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Freddo esmalte de uñas de arándanos Es una cobertura ligera y cremosa mezclada con la suave belleza del arándano. Una cucharada de este glaseado es un dulce cielo en una magdalena. En una cuchara, galleta o pastel de verdad, este glaseado de crema de mantequilla de arándanos es irresistible.
He estado haciendo glaseado de fresas frescas durante varios años y es fácilmente el glaseado más solicitado que hago. Sin embargo, los arándanos habían estado a la venta durante algunas semanas y no pude resistirme a jugar con mi receta y cambiarla para hacer un glaseado de arándanos.
Soy un amante de los arándanos de toda la vida y sospeché que nos iba a encantar esta nueva cobertura tanto o incluso más que la versión de fresa. Finalmente, resultó que tenía razón. Cubrí nuestro pastel blanco sin gluten favorito (esta vez horneado en magdalenas) con glaseado de arándanos frescos y mi pequeño ayudante disfrutó volteando el glaseado en cada magdalena. Este glaseado también se vería genial en este pastel húmedo de vainilla.
Probablemente ni siquiera necesite mencionar esto, pero este glaseado también se esparce sobre las galletas. (Este es un requisito de prueba de sabor cada vez que tenemos glaseado en la casa). No debería sorprenderse al saber que he hecho este glaseado varias veces sin un pastel para adornar. No hay vergüenza en mi juego de hielo.
Si está buscando más recetas caseras de glaseado para probar, el glaseado de chocolate esponjoso siempre es un éxito. Este glaseado de galletas y el glaseado de coco tostado también se ven increíbles.
Sugerencia de cocina: use esta batidora, estas bolsas de tubo baratas y esta sugerencia para hacer esta receta.
receta de glaseado de arándanos
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Coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de arándanos en un procesador de alimentos pequeño o licuadora y mezcle hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Esto solo debería tomar uno o dos minutos.
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Coloque la mantequilla en un tazón grande y bata hasta que quede suave y cremosa, agregue 1 taza de azúcar en polvo y vuelva a batir. Agregue otra taza de azúcar en polvo y bata para combinar. Agregue 1/2 taza de puré de arándanos y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo restante y la vainilla y bata hasta que quede suave y esponjoso.
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Agregue más puré de frutas según lo desee para obtener un glaseado más cremoso o vertible, o agregue más azúcar en polvo para obtener un glaseado más espeso que sea fácil de pipetear para decorar.
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Usa las frutas restantes para decorar el pastel como quieras. Guarda el pastel o cupcakes decorados en el refrigerador hasta el momento de servir.
esmalte de uñas de arándanos frescos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 16 porciones (alrededor de 2 tazas)
Calorías: 198kcal
Ingredientes
- 8 onzas de arándanos frescos
- 1 taza de mantequilla
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de arándanos en un procesador de alimentos pequeño o licuadora y mezcle hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Esto solo debería tomar uno o dos minutos.
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Coloque la mantequilla en un tazón grande y bata hasta que quede suave y cremosa, agregue 1 taza de azúcar en polvo y vuelva a batir. Agregue otra taza de azúcar en polvo y bata para combinar. Agregue 1/2 taza de puré de arándanos y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo restante y la vainilla y bata hasta que quede suave y esponjoso.
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Agregue más puré de frutas según lo desee para obtener un glaseado más cremoso o vertible, o agregue más azúcar en polvo para obtener un glaseado más espeso que sea fácil de pipetear para decorar.
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Usa las frutas restantes para decorar el pastel como quieras. Guarda el pastel o cupcakes decorados en el refrigerador hasta el momento de servir. ¡Gustar!
Los grados
NOTA: Las instrucciones para esta receta producirán más puré de frutas del necesario para hacer este glaseado. No he encontrado ninguna forma de evitar esto simplemente porque requiere una cantidad mínima de fruta para mezclar en una licuadora. NO vierta todo el puré en la mezcla de mantequilla y azúcar o tendrá una mezcla espesa en sus manos. Guardo el puré de frutas restante y lo agrego a los batidos o agrego a la avena. También puede congelar el puré de frutas en una bandeja de cubitos de hielo y tirar los cubos en una bolsa ziploc en el congelador hasta que esté listo para usarlos.
Nutrición
Calorías: 198kcal | Carbohidratos: 24 g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 101mg | Potasio: 14mg | Azúcar: 23g | Vitamina A: 360 UI | Vitamina C: 1,4 mg | Calcio: 4mg | Hierro: 0,1 mg
