Pan de limón y arándanos con sirope de limón

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¡Nuestra receta de pan de limón y arándanos es fácil de hacer pan rápido! Es muy cremoso y húmedo y es perfecto para una merienda de café o un postre ligero y delicioso.

Pan de limón y arándanos

Cocinar con fruta fresca siempre es divertido, especialmente cuando se trata de postres. Me encanta jugar en la cocina usando diferentes tipos de frutas. Esta receta de pan de arándanos y limón es una de mis favoritas de todos los tiempos.

El sabor afrutado lo mantiene ligero y agregar queso crema a la mezcla para pastel siempre lo hace cremoso y húmedo.

Es la mejor opción para un desayuno o postre de verano fácil. ¡Me encanta especialmente con una humeante taza de café negro! El esmalte de uñas casero es el toque final perfecto.

Ingredientes para pan

  • 1 paquete de mezcla para pastel blanco
  • ¾ tazas de agua
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 paquete (85 g) de mermelada de limón, cantidad dividida
  • 1 taza de arándanos
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 huevo

Ingredientes para el betún/glaseado

  • 1 ¼ a 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • El jugo de un limón
  • Cascara de limón
  • Polvo de gelatina de limón sobrante

*Observación: Puede usar el mismo limón para la ralladura y el jugo, ¡así que solo necesita usar un limón en total!

sustituciones de ingredientes

Recomiendo seguir la receta anterior para obtener mejores resultados. Sin embargo, he visto algunos cambios o sustituciones menores en los ingredientes utilizados en esta receta. Aquí hay algunas ideas si está buscando cambiar las cosas.

Mezcla para pastel: En lugar de usar una mezcla para pastel empaquetada, puede optar por hacer una mezcla para pastel casera. Si tienes una receta favorita o pastel blanco, puedes usarlo. Debe asegurarse de que el pastel tenga ingredientes similares a la mezcla para pastel empaquetada (harina, levadura, sal, aceite, azúcar).

Crema de queso: He visto a muchas personas sustituir la crema agria o el yogur griego en lugar del queso crema. Si está usando yogur griego, asegúrese de que sea natural, de lo contrario, ¡la vainilla también funcionaría! Me encanta usar queso crema porque me gusta el pastel cremoso y húmedo que hace, pero si quieres algo un poco más ligero, ¡cualquiera de los dos es una opción!

Cómo hacer pan de limón y arándanos

    1. Batir el agua, las claras de huevo y el aceite hasta que estén bien mezclados.
    2. AGREGAR a la gelatina.
    3. CONVIÉRTETE en arándanos.
    4. BATE el queso crema, el azúcar y los huevos en un tazón pequeño.
    5. Vierta la mitad de la masa para pastel en el fondo del molde.
    6. Extienda la mitad de la mezcla de queso crema sobre la masa.
    7. Vierta el resto de la masa sobre la mezcla de queso crema.
    8. Hornee a 350 grados durante 1 hora o hasta que el probador de pasteles salga limpio.
    9. Enfriar y espolvorear con glaseado o betún.

como hacer hielo

Paso 1: Coloque 1 ¼ taza de azúcar glas y el resto de los ingredientes del hielo en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.

Paso 2: Agregue más azúcar en polvo si cree que necesita obtener la consistencia de un glaseado vertible.

Paso 3: Espolvorea todo el glaseado sobre el pan frío. ¡También puede guardar un poco de glaseado para espolvorear en porciones individuales cuando esté listo para cortar y servir!

Consejos para el pan de limón y arándanos

Consejo 1: Hacer la prueba del bizcocho es importante para saber cuando el pan ha terminado de hornearse. Para ello, revisarás tu pan después de 45 minutos de horneado colocando un palillo o brocheta directamente en el medio.

Si el palillo sale limpio, sin masa pegajosa, el pan está completamente horneado.

Consejo 2: Puedes usar un glaseado o glaseado comprado en la tienda, pero realmente prefiero la versión casera y me parece muy fácil de hacer. Además, te mantiene ocupado durante esos momentos impacientes de esperar a que el pan se cocine y se enfríe.

Consejo 3: ¡Usar una mezcla para pastel en esta receta es mi arma secreta! He visto otras recetas que requieren que hagas el pastel desde cero. Si bien esta es definitivamente una opción, creo que usar una mezcla para pastel hace que el sabor sea aún mejor y el proceso aún más fácil.


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Ingredientes

Pan de molde:

  • 1 caja de mezcla para pastel blanco
  • ¾ taza de agua
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 paquete de 85 gramos de gelatina de limón (divididos)
  • 1 taza de arándanos
  • 8 onzas de queso crema (ablandado)
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 huevo

Hielo hielo:

  • 1 ¼ a 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • El jugo de un limón
  • Cascara de limón
  • Polvo de gelatina de limón sobrante

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 350 grados.

  2. Bate la mezcla para pastel, ¾ de taza de agua, las claras de huevo y el aceite en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue ¼ de taza de gelatina en polvo seca y bata a velocidad baja durante un minuto y luego a velocidad media durante cuatro minutos. Agregue los arándanos y reserve.

  3. En un tazón pequeño, bata el queso crema, el azúcar y el huevo con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

  4. Engrase una bandeja para hornear o una línea de pan con papel pergamino. Extienda la mitad de la masa de pastel en el fondo de cada molde. Distribuya uniformemente la mitad de la mezcla de queso crema sobre la masa para pastel. Extienda la masa de pastel restante sobre la mezcla de queso crema. Hornee durante 1 hora o hasta que el probador de pasteles esté limpio. Deje que el pan se enfríe en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego retírelo.

Para hacer la cereza:

  1. Coloque 1 ¼ taza de azúcar glas y el resto de los ingredientes del hielo en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Puede agregar más azúcar en polvo según sea necesario para lograr la consistencia del glaseado vertible. Espolvorear el pan frío por encima. ¡Incluso puede guardar un poco de glaseado para espolvorear sobre las rebanadas individuales cuando las sirva!

ingresos por videos

Notas de recetas

PUNTAS:

Consejo 1: Hacer la prueba del bizcocho es importante para saber cuando el pan ha terminado de hornearse. Para ello, revisarás tu pan después de 45 minutos de horneado colocando un palillo o brocheta directamente en el medio.

Si el palillo sale limpio, sin masa pegajosa, el pan está completamente horneado.

Consejo 2: Puedes usar un glaseado o glaseado comprado en la tienda, pero realmente prefiero la versión casera y me parece muy fácil de hacer. Además, te mantiene ocupado durante esos momentos impacientes de esperar a que el pan se cocine y se enfríe.

Consejo 3: ¡Usar una mezcla para pastel en esta receta es mi arma secreta! He visto otras recetas que requieren que hagas el pastel desde cero. Si bien esta es definitivamente una opción, creo que usar una mezcla para pastel hace que el sabor sea aún mejor y el proceso aún más fácil.

Nutrición por porción

Calorías: 380kcal | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 41mg | Sodio: 454 mg | Potasio: 95mg | Carbohidratos: 65 g | Fibra: 1g | Azúcar: 44g | Proteína: 5g | Vitamina A: 336% | Vitamina C: 1% | Calcio: 138% | Hierro: 1% |

Ya sea que esté buscando un postre ligero o una idea deliciosa para el desayuno, no puede equivocarse aquí. ¡Esto es fácil de hacer y muy rico! Te encantará este pan casero de limón y arándanos.

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