Pastel de agua de la Gran Depresión

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Esta receta no usa leche ni huevos.

Es interesante ver cómo las generaciones pasadas lidiaron con la escasez. Muchas familias durante la Gran Depresión tuvieron que reducir sus inventarios y se vieron limitadas no solo por los ingresos sino también por lo que tenían reservado. A pesar de esto, el ingenio de los cocineros de la generación anterior significó que la mayoría de las familias todavía tuvieran suficiente para comer e incluso un delicioso postre de vez en cuando. No hay duda de que la gente repartía lo que tenía, pero los pasteles y postres de la temporada son una delicia.

La torta de agua recibe su nombre del hecho de que se usa agua en lugar de leche o suero de leche, junto con aceite, vinagre y bicarbonato de sodio para agregar humedad y levadura a la masa.

Si no tienes leche fresca, esta es una excelente receta para hacer un delicioso pastel que satisfaga la necesidad de algo dulce después de la cena.

La versión básica de esta receta hace un delicioso pastel de vainilla, pero también puedes agregar cacao a un pastel de chocolate.

Este pastel simplemente se puede cubrir con azúcar en polvo para un acabado simple. O puede usar esta deliciosa receta de glaseado de mantequilla de vainilla.

Si está agregando cacao a la masa del pastel, pruebe esta receta de glaseado de chocolate que usa queso crema para darle un sabor decadente.

Para esta receta hicimos la versión vainilla, adornada con crema batida y fruta fresca, y quedó muy rica. Sin embargo, ambas formas de hacer este pastel son maravillosas.

Si está buscando un toque divertido en el postre, no busque más allá de esta receta de pastel de agua de la Gran Depresión.

Pastel de agua de la Gran Depresión

Durante 10-12 años; 50 minutos

Ingredientes
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo [optional]
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar [optional]
Preparación
  1. Precaliente el horno a 375˚. Engrase 2 bandejas para hornear redondas de 9 pulgadas.
  2. Mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
  3. Agregue el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Si está haciendo una versión de chocolate, agregue cacao durante este paso. Revuelva hasta que se mezclen, pero no mezcle demasiado.
  4. Vierta la mezcla entre las 2 bandejas para hornear engrasadas.
  5. Hornee en una rejilla mediana durante 35 minutos o hasta que el cuchillo insertado en la rejilla esté limpio.
  6. Deje enfriar antes de agregar el glaseado, o espolvoree los pasteles generosamente con azúcar en polvo.

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