pastel de ángel de limón

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Con poco más que un puñado de huevos, crema, azúcar y lima, tienes lo que se necesita para hacer este increíble pastel de lima y lima. No puedo olvidar lo simple y sorprendente que es esta receta de pay de limón.

Cuando vi por primera vez esta receta de Lemon Angel Pie en el blog de mi amiga Leigh Anne hace años, supe que tenía que prepararla. Con un nombre como “Lemon Angel Pie” y esas capas cremosas de limón helado, esta fue una victoria garantizada para mi familia.

Pastel de limón

Mi pastel favorito desde que tengo memoria fue un pastel de merengue de limón. Mientras tanto, siempre tendrás un lugar especial en mi corazón (¡gracias por todos los años que creaste para mí, mamá!)

¿Pastel de limón y ángel? Esto oficialmente y podría decirse que supera al clásico pastel de merengue de limón.

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Tengo un amor establecido por los postres de limón. Desde el inolvidable pastel de queso con capas de limón hasta las barras Lemon Sunburst, el pastel de café con limón, las galletas crujientes de limón, la salsa cremosa de limón, la crema de limón casera {¡5 minutos!}, las galletas heladas de limón, el helado de limón agridulce y el helado de limón. Sinceramente, no necesito excusas para probar otro postre de limón.

Tengo una larga lista de favoritos y aún más esperando ser probados. Sin embargo, cada año, cuando el invierno se convierte en primavera, me encuentro deseando postres de limón.

Simplemente hay algo irresistible en un postre agridulce o agridulce. Sin embargo, en los últimos años Lemon Angel Pie se ha convertido en uno de nuestros favoritos y le debo un gran agradecimiento a Leigh Anne por eso.

receta de pay de limon

Puede que este pastel nunca sea una reina de belleza, pero es el pastel más memorable que he hecho. ¡Nadie dejó de suspirar y sonreír cuando tomó su primer bocado!

La corteza de merengue es simplemente la corteza más liviana, liviana y cruel que se pueda imaginar. Yo amo eso. Las capas aquí son más ligeras, esponjosas y cremosas de lo que podría ser una tarta de merengue de limón clásica.

Te provoqué con este pastel en Instagram durante semanas cuando lo descubrimos. Sigo haciendo esto porque no tengo suficiente. ¡Me enamoré de esta masa de merengue simple y loca y ya tengo planes para más pasteles de ángel durante todo el verano!

La base de merengue es muy FÁCIL de hacer, ¡no seas tímido! Incluso tomé algunas fotos para ti. Básicamente, bate los huevos hasta que quede esponjoso, agrega el azúcar, mezcla y colócalos en la sartén.

En menos de 10 minutos empiezan a terminarse y tendrás una base de merengue al horno perfecta.

Aquí hay algunos otros postres de limón que te pueden gustar: Delicious Poke Lemon Pie de Love From The Oven Sticky Lemon Pie Bars de Shugary Sweets Lemon Pudding Bars de The – Mama

Receta de bizcocho de ángel de limón

Indicaciones de la corteza: Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque las claras de huevo en un tazón y bata hasta que estén esponjosas y blancas, aproximadamente 3 minutos. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar y cremor tártaro.
Tómese otro minuto para arreglar. Retire un molde de vidrio enmantecado y hornee por 50 minutos, hasta que esté hinchado, ligeramente dorado y comience a romperse. Mientras se cocina la masa, hacemos el relleno y dejamos enfriar.
Retire del horno y deje enfriar por completo. La corteza comenzará a agrietarse y caerse a medida que se enfríe.
Instrucciones de llenado: Mientras la corteza está en el horno, mezcle las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, jugo de limón, ralladura y sal.
Microondas durante 3-4 minutos, revolviendo cada 45 segundos. (Cocino en el microondas cinco veces durante 45 segundos cada una, revolviendo hasta que esté suave entre cada tiempo de cocción). El proceso completo dura unos 5 minutos. Dejelo enfriar.
Cuando la ralladura de limón y el relleno de limón se hayan enfriado, bata la crema en picos y mezcle la mitad de la crema batida con la mezcla de limón.
Vierta la mezcla de limón sobre la ralladura y extienda con una espátula. Verter el resto de la nata montada sobre el relleno de limón y alisar con una espátula.
Refrigere 12-24 horas antes de servir. El pastel se mantendrá en la nevera durante 2-3 días.