Me encontré con The Pioneer Woman en Food Network el otro día y ella estaba compartiendo esta increíble receta de pasta con chile asado. Lo archivé y sabía que quería hacerlo pronto. Hoy celebramos a Bev… está embarazada de mellizos. ¡Estoy tan emocionada por ella! Conocí a Bev hace unos años y tuvimos que irnos…
con nuestro amigo mutuo Jaden y fue genial… como puedes ver arriba. Hicimos rollitos de huevo juntas y descubrí que le gusta cantar. Ella es una hermosa cantante!
Todos los que conocen a Bev la describirían como hilarante… además de hilarante… deberías echarle un vistazo a su instagram. Ella es la mas hermosa. más comprensivo. más comprensivo. embarazada de gemelos que he conocido. Ni siquiera parece estar embarazada, excepto por la bola de boliche que lleva. En serio… ¡No creo que pueda ser su mitad hermosa si queda embarazada! ¿Y a quién se llama aparte cuando están embarazadas y casadas? Bev es quien. Estoy tratando de ver si me deja entrar en su guardería. Ella es la cosa más linda del mundo… ¡Sé que será una gran mamá! 🙂 Una cosa más… acabo de morir. Divertida.
Cuando Aggie y Lisa hablaron sobre hacer algo para ayudar a Bev a sentirse especial… bañándola en línea, quise un trago. Porque estoy obsesionada con los aperitivos rápidos y fáciles. ¡Pero luego me di cuenta de que debería haber hecho este plato de pasta para celebrar porque sé que ella ama a Ree tanto como yo! Lo cambié un poco agregando queso de cabra al final en lugar de crema. Sinceramente, no sé por qué me tomó tanto tiempo probar una salsa de chile asado con los fideos. Me encantan los pimientos rojos asados fritos y la salsa de chile asado, así que ¿por qué no con la pasta? ¡Es muy bueno!
Cuece la cebolla y el ajo en mantequilla y añade los pimientos rojos asados.
Póngalo en un procesador de alimentos o licuadora (que sabe que puede procesar alimentos calientes) y vuelva a colocarlo en la sartén.
Después de agregar más mantequilla, caldo de verduras, sal y pimienta, agregue el queso de cabra y mezcle.
¡Sé que a Bev le gustaría esta receta porque le encanta la pasta y, por supuesto, el queso de cabra! Es tan fácil de hacer. ¡Esta es mi lista de recetas favoritas para el almuerzo!
Lisa, Aggie y yo reunimos a algunos de los amigos de Bev para ayudarla a celebrar. ¡Visite los enlaces a continuación y vea las increíbles recetas que comparten estas bellezas!
aperitivosBacon Cotija Guacamole de Gaby de What’s Gaby Cooking Gruyère Gougères de Shaina of Food for My Family Lemon Risotto Pies de Kelly of Live Love Pasta Crostini de queso de cabra con pesto y pimientos rojos asados de Liz of The Lemon Bowl Spinach and Feta Spaghetti de Aggie de Aggie’s Uvas rojas asadas en la cocina, pan plano con queso Brie y romero de Laurie de Simply Scratch El aperitivo más rápido jamás de Brooke de Cheeky Kitchen Apple Pear Tart – Two Ways to Sarah of Daisy at Home
BebidasChocolate Chai Frappe de Nutmeg Brandy NannyCryry Chocolate Kiss Smoothie de Amy de Very CulinaryBerry Blueberry Sorbet – Sin alcohol y con alcohol de Megan of Country CleaverPeppermint Mocha Affogato de Christina of Dessert for TwoToasted Marshmallow Cream Jessica’s Hot Chocolate de How Sweet It IsPomchan de Heather of Heather Cristo
EnsaladasRachel cocina ensalada de col con granada, naranja y piñones Ensalada de rúcula con arándanos por Tracy de Shutterbean Ensalada de coles de Bruselas + salsa de arce y arándanos por Katie de Yes, I Want Cake Ensalada de macarrones sin gluten por Lisa de With Style and GraceHearty Honey Roasted Winter Vegetable Salad Heather de aderezo de jengibre Heather’s Dish
aperitivosFoodieCrush’s Red Pepper and Heidi Chicken Sausage Joanne’s Pasta Berenjena Parmesan Lasagna Fifteen Pollo especiado Queso Enchilada ‘Double’ Escalada Grier Mountain’s Lauren Pile Jalapeno Popper Chicken Soup de Kevin of Closet Cooking Thai Spiced Chicken with Cooconut Cream Acelgas de Brandi of Bran Sausage and Chilli Quiche by Tasty Kitchen Fideos de pimiento rojo asado con queso de cabra de Julie de The Little Kitchen
DulceGalletas blandas masticables de avena, coco y chocolate de Averie de Averie Cooks Glaseado de dulce de leche para pastel de libra de Scarletta Bakes Pastel de lodo de Mississippi Helado de brownie de Megan de Take a Megabite Tazas de mermelada de galleta de azúcar horneada Galletas y tazas 4 ingredientes Chocolate Mantequilla de maní Chocolate de Ali of Gimme Some Oven Sweet Cream Creme Brulee de Brian of A Thought for Food Galletas de doble chocolate con menta de Aimée de Simple BitesMini tarta de queso con cerveza de chocolate con salsa de caramelo salado con cerveza Jackie of The BeeronessGalletas Red Velvet Hi Hat de Kristan of Confessions of the Queen of the Double Chocolate Panini Libro de cocina de Kathy de Panini Happy
Ingresos
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Receta de pasta de pimientos rojos asados con queso de cabra
Ingredientes:
16 onzas de penne o rigatoni 5 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo grandes, picados 1 olla (16 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados en trozos grandes 1 taza de caldo de verduras 1/2 cucharadita de sal pimienta negra 4 oz de chivo queso 1/2 taza de queso parmesano rallado para servir perejil finamente picado
Indicaciones:
Pon a hervir agua con sal en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras el agua hierve, agregue 4 cucharadas de mantequilla a una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 2-3 minutos para que se ablanden. Agregue los pimientos rojos y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que se caliente por completo.
Tenga cuidado, vierta la mezcla de pimiento rojo en un procesador de alimentos o en una licuadora termosellable. Triture hasta que la mezcla haya desaparecido, puede haber grumos o textura en los pimientos. Vierta el puré en la sartén y agregue una cucharada de mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se derrita a fuego medio. Añadir el caldo de verduras, sal y pimienta. Revuelva y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue el queso de cabra y mezcle hasta que esté completamente combinado.
Escurrir la pasta y verter en la sartén. Agregar el parmesano y el perejil, mezclar hasta cubrir toda la masa con el puré de pimiento rojo. Sirva con parmesano rallado y perejil adicional encima.
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