Panqueques De Yogur Griego Con Avena De Arándanos

¡Esta es nuestra receta FAVORITA de panqueques! Estos panqueques de yogur griego con arándanos son tan sabrosos, ligeros y esponjosos y llenos de jugosos arándanos.

¡Estos panqueques de yogur griego son ricos en proteínas y la salsa de arándanos es absolutamente increíble!

Si aún no has encontrado la receta perfecta de panqueques, ¡realmente espero que lo pruebes!

Siempre me impresiona lo buenos que son estos panqueques, a pesar de que están repletos de ingredientes saludables. Estos panqueques son tan altos, livianos, esponjosos y sabrosos.

Salsa de arándanos para panqueques

La salsa de arándanos es muy fácil de hacer y vale la pena. Solo necesitas agregar todos los ingredientes en una olla pequeña y dejar que hiervan mientras preparas los ingredientes para las tortitas.

Luego retira del fuego y deja que se enfríe mientras terminas de cocinar las tortitas.

Por supuesto, puede servir estos panqueques de avena con jarabe de arce como lo haría con los panqueques tradicionales. ¡Pero prueba la salsa una vez!

Panqueques de Yogur Griego / Panqueques Altos en Proteínas

Yo uso una taza de yogur griego sin azúcar para la masa de panqueques. ¡Esto agrega alrededor de 20 gramos de proteína a los panqueques sin agregar proteínas en polvo! Estos panqueques ricos en proteínas contienen alrededor de 4 gramos de proteína por panqueque. No está mal para una receta de desayuno súper sabrosa que no tiene sabor. saludar.

El yogur griego también ayuda a darles a estos panqueques de avena una textura ligera y esponjosa. El yogur es ácido, por lo que reacciona con el bicarbonato de sodio en la masa y libera pequeñas burbujas de aire que ayudan a que los panqueques crezcan mientras se cocinan.

tortitas de avena saludables

¡Estos panqueques son definitivamente más saludables que los panqueques tradicionales! No solo por el yogur griego rico en proteínas, sino también por la avena y la harina utilizadas en esta receta.

La avena de cocción rápida se usa en esta receta de panqueques para reemplazar parte de la harina. Asegúrese de usar avena de cocción rápida como 1 minuto o avena instantánea: se cocinan mientras se cocinan los panqueques. Si está usando avena a la antigua, es posible que pueda sentir los trozos de avena en los panqueques cocidos. No es una cosa terrible, pero tú desear siente la avena.

Si usa avena de cocción rápida, ni siquiera sabrá que está allí.

Tortitas blancas hechas con harina integral

También hice estos panqueques con harina blanca para todo uso en lugar de harina para todo uso. La harina blanca de trigo integral es mi truco para agregar más trigo integral a mi dieta sin que las recetas tengan un sabor o una sensación de trigo integral.

La harina de trigo integral blanca se basa en trigo blanco simple en lugar de trigo rojo y es mucho más ligera que la harina de trigo integral tradicional basada en trigo rojo. Puedes encontrar harina de trigo integral blanca Aquí.

Si no tiene harina de trigo integral blanca, puede usar una combinación de trigo integral 1:1: harina para todo uso o usar harina de trigo integral. Ambas opciones producirán panqueques más ligeros que con harina de trigo integral tradicional.

O simplemente usa harina de trigo. 🙂

Cómo hacer estos panqueques de yogur griego con arándanos y avena

Estos panqueques son tan fáciles de hacer como las recetas tradicionales de panqueques. Simplemente combine todos los ingredientes húmedos en un tazón, combine todos los ingredientes secos en otro tazón, mézclelos y agregue los arándanos.

¡SIMPLE!

La masa para estos panqueques será mucho más espesa y pesada que los panqueques típicos. Esto se debe a dos razones:

Estos panqueques tienen avena, que es espesa. No te preocupes, la avena es completamente indetectable cuando los panqueques están cocidos. Esta receta de panqueques utiliza avena de cocción rápida.
Estos panqueques tienen yogur griego, que es espeso. Esto da como resultado un tazón más denso de “ingredientes húmedos” que tiene la consistencia de un helado derretido.

Consejos para cocinar tortitas de avena

Consejo #1: El único truco para cocinar panqueques de avena perfectos es cocinarlos a fuego medio-bajo o bajo. Esto se debe a que estos panqueques suben mucho y son espesos y esponjosos, lo que significa que necesitan uno o dos minutos más para cocinarse por completo.

Es por eso que bajo un poco el fuego en comparación con los panqueques tradicionales, para que los panqueques no se quemen mientras se cocinan durante un minuto más por cada lado. Eso significa que los panqueques tardan unos minutos más en cocinarse ese agradable toque dorado.

Consejo #2: Los arándanos a menudo explotan durante la cocción. Esto es IMPRESIONANTE para un delicioso sabor a arándanos en cada panqueque, pero puede dejar manchas marrones quemadas en la sartén. En este caso, use una toalla de papel para limpiar con cuidado la sartén entre los panqueques para que los jugos de arándano no se quemen. ! precaución. La sartén está súper caliente. Usa las pinzas para sostener la toalla de papel arrugada.

¿Arándanos frescos o congelados para panqueques?

Puede usar arándanos frescos o congelados para panqueques. No es necesario descongelar los arándanos antes de agregarlos a la masa para panqueques.

Los arándanos son tan pequeños que tienen tiempo de descongelarse por completo mientras se cocinan los panqueques.

Consejos de salsa de arándanos

Si realmente te gusta la salsa o salsa de arándanos, puedes intensificar la receta de salsa de arándanos. Se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 5 días, por lo que puede usarlo para endulzar yogur, avena durante la nocheo estos tazones de requesón batido
Puede usar arándanos frescos o congelados para hacer salsa de arándanos. Los arándanos congelados comprados en la tienda (especialmente en tiendas mayoristas como Costco) son típicamente arándanos silvestres que a menudo encuentro más amargos que los arándanos que compramos por copa para comer frescos. Es posible que deba agregar más azúcar a la salsa de arándanos si eso es lo que tiene.
La mejor manera de saber si necesita más azúcar es dejar que el jarabe se enfríe y luego disfrutarlo: ¡el jarabe dulce caliente sabe diferente al jarabe frío! O puede sumergir una cuchara en el almíbar, ponerla en un tazón pequeño y refrigerar por un minuto o dejar que se enfríe, luego probar.

¿Buscas recetas de desayuno más saludables?

Si haces estos panqueques de yogur griego con arándanos, toma una foto y etiquétame Instagram o Facebook. puedes encontrarme en @babaganoshblog nosotros dos. Me encanta ver tus creaciones!

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