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Ingredientes
- 7 huevos
- 4 rebanadas de tocino
- 4 cebollines, en rodajas
- 1/3 taza de hierbas mixtas picadas
- 70 ml de crema ligera
- 40ml de leche
- 1/3 taza de queso rallado sabroso
- 3 cucharadas de parmesano opcional
- 3 cucharaditas de mostaza granulada
- 4 tomates cherry grandes
- 1 pizca de pimienta negra
Método
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Precalentar el horno a 175°C.
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Recorte el exceso de piel grasa de las rebanadas de tocino.
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Coloque 3 huevos, 50 ml de crema espesa y leche en un tazón y mezcle bien para combinar.
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Agregue las cebolletas, las hierbas, el queso salado, 2 cucharadas de queso parmesano y la mostaza. Sazone bien con pimienta negra. Mezcla.
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En un molde para muffins antiadherente grande (del tamaño de los muffins de Texas), coloque un filete de tocino en el fondo de cada molde y cubra los lados con las tiras largas de tocino.
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Divida la mezcla de huevo de manera uniforme en cada sartén y rompa un huevo entero encima.
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Con el parmesano restante, espolvorear un poco sobre cada huevo entero y añadir el resto de la nata fresca.
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Colocar un tomate cherry por la mitad en cada molde para que sobresalga de la nata.
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Cocine por 25 minutos o hasta que esté firme al tacto. Retire del horno y déjelo reposar en la bandeja para hornear durante otros 5-7 minutos antes de retirarlo.
Los grados
Espolvorear un poco de nata sobre el huevo para que no se reseque.
Sería agradable frío para un almuerzo para llevar.
