Pasta ricota con limón

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Lemon Ricotta Pasta es una receta vegetariana brillante, sabrosa y fácil para la cena entre semana que se cosecha en menos de 20 minutos usando elementos simples de la despensa.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 12 minutos.

6 porciones

16 de octubre de 2019

Esta receta de pasta de ricota y limón está patrocinada por Gourmet Garden™. Como siempre, todas las opiniones son mías ?

Siempre estoy de humor para la pasta y me encanta hacer salsas simples y brillantes que no pesan en el plato. Esta pasta de ricota de limón está hecha con ricota, jugo de limón, parmesano y agua de pasta. El secreto para conseguir esta deliciosa salsa es la pasta de ajo y agua que se cocinan juntos para emulsionar y resistir la ricota.

Cena fácil de fideos entre semana

El 17 de octubre es el Día Nacional de la Pasta y me asocio con Gourmet Garden para celebrar una de mis comidas favoritas con sus hierbas y especias. Ellos son todo por comodidad y sabor para realzar cualquier plato de pasta ¡en un instante!

En esta pasta de ricota de limón, uso la tuya Ajo mezclado en la salsa base lo que limita el tiempo de pelado y triturado del ajo. yo también Terminar el plato con la albahaca ligeramente seca. para añadir un acabado brillante al plato en un abrir y cerrar de ojos. ¡Eso significa que la cena entre semana nunca ha sido tan fácil!

Y la buena noticia es que, después de usar un poco de esto y aquello, su producto se mantiene fresco en el refrigerador durante semanas (¡incluso meses para la pasta de ajo!). Eso significa menos “culpa marchita” para mí. Y eso también podría significar más cenas de pasta entre semana debido a la facilidad con la que se juntan. Me encanta tener acceso a hierbas y especias frescas del jardín gourmet cada vez que me llega la inspiración. También son fáciles de encontrar en la tienda en la sección refrigerada, junto con las hierbas frescas.

Cómo hacer pasta de ricotta y limón

cocinar los macarrones

Consigue la pasta cocinándola en una sartén. Cocine hasta que esté al dente y reserve una taza de agua para la pasta.

hacer la salsa

Comience con 1/4 taza de aceite de oliva. Puede parecer mucho, pero esto se utilizará para cocinar el ajo y será la base de la salsa para esta pasta de ricota de limón. Medidas a Gourmet Garden Cuchara Revuelva Pasta De Ajo. Una cucharadita reemplaza un diente de ajo mediano. Deje que el ajo se cocine durante unos minutos con el aceite hasta que esté fragante.

tan inmediatamente batir la ricota, el parmesano, el jugo de limón y la ralladurasal y pimienta hasta que estén bien combinados.

Agregue el agua de la pasta y bata hasta que la salsa esté suave. Puede parecer que has perdido mucho peso al principio, pero se espesará a medida que se enfríe y adquiera la consistencia perfecta.

ponerlos todos juntos

así que es hora de agregar los macarrones y mezclar todo bien agregue y cubra cada pieza de fideos con la salsa. Si la salsa se ve amarilla por el aceite al principio, pronto se mezclará fácilmente con la pasta.

Este es también el momento en que puede agregar algunas verduras al vapor a su plato de pasta. O si usa espinacas o col rizada, puede mezclarlos directamente. El calor de la masa ablandará el repollo.

Dije que era una cena de pasta fácil entre semana. los La preparación lleva menos de 5 minutos. Está lleno de ajo y jugo de limón, sin dejar de ser cremoso con ricota derretida y queso parmesano. Y el agua de la pasta ayuda a combinar todo y le agrega la salsa a la pasta.

Esta pasta de ricota de limón parece un elegante plato gourmet pero el tiempo dedicado es realmente mínimo! Tiene un pico brillante que realmente se puede preparar y servir durante todo el año e intercambiar por varios vegetales y/o proteínas.

Consejos para hacer pasta de ricota de limón

Use una forma de masa en una forma pequeña. Este es el tipo que mejor complementa la salsa de ricota de limón y la mantendrá bien. Piense en usar un sacacorchos, como lo hice yo, o rotini, penne o fusilli.
Salar el agua de la pasta. La sal se filtra en la masa a medida que hierve, lo que le permite obtener el sabor correcto. La pasta es mucho más difícil de condimentar una vez que está cocida, y es probable que termines usando mucha más sal de la que necesitas. ¡Además, usaremos esta agua salada para la pasta en la salsa de ricotta y limón!
Cocine la pasta al dente. Recomiendo cocinar la pasta al dente, para que pueda tener un buen bocado incluso después de haberla echado en la salsa picante. No querrás que se empape después de haberlo vertido en la salsa durante unos minutos.
No lave ni escurra los fideos después de cocinarlos. Quieres mezclar la pasta caliente con la salsa sin dejar que la pasta corra o se enfríe. Le recomiendo que transfiera directamente de la sartén que estaba cocinando a la sartén con una cuchara ranurada. Luego mezcle rápida y completamente.

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Gracias Jardim Gourmet por patrocinar esta receta de pasta de ricota y limón.