Muffins de ricotta y limón bajos en carbohidratos

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estos lindos pan ricota bajo en carbohidratos Hará bailar a tus papilas gustativas. ¡Una receta preciosa para dar la bienvenida al comienzo de la primavera!

¡Hola sol! Estoy feliz de verte. ¡Esperar! ¿Adonde fuiste? Ahí estás, te veo asomándote desde detrás de las nubes. Oh, ahora te has ido otra vez ¿Es esta la lluvia que siento? ¡Qué rabia!

Estamos tan cerca de la primavera que siento, siento, siento. Está haciendo sugerencias como un loco con un día caluroso y soleado aquí, o una tarde allá. Puedes ver los azafranes y los narcisos acercándose y sientes una brisa cálida… y luego nieva. O te despiertas con una escarcha tan espesa que tienes que conducir tu auto durante 10 minutos solo para descongelarla. O vives en el este y te golpea otro Nor’Easter. Primavera, me estás matando. ¡Ven ahora!

Bueno, no espero esa maldita primavera escurridiza. Estoy cambiando a sabores primaverales y disfrutando cada segundo. Eso no significa que todavía no esté consumiendo mucha comida reconfortante para el invierno. Pero tengo en mente los sabores vibrantes de la primavera, y estoy atendiendo ese capricho. El limón es uno de mis favoritos, y estos sándwiches de ricota bajos en carbohidratos son perfectos. Pinterest es una de mis inspiraciones de recetas favoritas y cuando vi algunos hermosos sándwiches de ricotta y limón, supe por naturaleza que tenía que darles un cambio de imagen sin azúcar y sin granos.

No estaba seguro de que funcionara con mis ingredientes cetogénicos. El requesón puede ser un poco divertido y, a veces, puede hacer que los productos horneados queden un poco húmedos y blandos. Pero estoy feliz de decir que los compré desde el principio y que la ricotta fue una adición bienvenida. Suave y esponjoso, con un intenso sabor a limón. ¡Estos sándwiches cetogénicos deberían ser parte de su rotación de desayuno de primavera!

Echa un vistazo a mis sándwiches de ricotta y limón bajos en carbohidratos en Sweetener Swerve

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