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Dame todas las patatas fritas. Dame todas las chirivías. Sí, el último puede parecer raro, pero estoy obsesionado. Me gustan mucho más que las batatas. Y también son mucho más fáciles de conseguir crujientes y doradas.
Ya he compartido una receta de papas fritas con chirivía, es una donde las papas fritas crujientes se sirven con una salsa harissa picante. Todo bien. Estos son mejores. Están cargados con todos los ingredientes que podrías desear en papas fritas. Tiene rábano crujiente, hierbas frescas, aguacate cremoso, pimienta y mi nuevo platillo favorito; rancho de queso azul.
Por lo general, preparo esta salsa en kéfir ranch, pero si no puede encontrarla (mi supermercado local tiene una en Table of Plenty), puede usar yogur natural. El kéfir es más delgado que el yogur y tiene un sabor delicioso que ME ENCANTA en esta salsa.
Estas papas fritas son un gran acompañamiento… Por cierto, las comí para el almuerzo, porque es un día. Porque a veces solo quieres algo delicioso y desordenado que puedas comer con los dedos (o un tenedor) con tus compañeros de clase. Estas papas fritas son solo eso.
VSCO procesado con preajuste a6
Gustar.
para 2-4
Ingredientes
700 g de nabo, cortado en rodajas de 2 cm de ancho.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 aguacate en cubos
3 cucharadas de perejil finamente picado
2 rábanos, cortados en palitos
1/4 taza de cebolla tierna en rodajas finas
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
salsa ranchera
1 cucharada de queso azul
1/3 taza de kéfir
direcciones
Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
Coloque las chirivías en un tazón grande con el aceite y la sal y mezcle bien. Extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es posible que necesite dos. Hornee en el horno durante 45 minutos – 1 hora o hasta que estén doradas. Gire una vez durante este tiempo.
Mientras tanto, prepara el aderezo ranch: coloca el queso azul en un tazón pequeño y derrítelo en una cacerola con agua. Una vez derretido, agregue el kéfir y bata hasta que quede suave.
Para servir, coloque la mitad de las papas fritas en un tazón y espolvoree con las hojuelas de chile, y la mitad de cada uno de los demás ingredientes y espolvoree sobre la mitad del rancho. Cubra con las sobras de papas fritas y hojuelas de chile y coberturas. Terminar con la salsa y luego el perejil.
Bucear.
SS X
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