fácil y mojado Muffins De Salvado De Plátano a base de salvado de cereales, suero de leche y plátanos maduros. Tienen un desayuno o merienda saludable para llevar.
Si alguna vez has visitado el sitio, ¡sabes que ME ENCANTAN los muffins! Panecillos particularmente saludables, hechos desde cero que me hacen sentir bien alimentando a mi familia; como estos muffins de pan de plátano y estos muffins de calabaza.
Muffins De Salvado De Plátano
He estado probando recetas de panecillos de salvado durante años y creo que esta es una gran combinación de saludable, húmeda, apta para niños y deliciosa. ¡Siempre guardo un lote de panecillos de salvado de plátano en el congelador para el almuerzo o los refrigerios para mi familia (vea las instrucciones de congelación a continuación)!
Los panecillos como estos son mi bocadillo rápido y a mi esposo le encanta tomar uno de camino al trabajo. Esta receta utiliza todos los cereales con salvado o copos de salvado. ¡También puede usar cereal de salvado con pasas si le gustan las pasas en muffins de salvado!
Cómo hacer muffins de salvado de plátano:
- Crema mantequilla y azúcar en un tazón grande.
- insertar huevos, plátanos, suero de leche.
- combinar ingredientes secos en un recipiente aparte.
- sacudir en la mezcla de plátano y doble en todos los cereales de salvado.
- Llenar cajas de muffins
- Para hornear a 350 grados.
Cómo hacer estos muffins de salvado más saludables:
- reemplace 1/4 taza de puré de manzana con 1 de los huevos de la receta.
- Use leche descremada (y agregue 1 cucharada de vinagre o jugo de limón) en lugar de suero de leche
- Sustituye la mitad de la harina por harina integral
- Use 1/4 taza de harina en lugar de 1/2 taza
Formas de adaptar esta receta:
- Agregue nueces (su tipo favorito, picadas)
- Añadir pasas o craisin
- Agregue zanahorias o calabacines picados (un puñado pequeño, sin humedad)
- Añadir mini chispas de chocolate
- Agregar 1 cucharada de ralladura de naranja
Almacenamiento y congelación de muffins de salvado:
Guarde los panecillos de salvado de plátano cubiertos a temperatura ambiente o en el refrigerador. ¡Los muffins de salvado de plátano también se congelan muy bien! Para congelar, primero deje que los muffins se enfríen por completo. Luego colóquelos en una bolsa para congelar y congélelos hasta por 3 meses.
Para descongelar muffins congelados, permita que alcancen la temperatura ambiente o coloque un muffin en el microondas durante 20 segundos.
¿Te gustan los muffins saludables? Pruebe estas recetas populares de muffins:
- Muffins finos de calabaza
- Muffins magros de pan de plátano
- Muffins con pepitas de chocolate
- Muffins De Calabacín Y Chocolate
Muffins De Salvado De Plátano
¡Los panecillos de salvado de plátano son el desayuno o merienda perfecto que se puede congelar!
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Curso: desayuno, merienda
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 12 muffins
Calorías: 240kcal
Ingredientes
-
1/2 taza de mantequilla, ablandada
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2/3 taza de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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3 plátanos grandes, maduros y hechos puré
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1/2 taza de mantequilla
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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1 2/3 tazas de salvado o 4 tazas de hojuelas de salvado o salvado con pasas
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1/2 taza de nueces picadas, opcional
Instrucciones
- Prepare un molde para muffins estándar con revestimientos o rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, bata bien la mantequilla y el azúcar.
- Agregue los huevos, los plátanos y el suero de leche y mezcle.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla de plátano junto con el cereal de salvado y mezcle hasta que esté húmedo.
- Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins.
- Hornee a 350 grados durante 16-22 minutos o hasta que un palillo esté limpio. Deje enfriar durante 5 minutos antes de retirar de las bandejas a las rejillas de alambre.
Los grados
Nutrición
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 5g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 57mg | Sodio: 348mg | Potasio: 253mg | Fibra: 4g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 475UI | Vitamina C: 4,7 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2,5 mg
Compartí esta receta por primera vez en marzo de 2013. Actualizado en julio de 2019.
