Estos panqueques de trigo sarraceno están hechos con harina de trigo sarraceno, lo que le da un agradable sabor a nuez. Son abundantes, saludables y una excelente manera de comenzar el día.
Ver a mis amigos publicar hermosos libros de cocina nunca pasa de moda. Creo que hay algo tan especial en un libro de cocina que era el sueño de una persona. Puedes sentir su pasión y trabajo duro en la escritura, páginas y recetas.
El nuevo libro de cocina de Laurie, solo rasca, no es una excepción. Siempre he sido un gran admirador del blog de Laurie, Simply Scratch. (¡Además, ella es una colega de Michigan!) Personalmente, se me conoce por tomar un atajo o dos en mi cocina (holaaaa, tengo dos niños pequeños), pero siempre que sea posible, prefiero hacer las cosas desde cero. Si te gusta, este libro es para ti.
Es un recurso fantástico: comienza con un capítulo sobre elementos esenciales para la despensa y el refrigerador, utensilios y equipos de cocina, y consejos y técnicas. Después de que Laurie sentó las bases para la cocina cero (incluido su viaje hacia este estilo de cocina), cubre las recetas básicas. Cosas como ketchup, mayonesa, especias y más. Luego pase a más recetas: desayuno, sopas, ensaladas, sándwiches, guarniciones, platos principales y postres. Básicamente todo lo que necesitas: 120 recetas en total.
Algunas recetas que no puedo esperar para probar:
- Mantequilla compuesta de azúcar de fresa y canela
- Pastel de tomate reliquia
- Berenjena Asada Y Tomate Panzanella
- Pimiento Rojo Asado, Tomate Seco Y Pollo Feta
- Chuletas de cerdo rellenas de puerros y puerros
- Pastel de cerezas frescas con migas de tomillo y nueces
Acerca de estos panqueques de trigo sarraceno:
La receta con la que comencé fueron estos panqueques de trigo sarraceno. Mis hijos todavía están convencidos de que son los panqueques de chocolate. No los arreglé. Estos panqueques están llenos de sabor gracias a la harina de trigo sarraceno, el jugo de naranja fresco y el aceite de coco. Son saludables, saludables y una excelente manera de comenzar el día. Laurie cubre el suyo con fresas en el libro, pero desde noviembre en Michigan, opté por el jarabe de arce puro. No puede salir mal.
Congelé un montón de estos panqueques que son perfectos para Ben: cuando se prepara para el trabajo por la mañana, pone un poco en la tostadora y ¡el desayuno está listo!
¿Buscas más recetas de panqueques?
Chico, ¡te tengo cubierto! Probar:
Ingredientes
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1 taza de harina de trigo sarraceno
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½ taza de harina para todo uso sin blanquear
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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2 tazas de leche entera
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¼ taza de jugo de naranja fresco
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3 cucharadas de aceite de coco, derretido, y más para la plancha
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Mantequilla y jarabe de arce natural, para servir
Instrucciones
- Caliente una plancha caliente a 375ºF o una sartén a fuego medio-alto.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
- En un tazón mediano, mezcle la leche, el jugo de naranja, los huevos y la vainilla. Mientras bate lentamente, vierta la mezcla de leche y aceite de coco derretido en la mezcla de harina y bata hasta que se mezclen.
- Coloque 1 cucharadita de aceite de coco en la placa caliente; use una espátula para extenderlo hasta que se derrita y el plato esté cubierto uniformemente. Trabajando en lotes, mida 1/4 taza de masa para panqueques y viértala en la plancha caliente. Hornee los panqueques durante 4 minutos o hasta que se formen burbujas, rompa y rellene, luego voltee. Cocine los panqueques en el segundo lado durante 30 segundos a 1 minuto.
- Repita con el resto de la masa, agregando más aceite de coco a la plancha solo según sea necesario.
- Sirva caliente con mantequilla y jarabe de arce real.
Los grados
- Intente agregar frutas frescas como plátanos o bayas a su masa para panqueques para obtener una calidad extra saludable.
Información nutricional:
Rendimiento: 9
Tamaño de la porción: 2 panqueques
Cantidad por porción:
Calorías: 215 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 50 mg Sodio: 465 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 2 g Azúcar: 8 g Proteína: 6 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Si estás acostumbrado a los panqueques de suero de leche hechos con harina blanca, estos panqueques de trigo sarraceno serán un poco diferentes para ti, ¡pero ten la seguridad de que son deliciosos!
El esposo toma: Escéptico al principio, pero los amaba.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: Fácil.
