Papas fritas

Crujiente Papas fritas ¡no solo son fáciles, son simplemente las mejores papas crujientes que puedes tener en casa sin musgo, sin complicaciones y con mucha menos grasa de lo que piensas! Estas papas fritas para freír serán las favoritas de los fanáticos, ya sea que estés cocinando o comiendo.

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Si lees mi blog con regularidad, debes pensar que paso todo el verano correteando en mi generoso jardín, en un solárium, recogiendo tomates y asando todo lo que está a la vista. Lector, no lo soy. A veces estoy adentro con el aire acondicionado encendido, prometiendo nunca volver a encender la parrilla.

Aunque estoy seguro de que alguien tiene un desafío de papas a la parrilla de 30 días, estoy con mi freidora. ¡Aún no me ha defraudado! Desde las deliciosas papas fritas para chuparse los dedos hasta el sabor grande y audaz de las papas con ajo y parmesano, estoy locamente enamorado de la forma en que mi freidora transforma las papas. De hecho, a veces me preocupa que sea solo mi freidora personal específica, y Dios no lo quiera, se rompa porque las cosas nunca volverán a ser las mismas.

(Quiero decir, nunca he tenido una papa horneada mejor que la que tuve en mi freidora. Son tan buenas que ahora anhelo activamente las papas horneadas básicas. ¿Quién hace eso? De todos modos…)

Entonces, como era de esperar, tuve que cambiar mis almidones. Es verano temprano y estoy en un estado constante de “¡Oooh! ¡Maíz!” como nunca antes había comido, y ahora sirvo tres comidas al día. Afortunadamente, la freidora siempre está disponible para ayudarme a preparar algunas reservas viejas.

¿Por qué la freidora de aire?

Este es exactamente el tipo de receta donde el diferencia entre horno y “horno de convección” se vuelve obvio. Simplemente no puedes hacer papas tan rápido y tan crujientes en el horno. (al menos no sin algunos de verdad levantar cargas pesadas primero).

Hornea las papas en la airfryer va mucho más rápido que en el horno, y requiere mucho menos aceite para hacerlos crocantes para que sean un poco más saludables para ti.

¿Las mejores papas para usar?

La belleza de esta receta es esta todas las papas se pueden usar en la freidorasiempre y cuando estés dispuesto a hacerlo cortarlos a la medida.

Usamos papas pequeñas (es decir, “nuevas”) y las cortamos por la mitad, pero definitivamente puede usar papas maduras siempre que las corte en trozos de aproximadamente 1-1.5 pulgadas.

Por ejemplo, si quieres hacer papas rojas en la freidora, simplemente puedes cortarlas en cuartos si son del lado más pequeño; para óxido o yukon gold más grandes, recomendamos cortarlos en dados pequeños.

Cómo cocinar patatas en la airfryer

¡Las papas Easy Air Fryer son un acompañamiento para todas las ocasiones! Son dorados, crujientes y perfectamente sazonados cada vez. Usa las papas que tengas a mano en esta versátil receta, pero si optas por papas pequeñas en la freidora, solo tendrás que cortarlas una vez.

1. Cortar las patatas por la mitad.; manténgalo muy pequeño (menos de 1,5 pulgadas de diámetro) entero. Alternativamente, corte papas grandes en cubos no demasiado grandes. Sostenga las pieles: ¡aquí es donde obtienen la acción más aguda!
2. Combinar papas con aceite de oliva y condimentos en un tazón grande y revuelva hasta cubrir uniformemente.
3. Transfiera las papas preparadas a la canasta de la freidora y colóquelas en un incluso capa.
4. programa la freidora 400°F por 18 minutos. Agitar o suavemente saltee las papas una vez a la mitad de la cocción. Pruebe para asegurarse de que el interior esté completamente cocido y, si no, regrese a la freidora por otros 2-3 minutos.
5. Sazonar con las patatas crujientes hierbas frescas y parmesano y servir de inmediato.

¡El consejo del chef!

• Ya no uses aceite de lo que pide la receta: quedarán grasientos.
• Especialmente si está usando papas nuevas, no hay necesidad de pelar. Dale a las pieles una limpieza en seco rápida si es necesario.
• Las papas fritas son realmente flexible – sazónelos con 1-2 cucharadas de su combinación favorita (¡o vea las opciones de condimentos a continuación!).

opciones de condimentos

• Simple: aceite de oliva (o aguacate) y sal gruesa
• Herby: hierbas frescas y queso parmesano.
• Sal sazonada: Old Bay es nuestro punto de referencia.
• Dulce y ahumado: pimentón ahumado con cebolla en polvo y ajo en polvo; u opta por un exfoliante seco para barbacoa que tengas a mano.

¿Cuánto tardan las papas en freírse al aire?

Siempre que sus papas cortadas en cubitos tengan alrededor de 1-1.5 ”, no debería tomar más de 20 minutos. Las piezas más grandes (2″ o más) necesitarán menos de 25 minutos.

¿Es necesario remojar las papas primero?

No. Hervir es en realidad un consejo que sugiero para un crujido extra. horno papas, pero descubrí que no es necesario cuando se cocinan papas en la freidora.

¿Por qué mis papas fritas no están crujientes?

Probablemente sea una de dos cosas: o no “freíste” las papas el tiempo suficiente o no las giraste lo suficiente. Revuélvelos bien y fríelos durante otros 2-3 minutos.

Almacenamiento y calefacción

Las papas restantes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.

¡También son muy fáciles de calentar! Simplemente vuelva a colocarlo en la freidora a 350°F durante 5-8 minutos, volteándolo una vez, a la mitad.

¿Horneaste las papas en la freidora? Me gustaria saber como quedaron! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Papas fritas

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¡Las papas Easy Air Fryer son un acompañamiento para todas las ocasiones! Son dorados, crujientes y perfectamente sazonados cada vez. Usa las papas que tienes a mano en esta receta versátil, pero si optas por papas pequeñas en la freidora, también tendrás que cortarlas una vez.

Ingredientes

• 24 onzas de papas nuevas o papas cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa italiana
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
• Perejil fresco picado o albahaca, para decorar
• Parmesano rallado al gusto, opcional

Instrucciones

• Corta las papas por la mitad; manténgalo muy pequeño (menos de 1,5 pulgadas de diámetro) entero. O corte papas grandes en cubos de una pulgada.

• Combine las papas, el aceite de oliva, el condimento italiano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Revuelva hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con aceite y especias.

• Transfiera las papas a la canasta de una freidora y sacúdalas para distribuirlas uniformemente.

• Programa a 400°F por 18 minutos. Retire la canasta por la mitad y sacuda suavemente las papas o mezcle con una espátula de goma; Regresar a la freidora para terminar de cocinar. Si las papas no están cocidas (pruebe una con la punta de un cuchillo de cocina), regrese a la freidora y cocine por otros 2-3 minutos.

• Adorne con hierbas frescas y queso parmesano, si lo desea, y sirva de inmediato.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 4 oz, cocido, Calorías: 149 kcal (7%), Carbohidratos: 28 g (9%), Proteína: 3 g (6%), Grasa: 2 g (3%), Grasa saturada: 0 g, Grasa poliinsaturada: 0 g , grasas monoinsaturadas: 2 g, grasas trans: 0 g, colesterol: 0 mg, sodio: 509 mg (21 %), potasio: 740 mg (21 %), fibra: 5 g (20 %), azúcar: 2 g ( 2%), Vitamina A: 9% (9%), Vitamina C: 1% (1%), Calcio: 4% (4%), Hierro: 13% (13%)

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