nachos irlandeses cargados

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¬°Los nachos irlandeses cargados comienzan con muchas papas crujientes, rebanadas y sazonadas! ¬°Luego los cargamos con carne en conserva, tocino y una deliciosa salsa de cerveza y queso!

¡NACHOS IRLANDESES! Técnicamente, no es realmente irlandés. ¡Pero son los favoritos de los pubs americanos/irlandeses! ¡Esta increíble delicia es un montón de papas crujientes en rodajas finas, carne en conserva salada, tocino crujiente, queso derretido y la salsa de queso de cerveza más baba! ¡Originalmente publiqué esta receta en 2016! Se merecía ser traído de vuelta y revivido. Te encantará compartir este aperitivo o, sinceramente, ¡se puede preparar y servir como una comida completa para cuatro!

Haz los nachos irlandeses:

Primero, corta las patatas en rodajas muy finas y remójalas en agua fría durante al menos 20 minutos y hasta 45 minutos si tienes tiempo. Es más fácil obtener papas en rodajas de 1/4 de pulgada si usa una cortadora de mandolina. Si no tienes uno, puedes hacer lo mismo con cuidado con un cuchillo de chef muy afilado. No dejes de mojar las papas. ¡Esto les quita el almidón para que permanezcan crujientes en el horno!

Rocíe con aceite de oliva y sal, hornee por 20 minutos, voltee y cocine por otros 15-20 minutos hasta que estén crujientes. Ahora vas a cocinar por 20 minutos, luego volteas los perritos y cocinas por otros 20 minutos para que queden crocantes. Está bien si algunas de sus papas se superponen en la bandeja.

Una vez que haya volteado las papas y est√©n en su ronda final de cocci√≥n, ¬°adelante, haga su propio pastel de queso! Esta es una combinaci√≥n simple de mantequilla, harina, leche, cerveza, mostaza y especias. Empiezas haciendo un ‚Äúroux‚ÄĚ con mantequilla y harina, luego le agregas la leche y recuerda que en este punto estar√° bien espesa. Luego mezcle la cerveza y comenzar√° a diluirse. Deja hervir por 2 minutos, retira el fuego y agrega el queso.

Consejos y notas de recetas:

  • No dejes de mojar las papas, este es un paso importante, de lo contrario no quedar√°n crujientes. Si tiene prisa, puede hacer una versi√≥n “tramposa” de esta receta y usar papas fritas compradas en la tienda y simplemente agregar los ingredientes y derretirlos en el horno durante unos minutos.
  • ¬°Me encanta la carne en conserva y el tocino encima! Si solo tienes uno u otro, est√° bien. No es necesario que cocines una pechuga entera de carne en conserva para esta receta si no quieres. Simplemente puedes comprar carne en rodajas y todav√≠a sabe muy bien.
  • Para la salsa de cerveza y queso, aseg√ļrese de retirar la sart√©n del fuego antes de agregar el queso: ¬°esta es la clave para una salsa suave! Tambi√©n es mejor usar queso rallado reci√©n picado. Si usa queso en bolsas, se puede liar.
  • Siempre uso cerveza Guinness para la salsa de queso. Cualquier cerveza negra servir√° si no tienes Guinness. Si no tienes/no quieres usar cerveza, puedes usar m√°s leche.
  • Estos nachos se calientan “bien”, pero es mejor servirlos el mismo d√≠a que se hacen.

¬°Gustar!

~ Nichole

Nachos irlandeses de patata

¬°Los nachos irlandeses cargados comienzan con muchas papas crujientes, rebanadas y sazonadas! ¬°Luego los cargamos con carne en conserva, tocino y una deliciosa salsa de cerveza y queso!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de remojo de papas 20 minutos

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

Plato: aperitivo, plato principal

Cocina americana

Palabra clave: nachos irlandeses

Porciones: 8 porciones

Calorías: 330kcal

Ingredientes

NACHOS DE PATATA:

  • 5 papas rojas medianas

  • 12 onzas de tocino, cocido y picado

  • 1 taza de carne molida enlatada

  • 1/2 taza de queso monterrey jack

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

SALSA DE QUESO A LA CERVEZA:

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina de trigo

  • 1/2 taza de leche

  • 1 taza de cerveza Guinness

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de salsa picante

  • 2 tazas de queso cheddar reci√©n rallado

Instrucciones

PARA PATATAS:

  • Excave las papas por completo y c√≥rtelas en rodajas de 1/4 de pulgada con una mandolina o un cuchillo de cocina muy afilado.
  • Coloque las rodajas de patata en un bol grande y c√ļbralas con agua FR√ćA. Remoje las papas durante al menos 20 minutos y hasta 45 minutos si el tiempo lo permite.
  • Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados y haga una sart√©n grande con spray antiadherente.
  • Escurra las papas y s√©quelas con una toalla de cocina grande o una toalla de papel.
  • Coloque las papas en una sola capa (est√° bien si se superponen) en una bandeja para hornear grande. Roc√≠e con aceite de oliva y espolvoree con sal, luego revuelva para combinar.
  • Cocine las papas por 20 minutos, voltee las papas y contin√ļe cocinando por otros 20 minutos.

SALSA DE QUESO A LA CERVEZA:

  • Derrita la mantequilla en una sart√©n mediana a fuego medio.
  • Batir la harina y cocinar, revolviendo constantemente durante 1 minuto.
  • Agregue la leche muy lentamente, batiendo constantemente.
  • Agregue la cerveza, la mostaza, el ajo, la sal y la salsa picante y deje que se forme una burbuja. Sigue revolviendo hasta que espese.
  • Retire la sart√©n del fuego y agregue el queso 1 taza a la vez, revolviendo despu√©s de cada adici√≥n.
  • Cuando las papas est√©n listas, ret√≠ralas del horno y agrega la mozzarella, la carne en conserva, la salsa de queso y cerveza y las cebolletas.
  • Cocine por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
  • Cubra con sus ingredientes favoritos para nachos, como tomates, jalape√Īos y crema agria, si lo desea.

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Nutrición

Tama√Īo de la porci√≥n: 0.05 taza | Calor√≠as: 330kcal

Mmm

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