucharaditas de agua. Pinto todo sobre el pastel.
3. Mezcla: Agregue todos los ingredientes para rellenar el pastel en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave.
4. Para verter: Vierta el relleno en el pastel. ¡Incluso la parte superior es buena!

¿Cuánto tiempo debo hornear un pastel de calabaza?

• Precaliente el horno a 425 grados. Coloque el pastel en una bandeja para hornear y luego póngalo en el horno.
• Cocine a esta temperatura por solo 15 minutos.
• Después de 15 minutos se acabó. Reduzca la temperatura a 350 grados y cocine por otros 45 minutos o hasta que el centro esté firme. ¡Está bien si la parte superior de los pasteles está dorada! Eso lo hace aún más hermoso.
• Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar durante al menos 2 horas. Después de eso, recomiendo ponerlo en la nevera antes de servir. El pastel se vuelve aún mejor una vez que has tenido la oportunidad de mezclar los sabores.

¿Puedo congelar un pastel de calabaza al horno?

¡Sí! Sigue mis consejos para congelar el pastel de calabaza:

• Asegúrate de que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente.
• Congelo el pastel de calabaza de la misma manera que lo hago en capas; envuélvalos dos veces en plástico, luego en papel de aluminio.
• Congelar hasta por un mes.
• Descongele durante 12 horas en el refrigerador antes de que sea necesario.
• Cubra con crema batida o nuez moscada si la parte superior del pastel ha estropeado la envoltura de plástico.

Cómo servir el pastel de calabaza:

Aquí hay algunas ideas opcionales para que su pastel de calabaza sea único para sus invitados:

• cubre con crema batida fresca o también crema de huevo!
• Sirva caliente y cubra con helado (cocine en el microondas cada rebanada durante unos 30 segundos).
• Tenga un batidor de nuez moscada para cubrir cada pieza.

Tarta De Calabaza Casera

Tarta de calabaza recién horneada (no enlatada). Esta receta tiene especias adicionales y está hecha con azúcar moreno.

Palabra clave Pastel de calabaza casero Tiempo de cocción 1 hora y 45 minutos Tiempo total: 5 horas y 10 minutos

Ingredientes:

Para la papilla:

• 2 calabazas de azúcar pequeñas
• Agua

Para lavar la corteza y el huevo:

• 1 masa de pastel congelada (use Marie Callender’s)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de agua

Para el relleno de la tarta:

• 2 tazas de puré de calabaza frío (lo harás con la calabaza de arriba)
• 12 onzas de leche evaporada (sin azúcar, sin azúcar)
• 2 huevos
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez molida
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones:

Para hacer el puré de calabaza:

• Precalentar el horno a 350 grados.

• Cortar los tallos de las calabazas y luego cortar las calabazas por la mitad.

• Use una cuchara y saque el empaque y las semillas de las mitades de calabaza y deséchelas.

• Vuelve a cortar las mitades por la mitad para que cada calabaza quede en cuartos.

• Coloque los cuartos de calabaza en una bandeja para hornear. Coloque en el horno. Cocine por 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

• Deje que la calabaza se enfríe durante al menos 30 minutos. Retire la carne de la piel en un procesador de alimentos o licuadora. Coloque la tapa en la licuadora y presione. Agregue agua una cucharada a la vez si se pega.

• Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de medir y preparar el pastel. Mételo en la nevera si no lo vas a utilizar enseguida.

Para hacer un pastel de calabaza casero:

• Precaliente el horno a 425 grados.

• Retire la corteza congelada del congelador. Para lavar el huevo, rompa el huevo en un tazón pequeño y agregue las 2 cucharaditas de agua. Látigo. Use una brocha de pastelería y cepille el huevo sobre toda la masa de pastel.

• En un tazón mediano, agregue el puré de calabaza frío, la leche evaporada, los huevos, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Batir hasta que esté combinado.

• Verter en la mezcla de pastel. Coloque el pastel en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno precalentado. Cocine por solo 15 minutos a 425 grados.

• Baje el fuego a 350 grados y cocine por otros 45 minutos o hasta que el pastel esté a la mitad.

• Retire la tarta del horno y colóquela sobre una rejilla para que se enfríe. Deje enfriar durante al menos 2 horas y luego transfiéralo a la nevera.

• Servir dentro de 3 días o congelar.

Notas de recetas:

¿Puedo congelar un pastel de calabaza al horno?

• Asegúrate de que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente.
• Congelo el pastel de calabaza de la misma manera que lo hago en capas; envuélvalos dos veces en plástico, luego en papel de aluminio.
• Congelar hasta por un mes.
• Descongele durante 12 horas en el refrigerador antes de que sea necesario.
• Cubra con crema batida o nuez moscada si la parte superior del pastel ha estropeado la envoltura de plástico.

Nutrición:

Calorías: 399kcal | Carbohidratos: 57g | Proteína: 10g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 98mg | Sodio: 399 mg | Potasio: 439 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 35g | Vitamina A: 12964 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 219 mg | Hierro: 3mg

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