¡Este saludable y delicioso pan de calabacín con chocolate es ligero, esponjoso y lleno de chocolate! ¡Sírvelo para el desayuno o la merienda e incluso los niños pedirán un segundo!
❤️ Porque esta Receta de Pan de Calabacín con Chocolate te va a encantar
- Gran manera de colarse en verduras
- Textura perfectamente húmeda y suave.
- Fácil de preparar con unos sencillos pasos.
- Sin gluten, bajo en hidratos de carbono y apto para niños
Una de mis verduras de verano favoritas es el calabacín. Por un lado, crece tan fácilmente que siempre hay abundancia de calabacines frescos durante los meses de verano. ¡Pero la razón principal es su SUPER versatilidad!
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Desde guarniciones bajas en carbohidratos como estos buñuelos de calabacín y recetas de platos principales como estos botes de calabacín con pollo al búfalo hasta este increíble pan de calabacín, no faltan formas de incorporarlo en la planificación de comidas saludables.
La receta de pan de calabacín sin gluten está hecha con chispas de chocolate sin azúcar y cacao sin azúcar, lo que garantiza que cada bocado explote con el mejor sabor a chocolate.
Y dado que hay una generosa taza y media de calabacín en esta receta, ¡es una excelente manera de traer algunas verduras verdes para los quisquillosos!
¿Qué hay en el pan de calabacín?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer pan keto de calabacín
Precaliente el horno a 350°F.
Ralla los calabacines con la punta fina de un rallador de caja. Exprima el exceso de líquido con un paño de cocina o una toalla de papel.
En un tazón, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, la fibra de avena y el polvo para hornear.
Mezcle para combinar, luego reserve.
En un tazón más grande, agregue los huevos, el edulcorante, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Mezclar con un batidor de mano hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos, luego mezcle hasta que se mezclen.
Añadir el calabacín rallado. Si está agregando las chispas de chocolate opcionales, tome ⅔ e incorpórelas a la masa.
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y agregue el ⅓ restante de las chispas de chocolate encima.
Cocine durante 45-50 minutos o hasta que esté completamente cocido y un palillo, una vez insertado, salga limpio. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Puedes dejar el pan de calabacín en el mostrador?
Personalmente prefiero guardar el mío en la nevera porque prolonga su frescura. Pero estará bien si se deja en el mostrador por un día o dos.
¿Puedes congelar pan de calabacín?
¡Absolutamente! Todo lo que necesita hacer es envolverlo dos veces en una envoltura de plástico y colocarlo en una bolsa para congelar. Debe permanecer fresco durante unos meses.
Variantes de pan de calabacín con pepitas de chocolate
Chips de chocolate: Puedes usar chispas de chocolate sin azúcar del sabor que prefieras. Esta receta requiere un semidulce, pero puedes usar chocolate con leche o incluso chispas de chocolate blanco.
Componentes adicionales: Si le gusta un poco más de crujido, puede agregar aproximadamente ½ nueces pecanas o nueces picadas a la masa. Otra gran adición es el espresso en polvo. Aproximadamente una cucharadita es suficiente para intensificar realmente el sabor del chocolate.
Rellenos opcionales: Para un toque extra especial, puede espolvorear la parte superior con jarabe de chocolate sin azúcar o una cucharada de crema batida casera.
Consejos de servicio: Si está sirviendo este pan de calabacín para el desayuno, es posible que desee servirlo con una guarnición simple de fruta fresca. Para un refrigerio por la tarde, es igual de delicioso servido con una bola de este helado de café sin azúcar o este helado de chocolate Vanilla Keto. Pero, sinceramente, ¡me encanta como queda con un poco de mantequilla!
¿Dejo la piel de calabacín para el pan de calabacín?
Una de las mejores cosas del pan de calabacín es que no tienes que hacer trampa antes de pelar el calabacín. La piel casi se derrite en el pan mientras se hornea, ya que es muy delgada.
¿El pan de calabacín con chocolate es keto?
No todo el pan de calabacín puede considerarse una buena opción para las dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, ya que depende de los ingredientes que se utilicen para prepararlo. Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre por qué este pan de calabacín es una excelente opción:
¿La harina de almendras es buena en Keto?
¡Y con certeza! Hecha de almendras finamente molidas sin la cáscara, la harina de almendras no contiene gluten, es una gran fuente de fibra y grasas saludables y, por lo general, es un sustituto 1:1 de la harina normal.
¿El pan de calabacín tiene carbohidratos? ¿El calabacín es keto?
Con solo 3 carbohidratos netos por porción, el calabacín se considera muy bajo en carbohidratos y una excelente opción para cualquier persona que tome Keto.
¿Las chispas de chocolate son buenas para Keto?
Las chispas de chocolate regulares están cargadas de azúcar, por lo que deben evitarse. ¡Esta receta usa chispas de chocolate sin azúcar que saben igual que las azucaradas!
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¡Este saludable y delicioso pan de calabacín con chocolate es ligero, esponjoso y lleno de chocolate!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 minutos
Calorías: 183
Porciones: 12
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350 ° F. Ralle los calabacines con el extremo fino de un rallador de caja. Exprima el exceso de líquido con un paño de cocina o una toalla de papel.
- En un tazón, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, la fibra de avena y el polvo para hornear. Mezcle para combinar, luego reserve.
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En un tazón más grande, agregue los huevos, el edulcorante, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Mezclar con un batidor de mano hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos, luego mezcle hasta que se mezclen.
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Añadir el calabacín rallado. Si está agregando las chispas de chocolate opcionales, tome ⅔ e incorpórelas a la masa.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y agregue el ⅓ restante de las chispas de chocolate encima.
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Cocine durante 45-50 minutos o hasta que esté completamente cocido y un palillo, una vez insertado, salga limpio. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
