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Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de agua caliente
- 6 cucharadas de jarabe dorado
- 5 tazas de harina
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Método
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Batir la mantequilla y el azúcar moreno.
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Agrega el bicarbonato de sodio disuelto en un poco de agua caliente. Agregue el jarabe dorado y mezcle bien.
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Combine las especias y la harina una taza a la vez.
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Cuando la masa esté suave pero firme al tacto, no agregue más harina.
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Extender la mitad de la mezcla sobre una superficie enharinada de unos 0,5 cm de espesor. Recorta las formas y colócalas en un plato.
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Hornear a 180°C durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
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Retire del horno, deje enfriar antes de decorar.
Los grados
Uso esta receta para hacer casas de pan de jengibre todos los años. Las especias agregadas hacen que este sabor sea un poco diferente de otros panes de jengibre, mejor, en mi opinión.
También me encanta la canela, pero si prefieres saltéala y aumenta el jengibre a 2 cucharadas.
No se hunde en la construcción de las casas y te permite cocinarlas hasta con un mes de anticipación, facilitando las cosas en Navidad. Agárrate fuerte si quieres que duren un rato.
