Pasta cremosa de camarones al limón

Éste Pasta cremosa de camarones al limón ¡Es un delicioso alimento reconfortante clásico adecuado para todos los días de la semana! Está hecho con linguini suave, camarones sabrosos y ambos están cubiertos con una rica salsa de queso parmesano, brillantemente con limón y crema.

Si te gustó esta receta, asegúrate de probar también mi receta de gambas al ajillo, ¡siempre tan ricas!

La mejor pasta de camarones!

Este plato es muy similar al fettuccine alfredo, pero con una actualización de lima y camarones. ¡Ofrece un gran sabor y lo encontrará perfectamente lleno!

Es fácil de preparar y está destinado a sorprender hasta a los paladares más exigentes.

Todo lo que necesita para terminar la comida y convertirla en una cena sin complicaciones es acompañarla con brócoli o espárragos al vapor o asados.

Esta es mi idea de la mejor receta de pasta de camarones¡Pruébalo y dime si estás de acuerdo!

Ingredientes para la receta de pasta con camarones

12 onzas salchicha seca
sal y recién molido pimienta negra
1 cucharada aceite de oliva
1 libra grande Camarón (o extra grande)
1 cucharada picada ajo (3 claveles)
1 taza crema de leche
2 cucharaditas Cascara de limón
1/4 de cucharadita pimiento en trocitos (o a voluntad)
4 cucharadas Mantecacortar en trozos de 1 cucharada
1 taza finamente picada queso parmesano (2.5 onzas)
2 1/2 cucharadas frescas jugo de limon
1 cucharada perejilpara decorar (opcional)

Cómo hacer pasta cremosa de camarones al limón

Cocinar la pasta en la sartén: Ponga a hervir una olla grande de agua (alrededor de 4 litros de agua). Sazone el agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserve 1 taza de agua para la pasta.
Cocine los camarones en una sartén, reserve: Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
Seca los camarones con papel absorbente, sazona con sal y pimienta. Añadir a la sartén en una sola capa.
Cocine hasta que esté rosado en la parte inferior, alrededor de 1 a 2 minutos. Agregue el ajo, voltee las gambas y continúe cocinando hasta que estén bien cocidas (las gambas deben estar opacas).
Transfiera las gambas a una hoja de papel de aluminio y envuélvalas sin apretar para mantenerlas calientes.
Preparar la salsa para la pasta en una sartén: En una cacerola mediana, caliente la crema con la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que se reduzca un poco, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mantequilla y bate hasta que se derrita.
Retire la crema del fuego y luego agregue el queso parmesano. Revuelva hasta que el queso se derrita. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
Condimentar la pasta, la salsa y las gambas: En la sartén utilizada para cocinar las gambas, sazone los linguini escurridos con la salsa y el jugo de limón. Diluir la masa con agua según sea necesario. Incorpora los camarones.
Sirva caliente adornado con perejil, si lo desea.

otras formas de hacer

Usa otro tipo de masa. Para opciones similares de hebras largas, use algo como fettuccine, espagueti o bucatini. Las opciones más cortas como bolígrafos o ziti también funcionarán.
Cambia los camarones por una proteína diferente. Otras opciones serían el pollo hervido o el pescado blanco.
Prueba un queso diferente. Pecorino Romano es otra buena alternativa aquí.
Hazlo herbáceo. Para un sabor más herbáceo, puede agregar más perejil o agregar un poco de albahaca fresca.
Agrega una verdura. Las adiciones sabrosas aquí serían champiñones salteados, pimientos o espárragos.

Consejos útiles para la mejor pasta de camarones

Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones o pueden volverse masticables. Simplemente debe ser opaco y rosado.
Para una textura de pasta perfecta, cocine al dente para un bocado ligero y para una pasta más robusta que resista bien una salsa sustanciosa.
No olvides guardar un poco de agua de la pasta para diluir la salsa. El agua de la pasta es esencial, el agua regular no tiene los almidones agregados que ayudan a que la salsa y la pasta se peguen.
Agregue el queso fuera del fuego para que no se pegue y derrita suavemente. Si es necesario, puede volver al calor casi tibio si no se derrite por completo con el calor residual.

¿Se puede calentar?

Si bien sabe mejor el primer día que se prepara, también se puede guardar en el refrigerador y recalentar.
Recomiendo recalentar los fideos y los camarones por separado en el microondas hasta que estén lo suficientemente calientes (la cocción por separado asegurará que los camarones no terminen demasiado cocidos).
Vuelve a calentar los camarones al 50 % de potencia para que no se sobrecalienten.

Las recetas de pasta más satisfactorias para probar

¡Es un delicioso alimento reconfortante clásico adecuado para todos los días de la semana! Está hecho con linguini suave, camarones sabrosos y ambos están cubiertos con una rica salsa de queso parmesano, brillantemente con limón y crema.

Porciones: 5

12 onzas de linguini seco
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de camarones grandes* (o extra grandes)
1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
4 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos de 1 cucharada
1 taza (2.5 onzas) de queso parmesano finamente rallado
2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de perejil para decorar (opcional)

Ponga a hervir una olla grande de agua (alrededor de 4 litros de agua). Sazone el agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserve 1 taza de agua para la pasta.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
Seca los camarones con papel absorbente, sazona con sal y pimienta. Añadir a la sartén en una sola capa.
Cocine hasta que esté rosado en la parte inferior, alrededor de 1 a 2 minutos. Agregue el ajo, voltee las gambas y continúe cocinando hasta que estén bien cocidas (las gambas deben estar opacas).
Transfiera las gambas a una hoja de papel de aluminio y envuélvalas sin apretar para mantenerlas calientes.
En una cacerola mediana, caliente la crema con la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que se reduzca un poco, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la mantequilla y bate hasta que se derrita.
Retire la crema del fuego y luego agregue el queso parmesano. Revuelva hasta que el queso se derrita. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
En la sartén utilizada para cocinar las gambas, sazone los linguini escurridos con la salsa y el jugo de limón. Diluir la masa con agua según sea necesario. Incorpora los camarones.
Sirva caliente adornado con perejil, si lo desea.

Los camarones a menudo pierden algo de peso en el agua, por lo que si bien el paquete puede decir 1 1/4 libras, generalmente es más de 1 libra. Lo mismo con los camarones congelados una vez descongelados.