Esta sencilla pasta de 15 minutos con salsa de crema de tomate fresco está repleta de sabores tradicionales italianos en un plato ligero y fresco, perfecto para el verano. Los tomates frescos se saltean rápidamente y se hierven con crema y queso parmesano, luego se mezclan con linguini y se espolvorean con albahaca fresca.
Si está buscando expandir su repertorio de comidas fáciles entre semana que no requieren preparación, considere agregar “noche de fideos” a su menú semanal.
Las variaciones son infinitas y puede tener una comida con calidad de restaurante en la mesa en minutos. Como, ¡QUINCE minutos! (Es por eso que generalmente evito pedir pasta en los restaurantes. No puedo justificar pedir algo que podría preparar con el mínimo esfuerzo).
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La inspiración para esta receta es una salsa rosada simple que a veces preparo mezclando un poco de crema con salsa de tomate normal. Delicioso seguro, pero un poco pesado, y definitivamente no es algo que tenga ganas de comer en el verano cuando trato de mantener el menú ligero y fresco.
Así que estaba buscando una manera de tomar esa combinación celestial de tomate y crema y alegrarla. ¡Fue una maravillosa sorpresa lo fácil que resultó ser esta salsa de crema de tomate fresco!
Este plato de pasta ridículamente simple es solo tomates frescos salteados un poco y mezclados con crema. Agregue albahaca y queso parmesano y está lleno de los sabores italianos que conocemos y amamos.
Tenga en cuenta que esta no es una salsa espesa y pesada al estilo Alfredo. La crema se hierve lo suficiente para espesar un poco y cubrir ligeramente los fideos. Los tomates frescos agregan pequeños estallidos de acidez jugosa.
¡Planeo hacer esto a menudo y no puedo esperar para probarlo con tomates maduros y jugosos de verano!
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Pasta con salsa de tomate fresco
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Clavo
para evaluar
Ingredientes
- 3 cucharas de sopa manteca
- 4 tomates ciruela grandes sembrado y picado
- dos Clavo ajo Cortado
- ¾ Copa crema de leche
- ¼ Copa queso parmesano finamente rallado
- sal, pimienta y pimiento rojo molido Probar
- 1 libras linguini seco u otra forma de pasta
- dos cucharas de sopa albahaca fresca Cortado
Instrucciones
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Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla o sartén grande a fuego medio.
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Agregue los tomates picados y el ajo a la sartén y saltee durante unos 3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema. Cocine hasta que comience a espesar, unos 5 minutos. Agrega el queso parmesano rallado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Escurra la pasta cocida y revuélvala con la salsa hasta que esté bien cubierta. Espolvorea con albahaca picada y parmesano adicional, si lo deseas, y sirve.
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